【小炒牛肉还可以怎么做好吃】双辣椒炒牛肉很嫩，很有技巧，春节晚餐宴。

临近春节，过年的氛围越来越浓，今推荐一款年夜菜❤️牛气冲天的小炒牛肉，牛肉脂肪含量低，蛋白质丰富，常食可瘦身，增强体质配上青红椒，鲜香中透着微辣，颜色漂亮，更增进食欲

By 阳春白雪小食光

用料

• 牛肉 200g
• 红辣椒 1个
• 青辣椒 0.5个
• 大蒜 3瓣
• 姜 少许
• 盐 1-2克
• 白糖 1克
• 食用油 1勺
• 白胡椒粉 1克
• 太太乐鲜鸡汁 3克
• 太太乐鲍汁蚝油 5克
• 生粉 1勺
• 太太乐原味鲜 5毫升

做法步骤

1、准备牛瘦肉200克，青红辣椒，姜蒜适量

2、牛肉切条，用清水浸泡30分钟，泡出血水去腥，期间换水2次

3、把清洗干净，稍挤水分。，加太太乐原味鲜5毫升

4、太太乐鲍汁蚝油一勺

5、盐，糖，白胡椒粉，生粉混合均匀

6、最后加入姜丝和适量的食用油搅拌腌制15分钟

7、把姜，蒜切片，青辣椒，红辣椒，去籽切长条

8、锅中放入适量的油（热锅凉油）

9、倒入腌制好的牛肉条翻炒1-2分钟，然后盛出来备用

10、锅中留少许底油，姜蒜炸香

11、青红辣椒翻炒断生

12、牛肉倒进去迅速翻炒几下，如果太干可以加一丁点的水，加太太乐鲜鸡汁调味

13、大火翻炒20秒关火出锅

14、小炒牛肉制作完成，肉嫩鲜香，辣度刚刚好，很开胃下饭

15、如果过年宴客不知道炒什么餐，强烈推荐这款双椒炒牛肉，简单，美味，上得了厅堂的小炒肉

小贴士

1.做为小炒肉，牛肉选择黄瓜条，或者纯瘦的牛肉，不要有筋和肥的部分 2.肉嫩记住以下几点，牛肉放上自己喜欢的调配料以后要加适量的生粉或者玉米淀粉，可用一丁点水化开，倒入牛肉中，搅拌到淀粉水完全和肉混合吸收，最后再加入适量的食用油锁住淀粉，这样炒出来的牛肉很嫩，不柴，此方法适用任何肉

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