肉松是怎么做成的

本文是小编为肉松是怎么做成的撰写，主要解答关于肉松是怎么做成的的相关疑惑，以下是正文。

肉松是怎么做的？

教你肉松蓬松又细腻的做法

肉松是用牛肉、羊肉、猪瘦肉、鱼肉、鸡肉除去水分后而制成的。肉松是将肉煮烂，再经烩制、揉搓而成的一种营养丰富、易消化、食用方便、易于贮藏的脱水制品。除用猪肉外。还可用牛肉、兔肉、鱼肉生产各种肉松 。肉松是我国著名的特产，按形状分为绒状肉松和粉状(球状)肉松。猪肉松是大众最喜爱的一类产品。一般的肉松都是磨成了末状物，适合儿童食用，将肉松拌进粥里或蘸馒头食用。或加入红糟、白糖、酱油、熟油精制成。相关介绍肉松制作简单无需“秀润加工”，蒙古早期便已完善，清朝的前身大金并无肉松传说，而后金清朝被蒙古饮食影响，随之纳为己用。肉松是亚洲常见的小吃，在蒙古、中国、日本、泰国、马来西亚、新加坡都很常见。一般的肉松都是磨成了末状物，适合儿童食用，将肉松拌进粥里或蘸馒头食用，或加入红糟、白糖、酱油、熟油精制成。

肉松是中国著名的特产，营养丰富，味道鲜美，携带方便。肉松是瘦肉去水制成的，所以畜禽的瘦肉可以加工成肉松。其中，猪肉、牛肉、鸡肉最为常见。一般的处理方法是:1.生肉加工。去除骨头、皮、脂肪、肌腱和结缔组织，然后将瘦肉连同其纤维粒一起切开，切成肉条，再横切成1寸长的短条状。2.成分标准。肉松的成分标准很多。下面举个例子:瘦肉50斤，黄酒2斤，酱油11斤，茴香60克，糖1.5斤，姜0.5斤。3.将肉煮熟炒干，将切好的肉放入锅中，加入与肉等量的水，然后分三个阶段加工。第一步是煮瘦肉。煮沸后，撇去浮油泡沫。强行拔出时肉纤维能自行分离，说明肉已经煮熟。这时候可以加入调料继续煮，直到汤汁快干。第二阶段是炒榨阶段。这时候要用适中的火头，一边用锅铲压，一边翻炒肉块。注意不要煎得太早或太晚。如果过早压肉，肉不烂，不容易被压烂，而过晚压肉，肉太烂，容易造成糊底现象。第三阶段是炒制阶段。此时火头要小，不断翻炒、翻动，操作要轻而均匀。当肉块全部松散，水完全炸透后，颜色会由灰褐色变成灰黄色，最后变成金黄色的肉松，有特殊的香味。4.肉松的包装和贮藏。肉松有很强的吸水性，包装和储存要特别注意，否则吸潮后容易发霉变质。肉松短期存放时，可用防潮纸或塑料袋包装。为了长期保存，可以用玻璃瓶和铁罐包装。加工肉制品(如肉干、肉松、香肠等。)一般包含:1含有三种致癌物之一:亚硝酸盐(防腐显色)含有大量防腐剂(增加肝脏负担)所以肉松会致癌，不要吃太多。

1.带皮后腿肉一斤半左右，洗净，依横条纹切成2cm厚的肉块（这样，肉的厚薄就决定了肉丝的长度）放到开水锅里煮熟，捞出后，纯精肉（肥肉炸油）撕成细丝，越细越好；

2.肥肉切丝，放到锅里炸成猪油，炸出来的油渣炒菜吃很香，炸好的猪油就留在锅里好了。 警告一下：千万不可盖盖子，不然蒸气水滴到油锅里发出的响声能吓死人；

3.撕好的肉丝都放到猪油锅里，加酱油、料酒、糖、鸡精、十三香（也可以用别的香料来代替），炒，不停的炒，在铲、辗、翻的过程中肉丝越来越细，这个过程手很酸，有条件的最好有个后备助手，两个人换着炒；

