咖喱做什么好吃

2023-10-30 11:10 39次浏览 观点

本文是小编为咖喱做什么好吃撰写,主要解答关于咖喱做什么好吃的相关疑惑,以下是正文。

问题一:咖喱做什么菜好吃? 咖喱牛肉和咖喱鸡块 咖喱牛肉做法: 原料:牛肉、小土豆、胡萝卜、洋葱、泰式红咖喱酱、椰浆粉、盐、红糖、水淀粉。 做法:1、小土豆洗净削掉表皮;(土豆皮含有农葵素的有毒物质,一定要削皮) 2、胡萝卜去皮和小土豆都切滚刀块,洋葱切块; 3、牛肉洗净切块,放入开水里稍稍汆出血水,捞出洗净备用;(此次牛肉稍瘦) 4、锅里加入适量油,倒入小土豆、洋葱、胡萝卜炒出香味; 5、倒入汆烫好的牛肉,加入适量泰式红咖喱酱,煸炒均匀且闻到咖喱香味; 6、一次性加入盖过所有材料的开水,加入2-3勺椰浆粉,适量盐、红糖,大火煮15分钟转小火炖至牛肉软烂,加入适量水淀粉收浓汤汁即可。 贴心提示:1、煮咖喱菜,咖喱酱很重要,如果想要最地道的口味,最好选择地道的咖喱酱,不同颜色、产地的咖喱酱口味、辣度有差别,可根据自己喜好选择; 2、牛肉要选择有点点肥带点筋的最好,过瘦的牛肉煮好后肉质太柴,口感不佳; 3、土豆最好选用口感比较粉、含淀粉比较多的,在国外的朋友可挑选如图1所示的小土豆, *** 好吃,土豆皮含有一种农葵素的有毒物质,也要削掉; 4、洋葱要炒出香味,牛肉要汆去血水; 5、椰浆粉也是使咖喱异常香浓好吃的重点,可以用原味浓椰奶代替; 6、咖喱酱本身会有咸味,所以调味的盐要适量,以免过咸,红糖则可以丰富咖喱的口感。 咖喱鸡块: 原料:鸡肉(约250g),咖喱粉(5g)配料:盐,味精,鸡精,料酒,葱,姜 1.将鸡肉剁成4厘米长、3厘米宽的块,葱切段,姜切片; 2.将鸡块焯水,去除血水; 3.在锅内加入油,烧至四五成热时,把鸡块放入,用油滑至七八成熟时捞出; 4.锅内加底油,放入葱段、姜片煸炒出香味,再放入咖喱粉稍微煸一下,之后放入鸡汤、料酒、盐、味精、鸡肉,用小火烧; 5.待鸡肉酥烂时,挑去葱、姜,待汁收浓时出锅即成。 搭配米饭或浇到煮好的意大利面上即可 问题二:咖喱做什么好吃 用料: 主料:鸡胸脯肉300克 辅料:红萝卜1根、红葱头300克、土豆300克、牛奶500克、椰奶200克、咖喱砖120克 咖喱鸡的做法: 1.红萝卜,洋葱,土豆,蒜及鸡胸切件后备用; 2.起油锅,下蒜头煸香; 3.把洋葱迅速倒入炒至稍透明状; 4.把鸡件倒入快速翻炒均匀,炒一分钟; 5.把红萝卜倒入炒均匀; 6.接着把土豆件倒入翻炒一分钟; 7.加入椰奶; 8.加入牛奶,慢火煮五分钟; 9.加入咖喱砖,最慢火继续煮20、30分钟; 10.另取锅把乌冬煮好备用; 11.摆盘即可开吃。 问题三:做咖喱时放什么比较好吃 香蕉!它就是让咖喱饭的酱汁很快变得稠腻的秘密武器! 叫你煮果香四溢咖喱鸡饭材料1:鸡胸肉、土豆、胡萝卜、洋葱、苹果、香蕉材料2:咖喱粉、咖喱酱料包、淡奶油。1、洋葱切丁,鸡肉切块,土豆和胡萝卜切丁下油锅略炸捞起沥油(这样可以缩短待会儿煮的时间)。2、半根香蕉切小块用刀压成泥状。3、1/3个苹果去皮剁碎。4、油锅放洋葱以慢火炒香(不是爆香,要的是洋葱的甜味)。5、6、加入鸡肉与炸好的土豆胡萝卜拌炒至鸡肉变色。7、放入香蕉泥拌炒。8、放咖喱(我用的是速食咖喱酱汁和咖喱粉,咖喱块的话只要直接切碎放入即可),将鸡汤宝兑半碗水倒入,煮开转小火。