2023-09-10 19:20
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丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
约了老友H君过来喝茶。
落座后，给他先泡了杯春寿眉，润润喉。
“最近天气这么干燥，来你这讨杯茶喝，最舒服不过了。”
这位H君，此前和村姑陈是同行，喝了好多年的茶。
最近两年，倒是跑回家里边，接手红木生意去了。
一番寒暄，闲聊的话题，回到了杯中的茶上。
H君问，“这泡的是今年的白牡丹吧，特别的清香，花香特别好。”
“呀，你可是猜错了！这是今年的春寿眉。”
一听到这，H君笑了笑，“那可不能怪我猜错了。”
“本来白茶中，白牡丹和春寿眉就是雌雄莫辨，根本不好分出来。”
先打住，这可不对！这你可是误解了白茶。
白牡丹和春寿眉，有着方方面面的不同，香气滋味也不相同，怎么会分不出来呢！
话说回来，为什么喝白茶的过程中，有的春寿眉，喝起来会像白牡丹呢？
《2》
作为村姑陈的多年的老友，H君的喝茶功底其实不赖。
今年的这杯茶，若事先让他瞧过干茶，那他肯定不会认错。
毕竟，光外观长相上，白牡丹和春寿眉可是有着明显区别。
白牡丹和春寿眉，作为两个不同级别的白茶，外观上有着明显的区别。
从芽头大小上看，白牡丹的芽头更粗壮，更饱满，并且白毫分布量更多。
好比某种名叫“兔耳朵”的多肉，芽头模样胖乎乎、毛茸茸的。
而春寿眉的芽头，肉眼可见要瘦下去一分。
并且，芽叶上的白毫，分布得要更疏落。像刚出壳的小鸡小鸭，绒毛不齐。
从叶片宽窄角度分析，白牡丹是瓜子脸，而春寿眉则更偏向银盘脸。
在嫩度上，白牡丹的嫩度更高，肥壮的芽头旁，刚刚展出了一片细窄的叶。
娇嫩的细叶，如弯弯的柳叶眉，还没彻底展开，叶片边缘较尖。
而生长在春深似海时节的春寿眉，叶片舒展得更彻底。
叶片发育得成成熟，叶片更大，并且边缘更钝。
从茶梗的粗细上看，白牡丹的茶梗，要更细，更短，更嫩。
而春寿眉的茶梗，则要更粗，更长，更明显。
抓起一捧干茶，在相同重量的情况下，体积蓬松的春寿眉，会给人传递出满满当当的视感。
可见，从茶叶的外观上细看，白牡丹和春寿眉其实一点儿也不相同。
对初入门的茶友而言，若想避免花了买白牡丹的价钱，买到的却是春寿眉，两者之间细枝末节的区分，可要多留心！
《3》
为什么有的春寿眉，喝起来会像白牡丹？
最大的原因，是因为两款茶的采摘时间相近。
春茶季里，白茶白牡丹的采摘季刚刚落下帷幕，接踵而至的，便是春寿眉的开采。
两者之间的采摘时间，可以称得上是，你方唱罢我登台。
一年一度的白茶春茶季里，当白牡丹的盛日过去后，整个采春茶的热度，随之下降不少。
对比起白毫银针、白牡丹的材质，等到春寿眉的登场时，茶山上采茶的人少了，车也少了。
春茶季的终止符，就在不疾不徐的春寿眉开采中，彻底的画上句号。
原本，春白茶里面，次第登场的白牡丹和春寿眉，迥然有序，条条不紊。
然，凡事也有例外。
例如，2018年的那场春寿眉，它的生长季节，提早到了白牡丹原本的生长期内。
由于那年开春早，温度升得快，茶树自然发育得更快，导致采茶的时间，会比往年早。
种种自然现象的影响下，导致了2018年白茶的采摘日期，整体往前移。
简单来说，就是本应该生长白牡丹的时候，却产出了春寿眉。
于是乎，这样产出来的春寿眉，叶片要更嫩一些，颜色要更翠一些，茶汤口感要更为馥郁、芬芳。
因为天气的缘故，这样的春寿眉在难得的时机下，具备出白牡丹般岸芷清芬，曼妙无限的无穷香气。
一时之间，在没有认真细辨的情况下，难以彻底认清它们的风情。
“雄兔脚扑朔，雌兔眼迷离。双兔傍地走，安能辨我是雄雌？”
《4》
不同时令和物候下出产的茶，具有不同的特色。
春茶季里，在白牡丹的出产季节里，芽叶内部细胞生出的芳香物质，以兰花香和桂花香居多。
故而，在冲泡白牡丹的新茶时，能感受出其中妖娆多变的花香，如兰似桂,千娇百媚。
啜一口清润的茶汤，能看到不少的纤细白毫，欢快的游走其中。
而到了产春寿眉的季节，气温回升快，天气愈发的暖和，日照也越加的强烈。
沐浴在春色无边里的春寿眉，叶片细胞内生成的芳香物质相应的发生改变。
花香的感觉渐渐弱了，而鸳鸯藤、紫苏叶、百花蛇舌草之类的草药香愈发浓郁。
花开并蒂，各表一枝。
风情滋味不同的白牡丹和春寿眉之间，两者拥有各自的一方舞台!
