【猪肉配什么菜做馅饼好吃吗】《风味人间》美食家再觉挑战洋葱猪肉香菜馅饼

我家的主食永远离不开的是面食，每天不吃点面食就跟没吃饱饭一样，这两天烟台又是雾霾，又是下雨，懒得去市场买菜，看见冰箱里面还有猪肉馅，洋葱和香菜，立马发点面做了馅饼，老公一口气干掉了5个，说是好吃到没有朋友呀……

By 踏月色而来7737 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 猪肉馅 200克
• 洋葱 1个
• 香菜 30克
• 麦芯粉 250克
• 料酒 10克
• 花椒粉 2克
• 鸡精 2克
• 葱 适量
• 姜 4片
• 豆瓣酱 10克
• 生抽 10克
• 盐 适量
• 酵母 3克
• 花生油 适量
• 清水（和面用） 130克

做法步骤

1、把所有的食材称重后倒入面包桶里。

2、启动面包机的和面程序开始和面。

3、和好的面团用手揉圆后，再次放到面包机里进行醒发。

4、现在准备做馅饼的馅料。

5、把猪肉馅放到一个大一点的容器里。

6、先加入鸡精调味增鲜。

7、再加入花椒粉增加香味。

8、再加入料酒去除猪肉的腥味。

9、再加入生抽调味调色。

10、最后加入豆瓣酱后用筷子搅拌均匀后。

11、把所有的食材调料混合均匀后。

12、这个时候加入切碎的葱姜末。

13、再加入适量的盐调味。

14、最后加入用刀切碎的洋葱和香菜末。

15、把所有的食材搅拌均匀就可以了。

16、醒发好的面团排气揉匀后，用手搓成长条后分成大小一致的剂子。

17、摁扁后用擀面杖擀成圆形薄面皮。

18、在擀好的面皮上面放入适量调制好的馅料。

19、包成不露馅的模样就可以了。

20、电饼裆提前预热后，倒入适量的花生油，把做好的馅饼摁扁放入电饼裆里。

21、盖上电饼裆的盖子煎至两面金黄色即可，过程大概需要5分钟。

22、香酥可口又好吃的洋葱香菜馅饼就出锅咯。

23、皮薄馅足的馅饼咬上一口，真的是超级满足哟。

24、成品一

小贴士

没有电饼裆的亲们可以用平底锅来煎制是一样的哟……

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