第一次做翻糖蛋糕,各种手脚乱,各种不满,但好歹做出来了,对我来说,这笨拙也值得鼓励。嘿嘿,足球翻糖蛋糕,更适合世界杯。
先做蛋糕。
柠檬磅蛋糕
因为我认为夏天吃的话压力会小
有柠檬的香气很清新
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糖足球蛋糕(柠檬磅蛋糕体)
材料:130克黄油、130克糖粉、130克谷蛋白面粉、110克鸡蛋、2克粉末、一点盐、一个柠檬皮。
练习:
1:给模具抹油,撒低粉防止粘粘。
2:柠檬皮碎了。
3:在低筋面粉里加入发酵粉。
4:体质。
5:糖粉里放点盐。
6:黄油里放糖粉。
7:又白又蓬松的头发。
8:鸡蛋散了。
9:鸡蛋在黄油里放很多次,不停地搅拌。每次放入蛋液,都要敲打到黄油完全吸收为止,才能下次分成4 ~ 5次添加蛋液。
10:送得好的黄油。
11:加入筛过的低粉。
12:用切碎的手法将黄油和面粉完全均匀地混合在一起。
13:放入模具,预热到170度的烤箱烤40分钟,用牙签插进去,不加调料即可。
14:烤好后,把表面突出的部分切平。
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蛋糕和糖皮之间我用的奶油奶酪糖霜
翻糖足球蛋糕(奶油奶酪糖霜)
材料:黄油72克,奶油奶酪72克,糖粉170克,柠檬汁5克
做法:
1:黄油软化。
2:放入奶油奶酪。
3:用打蛋器打至顺滑。
4:加入糖粉。
5:加入柠檬汁。
6:高速打至成羽毛状即可。
在然后就是用翻糖做装饰了
我笨手笨脚的
又是第一次做
做的比较粗糙
小人捏的也比较屌丝了
哈哈
翻糖足球蛋糕
材料:翻糖,色素
做法:
1:蛋糕上面抹一层奶油奶酪糖霜,晾一会,稍微干燥一点。
2:取一块白色翻糖。
3:擀成大片,不用太薄。
4:铺在蛋糕上面。
5:铺平整。
6:去掉多余的糖皮。
7:用笔画出足球的花纹。
8:用黑色色素把翻糖染成黑色。
9:切成五边形,贴在足球上面。
10:用绿色色素把翻糖染成绿色。
11:擀成长条的薄片。
12:切出草的样子。
13:贴在足球的下边,做出草地的样子,我贴了3层。
14:捏一个小人放在旁边。
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