【广东八宝饭怎么做好吃窍门】自制的八宝饭是我为爱情添加的“一万年”期限

刚好的幸福，莫过于你喜欢的那个人告诉你刚好他也爱着你，莫过于猴年钟声敲响的时候，蒸锅里的八宝饭刚好热透。聊天最后，Q小姐意味深长地劝勉我，这个世界上，有的人，有的事，真的是可以等来的。如果她能从我身上看到做来麻烦吃来香甜的八宝饭的魅力，那么我从她那里看到的就是默默地淡淡地执着与守候。这种坚定就像我们认真奉行着一斤红豆滤出的豆沙，要放两斤的白砂糖一样。今年晚上我和C小姐唠嗑儿，我说食物有的时候比人要真诚得多，别人夸我们美术史搞得好，这话虚伪的成分会占很大的比重，可是我们做的饭别人吃了，如果他/她觉得好吃，那个瞬间他/她是真诚的。C小姐说没错，吃的是不会骗人的。我又想起今年元旦好朋友G先生带女朋友来我家吃饭，我给他们做的打卤面配四个炒菜，由于刚搬家还没添置压面机，就到楼下就近买了面条儿，那天的面条质量其实很糟糕，可是菜码儿里的黄豆是我特别煮的，并非一般习惯的清水煮黄豆，而是加了香料并预先找了找味道，G先生当时的表情特别可爱，面很操蛋但是他一直在吃黄豆，我们就这样喝了一瓶汾酒一瓶梅多克十几个百威纯生。我和C小姐说，你做了一个吃的，哪怕只是煮黄豆，用心做的那种，别人其实是能给出反馈的。她表示了赞同。这样看来，有时食物比语言的表达靠谱了太多。

取少量猪油趁热徒手拌进刚出锅的糯米饭，再抹一层猪油到做模具的大碗里，把莲子、桂圆肉等等果料干货铺在碗底，然后轻轻放进糯米，再填入满满平平的豆沙，再去糯米饭封住最顶一层的碗口，这才上笼去蒸。蒸的时间是宜长不宜短的，为的是使碗里的东西充分膨胀，凝为一体。上桌时取大盘，把碗里的八宝饭翻扣进大盘里，浇上稀释的冰糖水，让这份爱意八宝饭始于甜蜜终于甜蜜。

但是事情往往就是这样，越是繁琐的东西越是提不起人的兴趣。对于这样甜腻的八宝饭往往是适合一大家子人团圆是分享的，因为个人往往是两三口就吃不动了。难道爱情不是这样吗？甜得发腻的爱情，往往是短命的。

昨天是情人节，四个朋友在我家聚餐，开了一瓶白葡萄三瓶红葡萄一瓶单一麦芽。摆上羊肉片、肥牛片，自己片的梅子肉肉片，鸡片事前滑炒出来，切了毛肚鱿鱼头，炸了一碗菜籽油的红油，年糕条一根根摆好，青虾剪去眼睛须子，金针菇去根撕好，猪肉馅儿调好摔上劲儿做成南煎丸子，最后再切一棵京白菜，锅底是紫菜姜片一只虾，锅里的汤水沸腾时，我们举杯，缅怀着一群人的孤单。

如果有人问我情人节会带着爱人去哪里吃饭——这当然是个尚未发生的假设——那我心中也自然有我的绝妙之所。去菜市场买菜，通脊上方的猪排，雪花均匀的小牛肉，欢碰乱跳的水产海货，鲜艳欲滴的时令蔬果，冰桶是早就温度适宜的甜蜜如甜品的冰酒。至于所谓爱情的八宝饭，我更愿意抛却一切复杂，只换成一碗白米饭，陪你吃一碗两人都喜欢的番茄汤泡米饭……所谓爱情，无非是跟爱的人吃一顿家常饭；所谓情人节，也无非是我希望的你既是我的爱人更是我的亲人。

时光老去，亲情长青。

—END—