【香乌笋凉拌怎么做好吃】中国饮食文化：充电(2)的五道菜

2023-03-27 21:38 49次浏览生活

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香菇素有“山珍之王”之称,是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。中国历代医学家对香菇均有著名论述,现代医学和营养学不断深入研究,香菇的药用价值也不断被发掘。香菇中麦角甾醇含量很高,对防治佝偻病有效;香菇中的多糖能增强细胞免疫能力,香菇含有六大酶类的40多种酶,香菇中的脂肪所含脂肪酸,对人体降低血脂有益。

未完待续……

本文选自《千古食趣：说说吃的那些事》。

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