【植物妈妈有哪些传播种子的方法】人类承认植物了吗，还是植物绑架了人类？

伴随有极端天气的地方。以上做法的弊端就显现出来了。与吃不饱肚子相比，完全吃不上饭的风险更大，对繁衍的影响也更大。对于包括人类祖先在内的所有生物而言，好死不如赖活着，是需要遵循的金科玉律。我们会在自然界看到很多不合理的设计，但是这种设计通常也与低风险紧密联系。

并且，当人口不断增长时，在一段时间内的稳定食物供给就会出现问题，即便是庞大的兽群可以供应充足的蛋白质和热量，但是如果兽群存在迁徙的特性，那么在没有兽群的情况下如何满足食物需求，更不用说因为特殊气候，兽群推迟到来的情况了。所以，人类祖先就追逐着兽群穷追猛打，一路冲过白令陆桥，进入美洲大陆，然后又一路向南把大地懒之类的巨兽通通变成了烤肉。

那么有什么比一种稳定的，可以长期储存的热量来源更有吸引力呢？而自然界恰恰就存在这样的选项，那就是植物的种子。在之前的章节里，我们已经分析了植物种子在塑造人类历史中发挥的一些作用，比如使用火让营养更容易吸收，成为稳定的热量来源。大量的植物籽粒显然对人类具有极大的吸引力。

早期的人类会发现有些地方会定期长出谷物，并且那些不小心撒掉的谷物也会长出幼苗，这相当于为人类祖先提供稳定的食物供给，于是选择与这些谷物相伴生活，再通过人为手段（拔草）帮助它们战胜其他植物，获得更多的籽粒，不就能解决温饱所需了吗？但是，人类的意愿只是促使定居行为出现的必要条件之一，并不是充分条件，人类之所以开始定居，真正的原因还在植物身上，是植物的诱惑让人类变成了今天的样子。人类的定居是以不出家门的种子为基础的。

对于人类祖先而言，

随时脱离植物母体的种子并无价值

去马来西亚旅行，最不能错过的活动就是吃榴莲。在马来西亚，吃榴莲有讲究，最好吃的榴莲应该是树上成熟，自然跌落的，而且要在跌落之后的12小时之内品尝才能尝到真正的榴莲美味。

在雨林中，整个树冠层都是密密匝匝的叶片，每一棵植物都在努力寻找自己接受阳光的空间，并没有为开花结果预留太多的空间。并且雨林中的树冠层离地面实在太高了，并不利于动物为它们传播花粉和种子。所以，很多雨林植物选择在粗大的主干上开花结果，像榴莲、波罗蜜和多种榕树都是如此。

老茎结果带来了一个好处，就是可以容忍果实长得很大而不把枝条压断。所以我们看到的榴莲长度可以达到30厘米，直径可以超过15厘米，这样的果实无论如何是无法挂在细细的枝条上的。更不用说波罗蜜的巨大果实，有些波罗蜜的巨大果实可以长达1米，直径超过30厘米。

别看榴莲和波罗蜜的果柄都很粗壮，但是在它们成熟的时候，整个果实都会跌落到地面。还好这个过程通常发生在夜间和清晨，再加上榴莲果园中很少有人游逛，所以榴莲伤人的故事也不多见。尽管如此，我走过榴莲树的时候也会不自觉地瞟几眼头顶的榴莲。果熟榴莲落是榴莲传播种子的必经阶段，毕竟像红毛猩猩这样身手矫健的榴莲爱好者在雨林中并不多，只有把成熟的榴莲果子扔到地面，其中的种子才有可能被动物连同果肉一起吞下去开始自己的旅行。

