-主料-
鸡腿,洋葱,年糕
马苏里拉芝士
-辅料-
黑胡椒,盐,生抽,味淋,
蒜末,辣椒粉,辣椒面,二荆条,砂糖,
韩式辣椒酱,芝麻油
1.选择2根鸡腿,找准关节分离骨和肉,鸡皮撕下来可以用于炸油。
2.把鸡腿肉切成1.5-2cm的小块。
3.然后准备腌渍鸡肉,撒上适量的黑胡椒、盐,2大勺生抽,2大勺味淋(可用1大勺料酒代替),1大勺蒜末,1大勺辣椒粉,1大勺辣椒面,适量二荆条,1大勺砂糖,2大勺韩式辣椒酱,用手搅拌均匀,腌渍半个小时左右。
4.腌渍的时间将半个洋葱,切成细丝,一旁备用。
5.开小火煎鸡皮,把油分煎出来。
6.加入刚刚腌渍好的鸡肉,中小火炒制。
7.稍微炒出香味后,加入少量的水。
8.煮沸后加入年糕。
9.这个时候可以尝试下味道,加入适量砂糖,1大勺生抽。
10.鸡肉搅拌均匀后,找一口砂锅,加入1大勺芝麻油,使底部铺均匀。
11.把刚切好的洋葱丝放在底部,再加入炒好的鸡。
12.加入一层粗颗粒的马苏里拉芝士。
13.然后中火加热,或者放入烤箱200度烤至芝士融化。
14.最后撒上一些葱花,作为装饰就完成了。
知识点
这个辣度对于不爱吃辣的同学可能会很辣,在做的时候可以少加辣椒粉或者去掉二荆条。
详细做法可参见本头条号《芝士年糕鸡!辣到怀疑人生!吃起来却比火鸡面还爽,小心你的胃~》视频
1.文章《【鸡腿年糕怎么样做好吃吗】这款芝士年糕辣鸡方法贼简单,浓浓芝香配上爽口酱汁!你能学会吗》援引自互联网,为网友投稿收集整理,仅供学习和研究使用,内容仅代表作者本人观点,与本网站无关,侵删请点击页脚联系方式。
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