【红烧肉炒土豆怎么烧好吃】一块猪肉，一个土豆，往锅里一丢，味道鲜美又下饭，做法超简单

天天分享不同家常美食，每一道菜都是有不同口味，适合天天在家做菜不重样，每天都有新口味。

今天分享的是用常见的食材，营养的排骨，和土豆做出来的一款家常下饭菜，做法很是简单，但是口感鲜香，味道好，很适合在家制作。

食材准备：

五花肉，土豆，料酒，葱，姜，老抽，酱油，干辣椒，花椒，八角，冰糖，盐

做法：

1、将新鲜的五花肉用水洗干净，放在案板上，切成块，汤锅中倒入清水，放入切好的肉块，倒入来料酒，焯水3分钟左右，煮出血末，在捞出用水洗净备用。

2、将土豆用削皮刀，削去外皮洗净，放在案板上，切成滚刀块，放入容器中，加入清水先冲洗一遍土豆，去除淀粉，再用清水浸泡住土豆，防止土豆氧化变黑。

3、热锅倒入油，再放入冰糖，开小火不停的翻炒，炒至冰糖融化，变色冒泡，放入五花肉翻炒，让五花肉都裹上糖色，（新手适合用水炒糖色，不容易炒过）

4、再倒入料酒，老抽，酱油翻炒上色，放入干辣椒，葱，姜，盐，在倒上清水，水的量没过排骨即可，先大火把水烧开，水开后转小火炖。

5、炖至排骨八成熟时，放入土豆，翻炒均匀，盖上锅盖继续炖，（中间如果水不足，可以加入开水），炖至土豆熟透。

6、最后大火收汁即可出锅，放入盘中，一盘美味的红烧肉炒土豆就做好了，做好的红烧肉肥而不腻，色泽红亮，看着就有食欲。