【婴儿吃鲤鱼怎么做好吃】喜欢吃鱼的宝宝更聪明，是适合宝宝吃的好吃的鱼配方。

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食材：

鲜银鱼、大米、小香葱、芝麻油

制作方法：

1. 鲜银鱼用流动水清洗干净备用；大米淘洗后放入砂锅，倒入八倍水，开大火煮开，关小火熬煮；小香葱去除葱白，留葱叶切碎末备用；

2.大米熬至开花粘稠时，放入银鱼，继续熬十分钟关火；盛入碗中，撒上小香葱，淋入芝麻油即可。

提示：

不建议选用干品小银鱼，盐分过高。

给宝宝吃时，小银鱼先压为泥，再随粥一同喂食。

8个月左右宝宝，每次吃2～3条小银鱼即可。

三文鱼小馄饨适合年龄：10m+

食材：

三文鱼、鸡蛋、菠菜、面粉、紫菜、香菜、芝麻油、葱姜适量

制作方法：

1.三文鱼清洗干净，用料理机或刀剁为鱼泥状；将葱姜切末，放入三文鱼泥中，打入鸡蛋黄顺时针搅拌均匀；

2.和好面后醒半小时，将醒发好的面擀为薄面叶，切成合适大小的馄饨皮备用；

3.将鱼泥馅包入馄饨皮中，锅开后下入馄饨，香菜切末备用；煮至软烂后连汤一起盛入碗中，撒香菜末和紫菜末，淋上芝麻油即可。

提示：

也可以提前用料理机榨一些胡萝卜汁或菠菜汁，用来和面，做出营养又漂亮的彩色馄饨。

榨汁过程中的渣子也可以保留，一起和入面中，保存蔬菜的营养。

三色鱼丸

原料：

青鱼(或草鱼)肉100克，胡萝卜、青椒、葱姜末各10克，花生油10毫升，肉汤150毫升、鸡蛋1枚、水发木耳5克，芝麻油、食盐、料酒、淀粉、葱姜水各适量。

制作方法：

1.将鱼肉去刺，斩泥，分3次加蛋清、食盐、葱姜水、淀粉和适量肉汤顺一个方向搅均

2.将鱼肉泥挤成丸子，逐个放入80℃的水锅中，旺火汆熟、捞出。

3.将胡萝卜、青椒、木耳切丁。

4.起油锅，旺火下葱姜末煸香，在放入胡萝卜、青椒、木耳，略炒，添入所余肉汤。

5.胡萝卜熟后，用水淀粉勾芡，下入鱼丸，淋上芝麻油即成。

营养成分：

富含优质蛋白质、钙、磷、铁、锌、钾、胡萝卜素、维生素A、B、C、E和其他营养物质。

功效：

增进食欲，预防营养不良。

炒鲅鱼丝

原料：

鲅鱼200克，葱姜末10克，花生油10毫升，食盐、酱油、米醋、芝麻油、香菜末各适量

制作方法：

1.鲅鱼去头和内脏后用白水煮10分钟，捞出晾凉。

2.将鲅鱼去骨刺，撕成碎条。

3.起油锅，下入葱姜蒜末炝锅，再下入鲅鱼丝，煸炒片刻后下入，食盐、酱油、米醋、芝麻油、香菜末，略翻即可。

营养成分：

富含优质蛋白质、脂肪、碘、卵磷脂、胡萝卜素、维生素A、B1、B2、D等。

功效：

补充钙、铁，健脑益智，增进食欲。

提示：

鲅鱼价格便宜，刺较少，除脊骨外，两侧各有两排小刺。

拌鱼米

原料：鲜黄花鱼1尾，食盐、米醋、味精、芝麻油、香菜末、葱姜末各适量。

制作方法：

1.将鱼按常法洗净蒸熟后，去骨刺，净肉崭碎。

2.鱼肉与调味料拌均，撒上香菜末即可。

营养成分：富含优质蛋白质、脂肪、碘、卵磷脂、胡萝卜素、维生素A、B1、B2、D等。

功效：

补充钙、铁，健脑益智，增进食欲。

提示：

不宜过量，以免生痰发疮。小黄鱼的钙、铁含量为大黄鱼的3倍。

熘鱼片

原料：

青鱼(或草鱼)一条，胡萝卜片、青椒片各20克、花生油10毫升，食盐、酱油、米醋、各10克，植物油30毫升(实耗15毫升)，鸡蛋清1个、5克，食盐、料酒、淀粉

制作方法：

1.鱼去头后，片成两片，去骨去皮，取中段肉约150克切成1~2毫米厚的片，再在鱼片中放入鸡蛋清1个、食盐、料酒、淀粉各适量，拌均。

2.旺火起油锅，油四五成热时滑入鱼片，小心翻炒，至鱼片变成乳白色断生后，捞出。

3.锅内留底油，下入葱姜蒜末炒香，再下入胡萝卜片、水发木耳和青椒片，接着下入食盐、料酒适量，待菜炒熟后，下入鱼片，略翻即可。

营养成分：

富含优质蛋白质、脂肪、碘、卵磷脂、胡萝卜素、维生素A、B1、B2、D等。

功效：

增进食欲，预防营养不良。

提示：

鱼头尾等下脚料可另做汤菜。

鱼肉松

用料：主料鱼肉200克；调料食盐1/2茶匙、料酒2茶匙、生抽1茶匙、调和油、红糖2茶匙

做法：

1.鱼肉洗净，切成小段

2.加入调料和适量的水

3.煮熟后，用铲子慢慢地铲松，直到水份慢慢蒸干为止。

红烧鱼籽

原料：

鱼籽100克，花生油10毫升，食盐、酱油、米醋、糖、葱姜蒜末各适量。

制作方法：

起油锅，葱姜蒜末炝锅，下入鱼籽，同时下入食盐、酱油、米醋、糖，加入清水15毫升，开锅后再用中火焖5分钟即可。

提示：

鱼籽不仅味美，而且营养丰富，它含有大量的蛋白质和钙、磷、铁及卵磷脂等养分，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。同时鱼籽中又含有多种维生素。多吃鱼籽，有利于促进发育、增强体质、健脑等作用。

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