4.炒干后如果有些丝还太粗，可以等凉后用手辗细些。

教你肉松蓬松又细腻的做法

适合10+宝宝的猪肉松

教你在家自制肉松

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肉松是用牛肉、羊肉、猪瘦肉、鱼肉、鸡肉除去水分后而制成的。肉松是将肉煮烂，再经烩制、揉搓而成的一种营养丰富、易消化、食用方便、易于贮藏的脱水制品。除用猪肉外。还可用牛肉、兔肉、鱼肉生产各种肉松 。肉松是我国著名的特产，按形状分为绒状肉松和粉状(球状)肉松。猪肉松是大众最喜爱的一类产品。一般的肉松都是磨成了末状物，适合儿童食用，将肉松拌进粥里或蘸馒头食用。或加入红糟、白糖、酱油、熟油精制成。相关介绍肉松制作简单无需“秀润加工”，蒙古早期便已完善，清朝的前身大金并无肉松传说，而后金清朝被蒙古饮食影响，随之纳为己用。肉松是亚洲常见的小吃，在蒙古、中国、日本、泰国、马来西亚、新加坡都很常见。一般的肉松都是磨成了末状物，适合儿童食用，将肉松拌进粥里或蘸馒头食用，或加入红糟、白糖、酱油、熟油精制成。

诸趴：答：这样做出来的肉松蓬松细腻，吃起来口感更佳。做法：1，先顺着猪瘦肉的纹路，把肉切成约3~5厘米宽的长条，冷水下锅焯水，水开后煮5分钟，捞起来清洗干净。肉松可以在家做，干净卫生零添加，做法超简单，新手也能学会2，把…

诸趴：答：肉松是将肉煮烂，再经烩制、揉搓而成的一种营养丰富、易消化、食用方便、易于贮藏的脱水制品。除用猪肉外。还可用牛肉、兔肉、鱼肉生产各种肉松。肉松是我国著名的特产，按形状分为绒状肉松和粉状(球状)肉松。猪肉松是大众…

诸趴：答：你好下面将肉松的制作方法推荐给你，供你参考。肉松的制作 原料：瘦猪肉250克 。调料：酱油2大勺（太多会咸），姜2片，黄酒1大勺，糖一平勺（视口味可调节）准备一个干燥的清洁玻璃瓶（盛液体500克的瓶子，我们用的是蜂蜜…

诸趴：答：肉松很常见，吃法也很多。可以是宝宝的辅食，也可以用来做烘焙、配粥、拌凉菜、做馅儿、包饭团等等。以下就和大家分享做猪肉松的方法以及需要注意的地方。在家做肉松，从食材选择到加工制作，整个过程都要放心可靠的多。吃…

诸趴：答：肉松起源于蒙古，蒙古人在每年的秋季杀掉老弱的牲畜，然后经过砸压等处理，把一头牛肉或羊肉做成肉松，贮藏在羊皮做的小袋子里。一般用牛肉做肉松，再用牛膀胱储藏肉松，一头牛可以保证一个人几个月的口粮，他们在远征的…

诸趴：答：我们在炒的过程当中，尝试着用锅铲把煮的肉压碎，可以在里面加入刚才煮肉时的汤汁，这样做出来的肉松味道也更好。就这样用小火慢慢的翻炒，如果家里有面包机的，其实也可以用面包机来制作肉松，原理都是一样的，只不过…

诸趴：答：1、猪肉松是什么 猪肉松其实就是用瘦肉和砂糖等为原材料制作而成的一种食材，猪肉生最大的特点就是柔软松香，虽然是用肉做成的，但是吃起来一点都没有油腻的感觉，而且猪肉松吃到肚子里面以后非常容易被人体所消化吸收，其…

诸趴：答：我们把煮好的肉捞出晾凉，然后用擀面杖使劲儿拍肉，最好是能把肉拍散。 拍散的肉稍微用手撕一撕，这样做出来的肉松才会更加的蓬松，这一步必须要有耐心才行。我们把4号的肉直接放到面包机当中，加入盐、细砂糖、酱油…

诸趴：答：我很喜欢吃肉松，直接当零食吃啦，配白粥一起吃啦，做成肉松饼、饭团等等都很好吃，不过买来的肉松确实认人不太放心。其实自己做肉松也挺容易的，可以用鸡肉，也可用猪肉，看自己喜欢。家常儿童肉松的制作过程很简单，以下就…

相信读者朋友经过小编一番耐心的解答已经对肉松是怎么做成的了然于胸，若还存在疑惑可通过站内搜索找到答案。