9、加苹果泥和少许番茄酱,小火继续煮至稠腻。10、倒少许淡奶油,拌匀,关火。将酱汁浇在白米饭上即可。 问题四:咖喱可以做什么菜 咖喱酱排骨 原 料: 带骨猪里脊肉500克 净荸荠80克 番茄酱60克 咖喱酱、芝麻酱各1克 橘汁4克 制 法: 将猪里脊的背脊骨跺去大半,切片,用刀背横直捶打3遍,切成带骨肉条,荸荠切片; 番茄酱、咖喱酱、芝麻酱、味精、上汤、橘汁等调料调成醉汁; 将里脊肉条及荸荠片下油锅炸至金黄色捞出,倒入醉汁装盘即成。 咖喱酱茄子 茄子 500公克 猪绞肉 100公克 葱 1根 姜 20公克 蒜头 3瓣 辣椒 1根 咖哩粉 1大匙 酒 2大匙 酱油 3大匙 糖 1大匙 制作: (1)茄子切5公分左右长段状,放入油锅中油炸2分钟,取出后沥乾油份。 (2)将葱、姜、蒜头、辣椒全部切成细末备用。 (3)锅内放入两大匙油,爆香作法2的香辛料,再放入猪绞肉拌炒,最后将所有调味料放入煮开。 (4)将作法1炸过的茄子放入锅中拌炒均匀,盛入盘中后即可食用。 问题五:咖喱可以做什么菜? 做的菜很广泛,看是什么咖喱了,有马来咖喱鸡,咖喱牛腩,红咖喱肉片,青咖喱肉片,或青红咖喱海鲜,咖喱皇炒蟹或炒虾,印度咖喱牛,羊等等。我专业做东南亚菜 问题六:咖喱做菜怎么做菜好吃 柚香咖喱牛肉的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 柚香咖喱牛肉的制作材料: 主料:牛肉,土豆,柠檬,洋葱,黄油,姜,料酒,咖喱 ,椰浆,韭菜,蒜,蜂蜜柚子茶,胡椒粉,盐,白糖各适量。教您柚香咖喱牛肉怎么做,如何做柚香咖喱牛肉才好吃 1. 牛肉切小块。土豆洗净,去皮,切滚刀块,洋葱切小块。2. 炒锅加黄油,先煸姜片,再放入牛肉块,烹入酒,煸炒至变色。3. 另一锅中加水,烧沸,放入炒过的牛肉块,挤入柠檬汁加盐、胡椒粉、白糖大火炖30分钟。4. 加入土豆,大火煮沸,小火炖煮。5. 另一锅里放黄油煸香洋葱、大蒜片加入咖喱炒香放入椰浆倒入牛肉搅匀。关火,加入蜂蜜柚子茶及拌匀撒入韭菜末即可,盛米饭将咖喱牛肉往上一倒,拿叉子勺子开饭了。 泰式咖喱龙虾的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 泰式咖喱龙虾的制作材料: 主料:澳洲龙虾750克,黄瓜片,胡萝卜片各适量。 调料:泰式咖喱酱,水淀粉,咖喱油各适量。教您泰式咖喱龙虾怎么做,如何做泰式咖喱龙虾才好吃 1.澳洲龙虾宰杀取肉,留头尾,顺其肉组织纤维改大片,浆制,滑油,加调料滑炒成熟。2.黄瓜片、胡萝卜片做成围边,龙虾放入盘中即可。泰式咖喱龙虾的制作要诀: 龙虾头、尾装盘前须焯水至熟。 新加坡式咖喱猪肉片的做法详细介绍 菜系及功效:东南亚菜 家常菜谱 口味:咖喱味 工艺:焖新加坡式咖喱猪肉片的制作材料: 主料:瘦猪肉1500克。 辅料:香菜叶15克。 调料:咖哩粉30克,洋葱末100克,姜米50克,鲜蒜茸50克,胡椒粉0.5克,精盐15克,鸡清汤100克,苹果250克,葡萄干100克,熟猪油150克,面粉75克。新加坡式咖喱猪肉片的特色: 咖喱香浓,水果清香,鲜咸微辣。教您新加坡式咖喱猪肉片怎么做,如何做新加坡式咖喱猪肉片才好吃 1.将猪肉切片,加入胡椒粉、盐5克拌匀腌好。将苹果去皮、籽,切1厘米的小片,葡萄干去蒂洗净。2.锅炙好,下入猪油50克,烧至五成热,下入腌好的猪肉片炒熟盛入碗中。