榴莲选择在粗大的主干上开花结果，老茎结果带来了一个好处，可以容忍果实长得很大而不把枝条压断。

几乎所有的中国小学生都会学到的一篇课文——《植物妈妈有办法》——苍耳妈妈给孩子的带刺的铠甲，可以挂上动物的皮毛去远方旅行；蒲公英妈妈给孩子准备了降落伞，只要有轻轻的微风，孩子就可以远走天涯。其实，当植物种子成熟的时候，它们的植物妈妈们会迫不及待地把孩子们扫地出门。我们很熟悉的一个词语叫瓜熟蒂落，就是说当植物果实完全成熟的时候，就会自然而然地脱离植物体，让植物种子去进行一场奇妙的旅行。

苦瓜传播种子的行为很特别，当苦瓜的种子没有成熟的时候，苦瓜的皮是真的苦。这其实是在警告那些打算偷嘴的动物，别来骚扰我们的种子。等到苦瓜种子都长大了，有了硬硬的种皮外套之后，苦瓜就会换上另一副面孔。成熟的苦瓜的果子会裂开，并且还会给每个种子准备一个红红的、甜甜的、多汁的外套，那些喜欢吃甜食的鸟儿真是不能放弃呀，于是苦瓜种子开始搭乘鸟儿们的双翅，去旅行了。

苦瓜

与苦瓜同属于葫芦科成员的喷瓜就更不用说了，这种植物的果实在成熟之后会发生变化——果肉会变成液体，整个果子变成了一个压力包装。只要有轻微的触动，果实就会与果柄分离开，种子就会随着液态果肉喷洒出去。至于禾本科的作物就更不用说了，通常情况下，成熟一粒脱落一粒，成熟一批脱落一批。这就带来一个非常麻烦的问题，作为一个采集者在选择一个适当的时候去采集就成了麻烦事儿。如果将就着每天去收获一点，收集者所付出的热量成本很可能要多于收获所得收益。直到今天，我们仍然会碰上这样的麻烦事儿，那就是绿豆。熟悉菜市场的朋友一定会感受到，绿豆的价格要比黄豆、芸豆、花生豆高出不少。这种差异并不来自产量和种植难度，而是来自绿豆的采摘特点。

为了便于储藏，农夫必须在完全成熟的时候采摘绿豆，但是绿豆一旦成熟豆荚就会炸裂开，豆子落地之后就无法收集了。更麻烦的是，即便是同一个绿豆植株，不同豆荚的成熟时间也不尽相同。收获绿豆并不能像收获黄豆那样使用大型机械，而必须依靠人工细细挑选，这就是绿豆价格高昂的原因之一。

对于人类祖先而言，那些随时脱离植物母体的种子是没有价值的。还好，有一些对孩子不离不弃的植物妈妈，它们的籽粒在成熟之后很难脱落，这样的变化给了最早的农夫以定居的机会。

蒲公英

留在枝头的种子，促使人类定居下来世界上的禾本科植物超过1万种，为什么人类单单选择了水稻、小麦、谷子、大麦、燕麦、黑麦和玉米这寥寥数种植物。虽然这些作物籽粒的口味、大小和产量都不尽相同，但是它们有一个共同的特征，那就是成熟之后的籽粒都会老老实实地待在谷穗之上，正是这个特性促成了原始农业的诞生。

正如前文所说，野生植物妈妈们都在费尽心机传播自己的种子，野生稻也不例外。它们的种子成熟时，便自动脱落，顺着水流漂荡到很远的地方开疆拓土。但是这显然不是人类喜欢的特性。在长期的采集过程中，一些谷粒愿意留在枝头的水稻被我们的祖先注意到，从此开始从选择落粒性降低的角度对水稻的驯化过程。

大麦

2015年，中国科学院国家基因研究中心的韩斌研究员和他的博士生周艳、吕丹凤及其他研究人员，将野生稻W1943的第四号染色体导入栽培稻广陆矮4号体内下，得到了表现出极易落粒的水稻材料SL4。之后，科研人员利用辐照育种技术对γ涉嫌照射SL4水稻。在这些突变的水稻中，出现了两个完全不落粒的突变体shat1和shat2。这两个突变体都不能形成离层，因此种子成熟后需要很大的拉力才能将种子从小枝梗上分离。SH4促进shat1在离层的表达，反过来shat1也起到维持SH4在离层表达的作用，二者在离层的共同持续表达对于离层的正确形成是必需的。qSH1作用于SH4和shat1下游，通过维持shat1和SH4在离层的持续表达，从而促进离层的形成。

