【香菇炖冬瓜怎么做好吃】冬天最喜欢的是炖菜，妈妈煮的这道菜怎么吃都吃不腻！

最近和海产品有缘，朋友寄来很多海货，海米、虾干、虾皮。。琢磨着用海米炖个冬瓜，加入海米的炖菜格外鲜香，这道菜做法简单，吃起来还美味，吃再多也没有负担，冬天吃完浑身暖和。快手美味，试试吧。

【海米香菇炖冬瓜】

食材：冬瓜1块、香菇8朵，海米适量

配料：葱1段，姜小块，盐3克，糖2克，生抽15毫升，香油适量，香葱少许

做法：1、准备好食材。

2、冬瓜去皮洗净切块，香菇洗净后焯水，切小块。

3、炒锅加热，倒入食用油烧至五成热，放入葱花，姜片炒香，然后放入冬瓜块和香菇块大火翻炒均匀。

4、加入盐、糖、生抽，翻炒两分钟，再倒入洗净的海米。

5、加入适量水，大火烧开，转中小火炖煮。

6、冬瓜变软后，大火收汁，出锅前放入香油和香葱粒即可。

olivia美食记录：

1、冬瓜略微透明时就可以大火收汁了，炖的过软冬瓜容易碎掉。

2、海米洗净后再放入锅中一起煮。

3、出锅前加入香油，味道更鲜美。