关于宝马减肥餐怎么样，你需要知道这些每逢春节胖10斤？都是ta惹的祸！

化妆妹妹说

这几天化妆妹去婶婶舅舅家拜年，回家后大家都很后悔。

到每一处亲戚家都在吃吃吃，大鱼大肉也就算了吧，还能安慰自己：至少能补充点蛋白质！

可是，随手塞一大把糖果点心巧克力蜜饯是什么操作？？？

华章妹最拒绝不了糖了，不要再诱惑我啦！

关于吃糖，热量并不是大问题，血糖才是。以下，Enjoy:

01 糖的历史故事

糖是很普通的食物，但早期的糖却是和黄金等价的奢侈品。

早期的糖，只能从甘蔗提炼，而甘蔗是热带植物，只有赤道地区能够种植，而且把甘蔗炼制成糖的工艺对工人特别不友好。

甘蔗很重，收割和搬运又脏又累，练塘场里高温熬煮糖浆又湿又热，到处都黏糊糊的，还有特别甜腻的味道。

即使穷人也不愿意打这份工，很难招到工人。

所以历史上抓黑人做努奴隶，很大一部分人都被送去制糖厂工作了，就是因为通过正规渠道找不到足够的工人干活。

再加上从热带地区运输糖到世界各地运费昂贵，所以糖曾经很贵很奢侈，只有贵族才有机会吃到。

曾经运输糖的商船，是把糖作为和黄金等价的商品来运送的。

人类历史上，所有很贵很奢侈的食物，几乎全部被认为有治疗效果，比如咖啡，可可，茶都是如此。

他们在供应量很低的时候，都曾经在药店销售。中药里的很多成分也是这样，比如犀牛角，人参什么的。

他们首先是数量稀少，价格昂贵，然后才被认为是有疗效的药材。

中国商朝，春秋时期的中原是有犀牛的，也就是说山东河南这些地方有犀牛。

后来被抓的越来越少，到明朝就只有云南贵州还有点，清朝时就只剩云南了。

这些物品一旦有机会被大量生产，能够被很多人每天使用，神秘光环就消失了，所以后来咖啡，可可，茶这些东西就没有人说有什么药效。

1642年的时候，巧克力传入法国，被当做药品来卖，贵族买来喝是有规矩的，说一天不能超过两杯，认为滋补的效果比肉汤都好。

1706年的时候，巧克力传入中国，上贡给康熙皇帝，也是作为药品进献的。

02 糖的由来

甘蔗榨汁结晶以后，先变成红糖，进一步提炼才是白糖。

煮糖的时候，糖会发生美拉德反应，焦化变红。

烤过蛋糕的人就知道，顶层最受热的地方会变深，红糖的颜色就是这么来的。

红糖的本质就是没有精细加工的粗糖，在经济不发达的情况下，糖都很少，更别说白糖了，货架上有的都是红糖，能买上一点红糖就很不容易。

因为稀少，红糖被赋予了治疗的效果是顺理成章的。

另外，以前的食物并不富裕，明清时期的中国穷人还经常挨饿，很多人营养不良。

在身体虚弱的情况下，吃一些红糖，给身体补充能量，当然能看到所谓的效果，这也就被当做红糖有药效的证据，最后口口相传下来。

从营养成分上说，红糖因为是粗加工的，保留了一些甘蔗的矿物质，很多卖红糖的商家就这么宣传说红糖营养丰富。

实际上这些矿物质含量很低的，比不上日常吃蔬菜或者海盐。

提纯后的糖，没有纤维，没有蛋白质，没有脂肪。

什么其他营养都没有，是纯粹的碳水化合物，吃进去以后，每1g糖变成4大卡热量。

但热量并不是大问题，血糖才是。

03 吃太多糖的危害

吃糖以后，血糖迅速升高，人体为了降低血糖，必须分泌一种叫胰岛素的激素，而这种激素是一种强力促进储存能量的激素。

大家有时候看过有些人，因为生病会打激素类的药物，而变得很胖。

我们知道，有些激素在催胖方面的效果特别好。

胰岛素就是一种强力促进肥胖的激素，而吃糖则刺激身体多分泌这种激素。

换句话说，在吃糖以后，身体就开始全力储存能量，同时尽量少的消耗能量。

这就是为何吃糖容易发胖的原因。

最后，吃糖会让大脑强烈的分泌多巴胺，多巴胺是一种兴奋剂，所以人很容易对糖上瘾。

