【湖南的小龙虾怎么做好吃】地道湖南口味小龙虾制作方法

湖南的冬天很冷吃锅口味虾让身体暖起来！下面我教大家怎么制作口味下。

１、小龙虾去头壳，虾脑虾肠，洗净待用（清洗时适量倒入一些盐，这样不仅可以杀菌还可以清洗一些污垢）

２、干辣椒洗净切段，红紫苏洗净切段，葱姜蒜洗净，切成姜片，葱段葱花，蒜末待用。

３、用油起锅后倒入葱、姜、蒜、豆瓣酱、花椒、干辣椒炒香，接着倒入紫苏煸香，然后倒入洗净的小龙虾爆炒均匀，放入盐、白糖、耗油、料酒炒匀，最后注入适量清水倒入八角、桂皮、香叶、鸡粉、老抽、油泼辣子、孜然粉煮至30分钟入味。

４、倒入茶油，水淀粉，葱花，翻炒稍稍浓稠后装盘即可。