【烤鸭肉和什么蔬菜炒好吃】青椒胡萝卜炒鸭脯肉

鸭脯肉的肉质细腻、富有弹性、久吃不腻，今天就将它搭配青椒、胡萝卜一起来炒，食材很简单，做法很简单，鸭脯肉加入调味料腌制后，再配以青椒和胡萝卜一起炒（注意胡萝卜素是脂溶性食材，只有用油煸炒才更有利于胡萝卜素的吸收），这菜无须五分钟就能上桌， 好看又滑嫩，更好吃，用它来下饭都要多吃一碗，赶紧试试吧。

By 斯佳丽 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鸭脯肉 1小块
• 青椒 2个
• 红萝卜 1根
• 蒜 3瓣
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 淀粉 1小勺
• 油盐 适量

做法步骤

1、准备好原材料；

2、鸭脯肉切成片加入盐、料酒、生抽和淀粉等调味料拌均后， 腌制一下；

3、热锅凉油， 放入腌制好的鸭脯肉进去；

4、煸炒鸭脯肉片变色后， 盛出备用；

5、锅中留少许油， 下入胡萝卜片煸炒；

6、微微出红油后加入蒜片煸炒；

7、爆香后加入青椒片翻炒；

8、翻炒变色后加入刚炒好的鸭脯肉片煸炒；

9、最后加入适量的盐，翻炒均匀即可。

10、端上桌了。

小贴士

1. 鸭脯肉先加入盐等调味料腌制一下后用油爆炒至变色； 2. 萝卜用油煸炒后才有利于胡萝卜素的吸收； 3. 鸭脯肉无须炒的时间过长，避免老了。

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