锅炙好,下入猪油,下入面粉,以文火炒透出香至微黄,下入洋葱末、姜米、蒜茸炒香,下入咖喱粉略炒,下入鸡清汤,下入炒好的肉片,改用文火桑焖)20分钟,下入苹果片、葡萄干再焖15分钟,调入精盐,盛入汤盘,撒上香菜叶即成。 咖喱鸡煲的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 口味:咖喱味 工艺:焖咖喱鸡煲的制作材料: 主料:肥嫩仔鸡1只(约重750克)。 辅料:洋葱100克,炊发冬菇(蒸发香菇)100克,鲜红尖椒25克,生菜叶100克,香菜叶5克。 调料:油咖喱25克,鲜蒜茸5克,葱白段10克,姜条10克,绍酒10克,酱油10克,精盐3克,味精5克,上汤500克,湿淀粉5克,熟鸡油10克,花生油适量。咖喱鸡煲的特色: 咖喱香浓,鲜咸微辣。教您咖喱鸡煲怎么做,如何做咖喱鸡煲才好吃 1.将仔鸡宰净去内脏,洗净,斩去头、颈、脚,剃骨。在净鸡肉面上剞花刀,斩成3厘米的鸡球入碗,腌浆好(见原料腌制)。将鲜红尖椒去蒂、籽,与洋葱、冬菇均切菱形块。生莱叶洗净。2.锅炙好,下入花生油,烧至六成热,下入鸡球拉油,下入洋葱块、红椒块一起下入漏勺。锅迅速回火上,下葱白段、姜条、蒜茸爆香,下入油咖喱蚕悖烹入绍酒,下入上汤、精盐、酱油,下入拉好油的鸡球,下入冬菇块,扣一瓷盘,改用文火芍涟顺墒欤打开盖,捡去葱段、姜片,下入拉好油的洋葱块、红椒块,再5分钟,下入味精调匀,旺火收汁勾芡,淋入熟鸡油。将煲仔洗净擦干烧热,下入少许花生油,垫入生菜叶,盛入珊玫目о鸡,撒上香菜叶,盖好盖上桌。 咖喱炒牛肉的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱……>> 问题七:咖喱怎么做才够辣够好吃啊 1>配料:鲜蘑、青椒、洋葱、胡萝卜,肉丁(牛肉。猪肉或者鸡肉)、土豆和佛蒙特咖喱粉、米饭以及适量的小辣椒和花生油,清水一杯 做法: 1. 将鲜蘑洗净后撕成丝,青椒、胡萝卜以及土豆都切成小方丁。洋葱切片 2. 肉丁裹上嫩肉粉 3. 加热油锅,小辣椒爆油后放入肉丁翻炒致变色 4. 然后倒入土豆、青椒胡萝卜以及鲜磨、洋葱翻炒,待鲜磨出水后倒入一杯清水(水依照可以没过菜为准) 5. 然后盖盖子闷锅致水沸腾,起开锅盖,继续翻炒,然后倒入佛蒙特咖喱粉搅拌 6. 继续盖锅闷,到水份继续干,变成糊装即可 7. 盛盘。饭一半来,咖喱一半! 注意事项: 1. 土豆和肉一定要切小些,否则不容易煮烂,越烂的越好吃 2. 青椒和胡萝卜其实是配色,不加不会影响味道,但是鲜蘑和洋葱一定要有,很影响味道的! 3. 咖喱粉的牌子很多,我推荐佛蒙特咖喱粉,6人份的咖喱粉,口感最纯 口感:这道菜是典型的印式饭,不喜欢咖喱的人会很讨厌吃,喜欢的人会很喜欢吃 很不错的噢“`赶紧去试一试吧`!!~ 满意请采纳 问题八:咖喱做菜怎么做菜好吃 呵呵 我今天中午就做的咖喱饭 和你分享下吧 就和你说简单的吧 别的都太复杂了 肉:牛肉、猪肉、鸡肉均可,切成小块 菜:土豆―切块,胡萝卜―切丁,洋葱―切成细末 料:食用油,盐,咖喱粉 步骤:1、锅里放油,炒肉 2、放菜到锅里跟肉一起炒,注意要多放点油,还要放适量的盐 3、菜有些熟了,加水漫过菜,小火煮 4、菜都熟透了,小火,放咖喱粉到锅里,溶化拌匀 5、继续用中火煮5分钟 6、米饭另做,浇上菜和汤 你后面那个我就不会做了 不好意思啊 ` 问题九:咖喱酱要怎么做才好吃? 