【不发面糖饼怎么做好吃】不和面，放芝麻，简单揉几下，扔进锅里，糖糕都是空的

1.在面粉中加入少量植物油，然后将热水倒入面粉中，再少量倒入热水几次。这样揉面的一面带来了半站不起来的面团。这样做效果很好。而且脸上有一点油，炸出来的中空面团会更香。 2、我们一起加入黑芝麻、白芝麻、少量糖和黑芝麻粉。

" width="640" height="479"/>

3、然后均匀的搅拌一下，搅拌之后的效果如下。

4、将面饼搓成长条之后，切成均匀的小剂子。

5、我们将面饼擀成饼皮状之后，把芝麻粉和白糖馅都均匀的放在中间就可以了。

6、我们把烫好的面饼包裹住芝麻白糖馅，然后我们把面饼包裹起来，擀成一个一毫米左右厚度的面饼就可以了。

7、我们下锅炸一下，炸的过过程中大家就可以看到，面饼会慢慢的鼓起来。大家看下我发的最左下面那张，这个角度看面饼鼓起来的状态是最明显的。

这样捞出来的面饼就能起大泡，油炸的这个面饼能够做到空心且不流糖水。

这个面饼好吃吗？

特别好吃，它有着像油炸糕那样的口感，而且大家看一下这个空心面饼，看着也像油炸糕。但是仔细看一下，却没有像油炸糕那样的油腻感觉。咬一口有一层薄薄的外层，然后就是软嫩的面饼了。虽然是油炸的，但是内里的面饼没有一点硬邦邦的感觉。吃起来的效果还是很不错的。

那么这个面饼需要注意的地方是？

第一：注意糖不要放的太多了。

本身加入黑芝麻和白芝麻是为了调味用的，稍微加点糖的效果有两个：糖汁会收缩在空心面饼里面，而且大家看下，它会均匀的附着在空心面饼的两边而且不会流出来。这就是我这么放糖和芝麻的原因。这样怎么咬都不会喷出很多糖汁来。切开之后也是均匀的附着在表面的，没有那么多汤汤水水的吃着会更方便了。

第二： 开水烫面。

开水烫面之后，面就会软乎。有点像发面但是没有完全发起来的样子，再因为里面加了点油。所以做完的效果才会松软而且鼓起来。而且开水烫面有一个优点，就是不用发面了。

那假设我们用温水和面，那做出来的面饼就是薄薄一层。再加上下锅一炸的原因，那空心饼皮就会变的硬邦邦的了，咬一口嘎吱嘎吱响而且还会牙床子发硬。这也是做死面饼的一个弊端。所以做出外酥里嫩的空心糖饼，那就一定要开水烫面才可以。