这也是为什么很多人喝可乐停不下来，一天不喝都很难受的原因，一瓶可乐的含糖量至少相当于七八块方糖。

喜欢吃糖是一种瘾，和抽烟甚至吸毒的人的瘾只是程度的区别。

有瘾的事情会让人越来越难满足，最后越喝越多，吃糖量越来越大，对身体的危害就越来越大。

04 戒糖

戒糖有几方面的原因——

第一是防止发胖，第二，是防止胰岛素分泌过量，产生胰岛素抵抗。

这是个非常大的问题，因为身体一旦产生胰岛素抵抗，就会产生更多的胰岛素才能满足需求。

这个过程和吃糖是同步的，体内胰岛素水平越来越高，会导致一系列的激素紊乱，造成肌肉流失，矿物质流失。

骨骼是储存矿物质的仓库，最后骨质减少，产生骨质疏松。

胰岛素抵抗加深以后会变成二型糖尿病，进而让全身的器官开始受损，从眼睛，心脏到肾脏，伤口不能愈合，下肢溃烂，截肢。

为什么戒糖那么难呢，就是因为吃糖是上瘾的。

你去看任何一种瘾，其实都很难戒。

戒烟成功的人寥寥无几，正在戒烟的人最怕以前的朋友给他递烟，每次都在心里嘀咕半天，最后含着眼泪拒绝别人，说正在戒烟，不能再抽了。

戒糖就更难，因为含糖的食物太容易买到了。

所有便利店，超市，商场里到处都是，就算你不往甜品店里看，里面的香气也飘出来勾引你。

还有办公室的同事，经常会吃零食，你只要出门就随时随地都会受到诱惑。

关于如何成功戒糖是个很大的话题，今天就不展开了。

05 生酮饮食

下面说生酮饮食，戒糖到极致的程度就是生酮饮食。

很多人其实不知道，米饭和面条其实和糖没有区别的。

他们的成分都是纯粹的淀粉，吃下去以后全部转化成血糖，和吃糖的效果没有区别。

如果煮成粥的话，米粥和面汤的升糖更快更高，对身体的健康更加不利。

所以你去看糖尿病人的食谱，都是不许喝粥的。

生酮饮食的要求，是要求做到一日三餐完全不能吃米和面，那么相应的，应该要多吃肉和健康的油，比如黄油，椰子油，橄榄油。

这种饮食只要能坚持，就能把血糖和胰岛素降低到正常的水平，促进身体开始燃烧脂肪，达到提高健康和减肥的效果。

生酮饮食不能吃主食，这么严格有什么好处呢？

● 第一是能够降低身体的炎症水平，也就是大家经常说的上火。

青春痘啊，皮炎，湿疹，鼻炎，慢性咽炎，之类的，很多都是因为碳水化合物吃得太多引起的，降低碳水就能够降低这些问题。

● 第二是能够减肥，生酮饮食是通过调节身体内分泌系统起到减肥的效果。

传统上少吃多动这一套理论是从50年代开始发展起来的，没有考虑食物的消化和吸收，还有激素等问题。

现在有证据显示，低碳水和生酮饮食是最有效的减脂方式，特别是对于超重和肥胖的人群。

实践生酮饮食的方式是什么呢？

由于时间的关系，这里面我们只说最简单可以操作的方式，

● 第一，不吃米饭和面条这样的主食，支持肉和菜。

● 第二，尽量不要吃早饭，可以喝咖啡和茶。

● 第三，如果实在觉得难受，可以在晚餐吃一个拳头大小红薯和土豆，淀粉类的食物增加满足感。

● 第四，定期补充电解质，比如每天喝两三杯海盐水。

以上内容来自华章微课堂

分享嘉宾 李奕博

科普作家，曾作为一枚汽车行业的发动机工程师，造过宾利、保时捷、宝马和奥迪等。

自2016年减肥40斤后，长期实践低碳水的和一日一餐的饮食方式，持有美国运动营养和健身两大认证。

创办国内最早的生酮自媒体账号，在多个公开场合进行演讲，致力为两万戒糖群友提供国内外最新的低碳水知识和交流平台。

Gary Taubes的反糖新书《不吃糖的理由》译者。

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