这个研究使用了一种巧妙的寻找落粒抑制突变体（Suppressors）的方法，来发现新的水稻落粒调控基因，并同时与已知的落粒调控基因联系起来。人类对于水稻落粒基因有了新的认识，而正是类似的基因突变，让谷粒留在了稻穗之上，也最终留住了人类，让人类成为这些植物的服务供应商。

人类肤色转变，

背后的导演是以小麦为首的粮食作物

公元前716年，埃及人迎来了他们的新法老。一样的穿戴，一样的威严，与之前的法老别无二致。但路旁迎接法老的人群一眼就能看出新法老的特征，这位法老的皮肤是黑色的。来自努比亚的新法老开始了埃及历史上的第二十五王朝，这也是古埃及历史上唯一一个由黑皮肤统治者管理的王朝。

传统的观点都认为，人类肤色的不同，这是为了适应不同区域日照强度的结果，说得再直白一点，就是涂上了不同指数的色素防晒霜。人类皮肤中的黑色素是对抗阳光中紫外线侵袭的绝密武器。

我们的近亲黑猩猩，其实拥有白皮肤。那是因为浓密的毛发充当了它们的防晒霜，而人类在演化过程中抛弃了毛发，结果就不得不依赖黑色素来抵御赤道附近的阳光。直到今天，在赞比亚、中非共和国这些地区，当地人的肤色仍然非常黑。

在3万年前，当我们的智人祖先离开赤道，奔向高纬度地区的时候，大家都是一身的黑皮肤。随着人类的足迹逐渐延伸到了北方的高纬度地区，日照强度越来越弱，太阳越来越温柔。防晒也就不是一个需要解决的问题了，那肤色就随意吧。如果真是如此解释的话，那拥有的深色皮肤并不会消失，就像我们不需要的阑尾依然如影随形一样，最终深肤色变成了一种痕迹器官。

但事情并没有这么简单，肤色不仅仅影响的是防晒的问题，还有维生素D的合成问题。这种维生素对于人类的发育，特别是骨骼生长有着不可替代的作用。有的学者认为，人类之所以变白，就是为了获得足够的维生素D。但是，这个解释依然很牵强，因为食物中含有大量的维生素D，即便不晒太阳，也不会缺乏维生素D。说到底，人类肤色转变的主要原因是，人类在小麦的引诱下定居了下来。

通过分析人类肤色基因，科学家发现在距今1.9万—1.1万年之前欧洲人的皮肤才终于变白，而在美国《科学》杂志（Science）上的另一篇论文更是把这个时间定在距今6000年~5300年前。这个时间恰恰是农业起始，人类从猎人变为农民的时代。很多朋友可能有这样的错觉，农民有固定的收成，猎人打猎靠运气，那农民的餐桌自然要比猎人的餐桌更稳定，食物也更丰富。但是实际情况恰恰相反，早期的农民都是看天吃饭，不仅没有稳定的收成，收获的粮食也非常单一。

就在猎人们吃着炖山鸡、烤野兔，品尝野果子的时候，早期的农民们只能想办法把麦子粒做得更好吃一点，以便能吃得下去。更麻烦的事儿接踵而来。食物的单一化，特别是动物性食物的匮乏，导致早期农民极度缺乏维生素D。还好，上天给了我们一个备用的解决方案，就是晒太阳。只要皮肤接触阳光，就能生产出维生素D，于是这些农夫人群的肤色开始变得越来越淡。

