【干了的带皮的花生怎么炒好吃吗】炒花生米香脆可口的关键就是这个步骤，你平时做对了吗

我们邻居家的妈妈是个特别的人，她凡事给人都是迷迷糊糊的感觉，并且也不是那种勤于家务活的人，不知道是不是命好，人家的工作都是工资高并且都是大公司，老公除了工作厉害做饭也是一把好手，因为孩子的原因走的都特别近，有时候就打趣她，怎么会这么让人羡慕呢，也会问她难道就真的一点儿都不会做饭吗？她直笑，她老公就接话说，她会炒花生米，炒的特别好，好吧，我承认花生米不好炒，炒的欠火候不脆，火候过了吃起来焦糊味儿，能炒的刚刚好需要水平，相处久了发现她也并不是迷迷糊糊的，学会计的人没有迷糊的，其实精明着呢，性格比较憨厚而已，平时小酌的经典下酒菜就是她的炒花生。

我们小时候那会儿吃的东西没现在这么丰富，零嘴就更少了，但是小孩子嘴巴都馋啊，有些事儿说不好的话也是可以用零食来解决的，那时候哪个小朋友手里经常有零食的话，他肯定会有很多好朋友，零食就是有这样的吸引力，那时候的零食像炒米、炒蚕豆、卤水花生都是家里人自己做，什么色素、食用香精和添加剂都是没听说过的字眼，吃的都是天然的绿色食品啊，小时候我们家里最喜欢的零食是炒花生米，吃起来香香的、脆脆的，喝白粥的时候放几颗都是好味道，现在平时回家老妈还是会准备很多剥好的花生米给我带回家，想吃的时候自己做，不知道是不是因为遗传关系，小朋友现在也很喜欢花生，最喜欢的就是油炸花生米，不过油炸的花生米都有点儿油油的，平时我喜欢的就是用少少的油来炒着吃，要想跟油炸花生米一样的味道其实也不难，把花生提前处理一下就好了，做出来的就是香脆脆的味道。

今日推荐—脆炒花生米

食材：干花生米

辅料：植物油、盐

做法：1、烧一壶开水，把干花生米烫一下。

2、花生皮有点儿起皱了，水倒掉沥干备用。

3、起油锅放两汤匙油，热锅凉油开始炒花生，炒到香味渐浓，花生在锅里没有噼啪的声音了，颜色也变得暗红了就可以关火了，放凉后加点盐拌一拌就可以了。

温馨小贴士：

花生米烫一下是关键，热锅凉油开始炒，油尽量少，这个炒花生还有一个好处就是花生衣很轻松的就会被炒掉，不喜欢花生衣的比较推荐这个做法。

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