第二次炒豆角炉头:1。干锅加热,加入新鲜豆渣600克,小火炒到没有水分为止,倒入揉好的鸡蛋液(2个鸡蛋),鸡蛋液全部凝固,一直炒到着火为止。2.在锅里放入15克猪油,煮到50%的时候炒好的鸡蛋豆渣、8克盐、50克香菜、20克红辣椒、中火炒好,放入锅里。小贴士:高手结尾很多食客不喜欢,可以用小葱结尾代替。关注餐饮打造大教室。

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