说到底，人类肤色转变这件事，背后的导演竟然是以小麦为首的粮食作物。农耕营养不良，缺乏维生素D才是导致人类祖先肤色转变的真正原因。

时至今日，我们的食物再次呈现出多样的特点。而较深的肤色，恰恰能提供比白皮肤更多的保护。在不同肤色人群中，皮肤癌的发病率有着显著差异，特别是那些红发色的朋友更容易患上皮肤癌，因为他们体内缺乏阻挡紫外线的真黑色素，只有替代品褐黑素。

黄种人在晒太阳的时候，真黑色素和褐黑素是同时增多的，虽然我们会变得黑不溜秋，但是与那些出现小麦色皮肤的白种人相比，患皮肤癌的概率却小得多。你说到底谁幸运呢？

另外，有朋友担心过度防晒可能会影响维生素D合成，其实这个担心是多余的，极大丰富的食物中已经可以提供大量维生素D，再加上一些规律的日常活动，就不用担心会缺乏维生素D。随着人类食物构成和加工方式的改变，我们的身体也在不断发生调整。最典型的表现还有脚气病——这种因为缺乏B族维生素导致的疾病。

如果说高蛋白大米是营养升级版，那糙米就算得上是营养找补版吧。这个糙米能有多少营养呢？很久之前，我听外婆讲过一个故事：“有一个孝顺的媳妇，独守空闺，伺候着她的婆婆；这个善良的女子每天都煮米饭，然后把米捞给婆婆吃，自己只喝汤。结果是，婆婆变得骨瘦如柴，而媳妇却是容光焕发。”

于是，我很听话地把小碗里的米汤都喝干净。现在想来，这对婆媳应该是第一对B族维生素摄入实验的对照组，并且得出了可靠的结论。水溶性的维生素B对人体健康有很重要的作用。

如果这个故事来源于真实事件的话，那比在1886年发现米糠可以治疗脚气病的荷兰医生克里斯蒂安·艾克曼恐怕要早得多。如今，这个发现被宣传得如神话般传奇，于是越来越多的人开始关注糙米。在贵州的山里，我专门尝过那些没有精磨的米，那种口感，真的会让人打消端起饭碗的欲望。据说糙米的维生素B2含量是精米的7倍，看似差异巨大，但是普通精米的维生素B2含量只有0.06毫克，那同等糙米的含量顶多为0.42毫克。而100克猪肝的维生素B2就有2毫克之多，完全不是一个数量级的。要想补充维生素B2，还不如来碗猪肝粥，口感又好量又足。还好，我们的食物来源已经极大丰富了。从蔬菜肉蛋中获取的维生素，已经远远多于米糠中的那一丁点。我们也不用再忍受米糠了。

人类定居之后，又有了机会去选择产量更高的粮食。问题来了，地球上有超过40万种植物，而我们人类选择的常规作物不超过150种。《人类简史》中阐述了一个简单的道理，生活方式的改变并不是瞬间完成的，而是在点滴之间完成的。在转换工作的过程中，获取食物的效率其实是会降低的，道理很简单，在工具和技术条件一定的情况下，如果把时间平均分配给打猎和农耕，结果很可能是猎物也没有获得，而田里的庄稼因为没有得到足够的照顾，已经被杂草淹没了。

我们可以把不同的生产模式想象成一组山峰，山峰的高度代表了获取能量的效率，虽然山峰高低错落，每一种生产模式的最高效率不尽相同，但是毫无疑问的是在攀爬到相当高度之后，很少有人愿意再返回效率洼地去，即使另外一个山头看起来更美好。因为在绝大多数情况下，贸然转变生产模式，带来的结果都可能是致命的。我们就只能沿着既定的生产模式走下去，包括驯化的作物亦是如此。

电影《史前一万年》（2008）剧照。

如果放弃眼下已经培育成百上千年的作物，选择一个全新的物种开始培育，就如同回到山下洼地。即便之前培育的作物不是很成功，无论人类如何努力，仍然无法提高产量，甚至一直维持着较低的产量。但是比较一下，还是要比野生植物好得多。

作者丨史军

摘编丨安也

编辑丨王青

导语校对丨陈荻雁