咖喱的组成香料非常多,比方丁香、肉桂、茴香、小茴香子、豆蔻、胡荽子、芥末子、胡罗巴、黑胡椒、辣椒、以及用来上色的姜黄粉……等均属之。这些香料均各自拥有独特袭人的香气与味道,有的辛辣有的芳香,交揉在一起,不管是搭配肉类、海鲜或蔬菜,将其融合而绽放出似是冲突又彼此协调的多样层次与口感,是为咖喱最令人为之迷醉倾倒的所在。 咖喱粉、酱的使用 当然,要是自己调配咖喱粉或咖喱酱还是蛮复杂的,劝你还是省掉这个过程。咖喱粉和咖喱酱在大的调味品商店、超市,以及大型的货仓里一般都有,印度的、印尼的、马来西亚的,任君选择。 但要注意,咖喱粉和咖喱块的使用方法不同: 咖喱粉 使用咖喱粉或综合香料时,在略微爆炒过洋葱、姜、蒜后,便可以将咖喱粉粉或综合香料一起倒入锅里炒香,然后再放肉类、蔬菜,加水熬炖入味。 例如:热锅下油,等油冒烟,就可以加入洋葱碎去爆香,爆炒到洋葱发黄时,加入咖喱粉翻炒。要多少分量?咖喱可稠可稀,依自己口味为准,通常是洋葱碎都被咖喱粉厚厚地包裹住了,才是最适当的了,炉火不可太猛。这时候,放下你要煮的肉或鱼,或蔬菜,用镬铲炒之,让咖喱和材料混在一起,另外准备一大碗椰浆,如果买不到椰浆,用牛奶代替也行。 待咖喱煮至差不多要粘住镬底时,就加入椰浆或牛奶,材料一湿润,又要再继续翻炒,炒至半生熟时候,就把镬里的材料转放进一个深锅中,再加入大量的椰子浆或牛奶液进去煮,煮至全熟为止。怎么样才知道咖喱菜熟了没有呢?你可用筷子去插试菜的原料,一插就插得进去,表示已经熟透了。 咖喱块 若是使用含了面粉和油脂的咖喱块(即油咖喱、咖喱酱),为了避免结块不易溶解,最好先炒其它材料,等加水沸腾后,再投入咖喱块,熬煮时,并要不时地翻搅,以免烧煳烧焦,或粘锅底。使用咖喱块,也可调出滋味浓郁辛香的印度风味咖喱菜。 例如:简单家常的做法是,首先用生姜、蒜头爆香,或者是爆炒过洋葱与其它的蔬菜、肉类的材料,再加入了清水煮沸腾之后,才投入咖喱块(即油咖喱或咖喱酱),并使咖喱块(咖喱酱)充分地溶解后,再酌量加入西红柿糊、椰子奶(或牛奶)、辣椒、红酒等一起熬煮,这样做出来的咖喱味道,才是绝对地与众不同。 煮咖喱菜的贴士 烹饪咖喱菜时,可以加进自己喜欢的蔬菜,通常是用薯仔,但太平凡,又不易熟,还是用羊角豆好。羊角豆中有小粒的种子,煮至种子吸满咖喱汁,最好吃。煮咖喱的秘诀在于材料一定要和咖喱混合,让它入味,两样东西一分开,绝对煮不出好咖喱菜来。 问题十:什么是咖喱?还可以做什么菜肴? 咖喱的做法及营养知识详细介绍 使用提示:每次约20克 咖喱知识介绍:咖喱是音译,源于泰米尔文,意思就是调料。它是以姜黄为主料,另加多种香辛料配制而成的复合调味料,其味辛辣带甜,具有特别的香气,主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、菜花和汤羹等,是中西餐常用的调味料。在东南亚许多国家中,咖喱是必备的重要调料。 咖喱营养分析:1. 咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,能促进唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲; 2. 咖喱能促进血液循环,达到发汗的目的; 3. 