春有百花秋有月，夏有凉风冬有雪。
若无闲事挂心头，便是人间好时节。
一款茶，在适宜的时间内被采下，再经过恰当好处的加工，才能焕发出截然不同的精彩。
白牡丹和春寿眉之间，采摘时间虽近，但风情却大不相同！
《5》
白牡丹和春寿眉，香气滋味上有什么不同？
就拿村姑陈今年喝到的2019一级白牡丹和2019春寿眉做比较，在对比下，它们的滋味有着大不同。
今年的白牡丹，现在泡来喝，依旧是花香馥郁，花香炸裂的款型。
放入盖碗里，注入沸水冲泡后，有着无数的芳香因子，迸发在四周围。
细细分辨，有水石榕、洋槐花、广玉兰、缅栀子的甜花香。
清新柔美的花香，再掺上几率爽朗的毫香，使得茶汤喝起来尤为的清爽。
茶汤冷后，有着一股鲜竹笋的气息，从叶底里飘散出来。
喝茶过后，就连回甘里，也带着丝丝缕缕的花香气。
干燥的秋阳里，喝上几杯清润至极的鲜爽茶汤，恍然间，能让人觉得自己成了吐气如兰的香香公主。
而泡开春寿眉作对比，则会发现它们完全不相同。
同样的盖碗，同样的投茶量，同样的泡茶方式下，春寿眉的茶汤，泡出来颜色要更偏重。
白牡丹为清浅的黄绿色偏樱草黄，而春寿眉则是更深色号的黄绿色。
揭开盖子闻香，春寿眉所散发出来的香气，依旧是鲜灵的花香著名。
但与白牡丹不同的是，春寿眉的花香，要更甜更醇熟几分，是带花带叶带梗的草药，拿来煮水后，所散发出来的香气。
出了清新的花香外，春寿眉的草药香也不逊色，清爽鲜香的草药气息，像清晨的小镇集市里，老奶奶专门担来新鲜刚采下来的蒲公英、车前草、野菊花之类的香气，清芬持久。
啜饮一口茶汤，能明显的感觉滋味要更醇厚些，淳和的茶汤，像是一杯上等佳酿，一抿就彻底化入了喉咙里，甘凉动人！
《6》
秋风起，秋天凉，
秋荷摇曳水中央。
南方的秋，来得不急不缓，含蓄极了。
偶尔之间，早晚间抬头望路边生长的树，当它们轻轻摇晃几下树枝，懒懒的抖落几片叶子，不青不黄时，秋就彻底到了。
秋到人间草木知。
四季轮回，物谢岁微，一草一木间，最先能感受时间的脚步。
喝茶，何尝不是如此。
不同时节出产的白茶，具有不同的特色和魅力。
哪怕是同一个春天出产的茶，采摘的先后不同，标准不同，制成出来的香气滋味也不同。
白茶里，有的春寿眉，喝起来像白牡丹？
那可是，得要多多细心喝茶了呀！
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