【西安哪里腊肉炒饭好吃】回民街炒饭大PK，你更心悦谁

西安·回民街

◆文：小鹿 ◆图：琪琪 ◆编：白酱

在西安生活这几年

回民街少说也逛了上百次

这条有名的美食街，任何时候都灯火通明、人声鼎沸

回民街美食种类繁多

在每个西安人内心，自有一张美食地图

一走进回民街，便会找到钟情多年的美食

即使吃得美美的，回家时手里也会提着一溜儿战利品

只有这样，这一次幸福的美食之旅才算圆满结束

回民街上有名的小店很多。但是要在这么多店铺中分辨出各家味道的好坏，除了自己每家分别品尝之外，网上的美食攻略也能帮上不少忙

。

去回民街，最爱吃街上的炒米。其中，最有名的两家分别是红红酸菜炒米和燕燕炒米。

有很多人问哪家更好吃，我只能说，萝卜白菜各有所爱。

但是两家的区别还是很明显，作为吃货，我可以用自己的经验跟大家说道说道。

红红酸菜炒米

红红酸菜炒米 名声很大，店铺在一进回民街没多远的位置。招牌十分显眼，店里来往人群络绎不绝。店内环境并不雅致，有一种大排档的氛围。

人多的时候，楼上楼下食客满座，但是一份炒饭并不会让你等太久时间。

服务员很多，都穿着店里统一定制的衣服，但服务质量却一般。餐具上印有“红红酸菜炒米”几个字。

酸菜炒米 是店里特色。基本上都是几份一起同时炒。米饭是提前蒸好的，店里生意太好，也没有剩饭的可能，很好地保证了米饭的新鲜度。

红红酸菜炒米看起来颜色油亮亮的，感觉似乎有些腻。但大概是酸菜的作用，很好地中和了炒米的油腻感，吃到嘴里，多了酸爽的口感，而不会闷油。

他家选用的是质量比较好的大米，有劲道又不夹生。每粒米都均匀地被炒到，沾上调料。

酸菜的酸香加上牛肉丝的劲道，裹着一大口米饭下肚，极大地刺激了食欲，荤素搭配相得益彰。

要一碗酸菜牛肉炒米，再来一份店里特色的涮牛肚和涮豆腐皮，也算是一场小型的饕餮盛宴。

吃货坐标

红红酸菜炒米

地址：北院门106号

电话：

人均：15元

燕燕炒米

燕燕炒米 不同于红红家，这家店藏身于大皮院的深巷里。店门的标志没有特别明显，不好好寻找真的很难发现。

走进这家店，完全是另外一种感受，店内桌子不多，去的时候却坐满了人。

这家店是由老板自己经营的一家小馆子，老板一人兼店员、厨师、收银等多重身份。人多的时候，就只有老板和另一位厨师一起炒米，所以等待的时间会比较长。

每次来他家吃饭，都能看到很多顾客正跟老板亲切地问候聊天。吃一份再带走一份。更多的人是认准了老板炒出来的味道，吃了多少年都忘不掉。

店老板自己发明的两蛋一腥酸菜炒米是店里特色。

这个名字把炒米的配料说得一清二楚：一份炒米，有酸菜、有鸡蛋、有牛肉。一份只要13元，而且分量还可以，实惠又划算。

燕燕家炒米里面的鸡蛋是最好吃的，软滑鲜嫩，米粒鸡蛋粒粒粘连。

炒饭里酸菜的味道酸于红红家，酱料的用量不多，色泽偏白，总体来说更适合口味轻的人。

吃货坐标

燕燕炒米

地址：大皮院

人均：13元

两家炒米的风格差异明显，个人偏好不同

到底哪家好吃，大家心中各有答案

如果有机会，去回民街了一定都要尝尝

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