美国癌症研究协会指出,咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能; 4. 咖喱还具有协助伤口复合,预防老年痴呆症的作用。 咖喱补充信息:咖喱粉主要以姜黄、辣椒、八角、肉桂、花椒、白胡椒、小茴香、丁香、砂仁、芫荽子、甘草、芥子、干姜、孜然芹、肉豆蔻、葫芦巴等十余种香辛料,按口味及嗜好,选取适当分量配制而成,并在烹制时加入新鲜的麻绞叶。其混合比例一般为有香味的香辛料占40%,有辣味的占20%,调色的占30%,其他(烹制时加入新鲜麻绞叶和椰汁等)占10%。 各地使用的咖喱粉,其配方不尽相同,可分为辛辣咖喱粉(Hotcurry powder)和淡味咖喱粉(Mild curry powder),前者配制时加重辣椒、花椒和干姜等的分量,后者则相对减少这些物料而加多甘草和芫荽子的分量。市售的咖喱粉,其配方比例各自视为商业秘密,故不将成分列出,或对其中主要的一、二成分秘而不宣。 咖喱适合人群:一般人群均可食用 胃炎、溃疡病患者少食,患病服药期间不宜食用。 咖喱做法指导:1. 咖喱应密封保存,以免香气挥发散失; 2. 在烹调中提辣提香,去腥味,可用于烧菜,焖鱼虾、牛肉、鸡肉等。 柚香咖喱牛肉的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 柚香咖喱牛肉的制作材料:主料:牛肉,土豆,柠檬,洋葱,黄油,姜,料酒,咖喱 ,椰浆,韭菜,蒜,蜂蜜柚子茶,胡椒粉,盐,白糖各适量。 教您柚香咖喱牛肉怎么做,如何做柚香咖喱牛肉才好吃 1. 牛肉切小块。土豆洗净,去皮,切滚刀块,洋葱切小块。2. 炒锅加黄油,先煸姜片,再放入牛肉块,烹入酒,煸炒至变色。3. 另一锅中加水,烧沸,放入炒过的牛肉块,挤入柠檬汁加盐、胡椒粉、白糖大火炖30分钟。4. 加入土豆,大火煮沸,小火炖煮。5. 另一锅里放黄油煸香洋葱、大蒜片加入咖喱炒香放入椰浆倒入牛肉搅匀。关火,加入蜂蜜柚子茶及拌匀撒入韭菜末即可,盛米饭将咖喱牛肉往上一倒,拿叉子勺子开饭了。 泰式咖喱龙虾的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 泰式咖喱龙虾的制作材料:主料:澳洲龙虾750克,黄瓜片,胡萝卜片各适量。 调料:泰式咖喱酱,水淀粉,咖喱油各适量。 教您泰式咖喱龙虾怎么做,如何做泰式咖喱龙虾才好吃 1.澳洲龙虾宰杀取肉,留头尾,顺其肉组织纤维改大片,浆制,滑油,加调料滑炒成熟。2.黄瓜片、胡萝卜片做成围边,龙虾放入盘中即可。泰式咖喱龙虾的制作要诀:龙虾头、尾装盘前须焯水至熟。 原笼咖喱牛脯的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 工艺:蒸 原笼咖喱牛脯的制作材料:主料:牛脯300克,荷叶1张,葱丝,红椒丝各适量。 调料:咖喱粉,盐,鸡精,花雕酒,五香粉,炒米粉,芝麻酱各适量。 教您原笼咖喱牛脯怎么做,如何做原笼咖喱牛脯才好吃 1.牛脯洗净切片放入调料拌匀;荷叶洗净。2.把荷叶铺入笼底,将切好的牛脯整齐地排在荷叶上,撒上葱丝,红椒丝,上笼蒸熟即可。原笼咖喱牛脯的制作要诀:牛脯要排放整齐,蒸制的时间不宜太长,否则肉质易老。 ……>>

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