写着波尔多的酒都是好酒吗?

门|犹太葫芦岛|Printerest

波尔多是一个拥有天使光环的城市,只要提到葡萄酒,如果不是波尔多生产的,就会让人觉得这东西很普通。(莎士比亚)。

也有朋友聚会的时候把酒标拍下来给我看,顺路显摆一下:这是波尔多的酒!波尔多的!你看我牛逼吧,喝了好酒,可是味道也没觉得多好啊,介是为嘛?!

因为波尔多的酒,也不都是好酒!波尔多有将近一万家酒庄,品质不一,从20块一瓶的日常餐酒到几千块甚至上万块的拉菲都来自于此。这就难道刚开始喝酒的朋友了,我怎么才能认出来谁是好几千的,谁是20块的呢?有三种识别方法:

1、看地盘儿

来自中国的大闸蟹,

来自江苏的大闸蟹,

来自阳澄湖的大闸蟹,

这三种哪个好?

咱都知道阳澄湖的最好!

对波尔多的葡萄酒来说也一样,

范围越大,质量越不好保证;

范围越小,质量保证越稳妥。

从普通到好,基本分为:

波尔多大区级,Vin de Bordeaux

超级波尔多,Bordeaux Superieur

村庄级,viliage

这是一种最宽泛的分级方式,村庄级内包含的村庄有大有小,品质有高有低,有几十块钱的普通酒,也有好几千块的拉菲。

但波尔多大区和超级波尔多的葡萄可以来自波尔多任何一个地方,品质普通,价格亲民,简单易饮,千万别存!

2、看品质

1855年,世界博览会在巴黎举办,机智的拿破仑三世想趁机推广葡萄酒,但家里好酒太多,怎么办?分级!

在以地盘儿划分的村庄级葡萄酒中,以品质、知名度、价格等维度来筛选,锁定61家酒庄,统一命名为波尔多列级庄,并分为五个级别。

五大名庄

我们所熟知的拉图(Latour)、拉斐(Lafite)、玛歌(Margaux)和红颜容(Haut-Brion),就是当年选出的一级庄,1973年,木桐晋级为一级庄。这五个酒庄,也就是后来为人称道的波尔多五大名庄。

这种酒非常醇厚,香气甘美怡人,丹宁细腻且芬芳,可以持久经年,(不好意思这句是抄的,因为价格高昂,俺还没喝过,心塞)

3、要争气

有出笼就有上屉,

不吃馒头咱得争口气!

那些没有被选入1855列级庄的上线了,

我们品质那么高,

才不要和大区/超级波尔多混为一谈,

说好做彼此的天使,

你特么撅我翅膀子干什么!

1932年,

不甘心继续做波尔多的小透明的他们,

集体抱团儿,就出现了:

中级庄 Cru Bourgeois

他们的质量虽不如拉菲拉图,但性价比绝对高,很多爱喝葡萄酒,但钱包并不厚实的朋友都喜欢把喝“Cru Bourgeois”当作寻宝之旅,总会一不小心就品尝到美好的味道。价格不高,味儿还好,绝壁有里儿有面儿还有品!

锦囊

波尔多的分级制度纷繁复杂,绝非三言两语能说清:

如果想了解更多更细致的内容,可以去学习波尔多官方认证产区课(初中高级);

如果想了解如何买酒,我这有两粒锦囊,请各位笑纳:

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