凤仙花的茎有什么特点,凤仙花的茎有什么特点简答

说到凤仙花，许多朋友并不知道这是一种什么植物？但是说到“指甲花”，可以勾起许多朋友的童年回忆，特别是喜欢臭美的女生。我们对于凤仙花的了解局限于观赏、美容，并不知道可以制作成为一道清爽可口的腌制菜品。我们仔细观察可以发现，凤仙花茎部的肉质十分饱满，并且富含许多水分，呈现“小肚子”的膨大状态，这个部位的口感十分清脆，后期加上调味腌制，可以成为一道全新的美食。

如何腌制凤仙花的嫩茎，才能锁住原始的清爽口感？

01、准备工具：凤仙花、剪刀、食用盐、玻璃罐子

02、适时采摘：现在已经进入春末时期，正是采摘凤仙花嫩茎的时期，但是许多朋友第一次听说腌制凤仙花，加上每个地区的生长状态不一样，不知道如何进行采摘？其实只要植株茎部颜色渐渐变浅，并且植株上面已经结出部分果实，以及少量的花朵。这种状态采摘而来的嫩茎，经过盐腌制之后，可以带来清爽的口感，以及避免腌制过程当中腐烂的问题。

03、处理植株：凤仙花是一年生的草本植物，等到植株上面的果实全部成熟之后，就会进入枯萎、si亡；加上嫩茎处于根部与顶端中间，因此需要整棵拔起。对于拔起的凤仙花植株，需要进行修剪处理，比如根、叶、花、果需要全部修剪掉，保留组织比较嫩的部位。

04、清洗干净：虽然根、叶、花、果已经被修剪干净，但是为了避免泥沙的残留，需要使用清水冲洗。需要注意，清新过程当中，尽量不要弄断茎部组织，这样腌制出来的口感才清脆。

05、切成小段：经过清洗的凤仙花嫩茎，需要切成2厘米左右的小段。其实这个可以按照个人喜好进行，短一些可以更加入味。

06、焯水去味：凤仙花原本散发一股类似烟草的味道，如果腌制之前没有焯水处理，那么腌制出来就会带着一股烟草味。所以，锅里放清水烧开之后，将凤仙花嫩茎放进行沸腾5分钟。正常情况之下，可以立马入罐腌制，但是为了口感更加鲜美，需要放进清水里面浸泡48小时以上，期间需要不停地换水，防止嫩茎出现腐烂，其实这步与我们制作酸笋相同。

07、入罐腌制：清水浸泡结束之后，不能立马入罐腌制。如果没有经过腌制去水，那么腌制过程当中就会容易出现腐烂。所以，清水从捞出沥干之后，使用适量的食盐进行腌制去水。等到20个小时左右，就能进行入罐腌制。（腌制一周以后食用）

如何播种繁殖凤仙花，才能满足食用的需求呢？

01、采收种子：凤仙花的花期主要分布夏季，花朵凋谢之后就会结出果实。如果我们过早进行采收种子，容易引起种子生长不良，从而导致播种之时无法发芽。所以，需要等到果实饱满之后再采收，置放阴凉、通风、干燥的位置存放，等到来年进行播种。

02、播种时间：凤仙花的种子具有自播能力，只有温度适合就能发芽、生长。如果温度过低之时进行播种，那么就会出现种子冻si的情况，因为凤仙花畏惧寒冷。所以，建议春季3月份左右进行播种，等到60天之后，就能成为餐桌之上的美味。

03、选择土壤：凤仙花的生命能力特别顽强，对于土壤的要求并不严格。如果使用板结、黏性的碱性土壤进行播种，那么就会阻碍实生苗的生长、发育。所以，建议使用3份腐叶土、2份粗沙搭配而成的混合土壤进行播种。另外，播种之前需要对土壤进行消毒，撒开摆放太阳底下暴晒。

04、播种方式：凤仙花的种子十分细小，如果一把撒下去进行播种，那么就会容易出现小苗拥挤，从而导致后期生长不良的情况。所以，进行播种之前，需要使用适量的土壤混合种子，播后使用小木棍压平。

05：播后养护：播种之后不进行促进发芽的养护，那么就会出现繁殖成活率的情况。因为种子的生命能力有限，对于养护管理的要求比较高。所以，播后需要注意光照、水分。①摆放阴凉通风位置催芽，等到新芽萌发之后，才能渐渐移到柔光位置养护。②保持环境的湿润，通过空气喷水来提高湿度，土壤干燥就要进行浇水，但是不能出现积水。

06、如何移栽：经过一段时间养护之后，凤仙花种子已经长成一棵棵实生小苗。如果没有及时进行移栽种植，那么就会容易出现植株生长不良、开花少、茎部老化等等情况。所以，需要进行及时移栽种植。建议，①时间：4片真叶全部展开之后，立马进行移栽种植。②土壤：使用3份腐叶土、2份粗沙搭配而成的混合土壤种植。③移栽：之时需要带着土球，避免根部受伤。④移栽之后：需要进行缓苗养护，初期避开强光摆放，以及保持湿润的环境，等到新根长出之后，就能进入正常的养护管理。

说在最后，我们生活在农村，随处可以看到野生的凤仙花，老人们喜欢叫它为“凤仙透骨草”。对于是否可以食用的疑问，建议朋友查阅《贵州民间方药集》。本人建议，不管盐腌制凤仙花多么美味，都不要一次过量食用。另外，要想得到更多的凤仙花嫩茎，那么就要掌握播种繁殖的6个关键点，这样就能满足大家庭的食用量需求。