了解生育特性荸荠喜温暖不耐冻害,在气温20~30℃时发育最快,不宜在高寒地区种植;喜光照不爱荫蔽,阴雨时间过长易倒伏;喜湿润忌干旱,若供水不足,分蘖、分株数少,球茎少而小、品质差、含渣量多;适应性广但不宜连作,连作易发生病害;需肥量大但忌偏施氮肥。
优选种植大田除选用优良品种、合理安排密度外,应选择近几年未种植荸荠的大田栽培,如果连作,会出现缺硼、缺锌症状,引发点片或成片红尾病,导致叶状茎干枯。因此,要轮作种植,一避泥脚深的烂泥田,二避土层瘠薄田,三应选择偏酸性轻壤土和砂质壤土田,四是土表10~20厘米土层比较疏松,犁底层比较坚实,这类土壤有利于提高供肥能力,便于采收荸荠。
分期平衡施肥前茬作物收获后,要抢耕抢整,提早施好以有机肥为主的基肥,一是施用农家积造腐熟厩肥、家园肥每亩2000~3000公斤;二是选用植物类优质商品有机肥每亩80~100公斤;三是每亩配施过磷酸钙40~50公斤,硫酸钾15公斤,或配施硫酸钾复合肥30公斤,缺硼、缺锌的土壤,每亩还要配施硼砂、硫酸锌各2公斤。追肥分次进行,荸荠定植后,前期注重施用氮肥,后期补施磷钾肥。为早发棵、早分蘖、早分株,要及时施用氮肥提苗助长,亩施尿素15公斤。第二次除草耘田时,亩施硫酸钾复合肥15公斤。结球期追施10公斤尿素,磷钾肥10~15公斤。同时,根外喷施0.2%磷酸二氢钾溶液或硝酸钾溶液。
分段调控水位灌水原则是勤灌浅灌,深浅适度。定植后田间水深保持3~5厘米,可以增温促发。结球期水位要升高至15~20厘米。早茬荸荠立秋前放水晒田,可控制旺长,防止荫蔽,确保光照充足。如分蘖滞缓,亦可晒田3~5天,促其多发根早分蘖,如生育中期遇大到暴雨,应灌深水防止倒伏;如夏天遇闷热,秋季遇雾天,可边灌水边排水,调节田间温润度;采收时节,如需在田间贮存,田土应保持湿润,采收前排干田中水分。余宏章
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