冬季栽培的玫瑰花,常常会出现花瓣颜色变深的现象,有的甚至会出现紫红色、蓝紫色花瓣,严重降低玫瑰切花的商品性,降低玫瑰花种植效益。
玫瑰花能显现出不同的颜色,是因为构成花色素的主要成分为黄酮、花青素及胡萝卜素等化合物。这些化合物的种类、比例和存在位置等的不同,造就了玫瑰花瓣丰富多彩的颜色。凡是能影响花色素合成的因素,都会影响最终显现的花色。
冬季生产的玫瑰花颜色变深,主要受温度和营养水平等因素的影响。在冬季低温条件下,由于细胞分裂素含量增多,不仅容易造成花瓣分化过多形成畸形花,还易造成花色发生蓝化的现象。这是由于低温条件下,有利于花色素的积累,色素积累过多,花瓣颜色就会变深。当夏季栽培同样品种的玫瑰花时,花瓣呈现出的颜色就会相对较浅。
营养条件,对玫瑰花颜色也有重要影响。当玫瑰缺磷时,会导致花青素积累,而使花瓣偏紫色。此外,中、微量元素如镁、铁、锰等的缺乏,会导致叶绿素合成受阻,而使花瓣中花色素的含量增加,从而出现花瓣颜色偏深的现象。
在冬季低温条件下,根系对磷、镁、铁、锰等对花色有重要影响的必须元素的吸收量降低,是导致花色变深的重要原因。冬季低温时,施用动物源氨基酸肥料和氨基酸螯合微量元素,可有效提高玫瑰花在低温时对营养元素的吸收利用率,促进玫瑰抗低温能力,并能增强低温条件下根系活力,有效预防和减少玫瑰花色变深的现象。
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