说到这一点,主要也是两个原因,第一是无法改变的地域味道的协调。
性,中国是一个聚集各民族、各区域的大而杂的国度,光饮食习惯已多不胜数,而茶也同样如此,北方喜饮香浓水甜的茶,如花茶、绿茶等,而南方喜饮细腻水滑的茶,如普洱、乌龙等,这是难以改变的现状,所以,普洱熟茶本身独特的口感让一部分群体难以接受。
而另外一方面是熟茶的品质特点所呈现的口感表现,由于其属于发酵茶,会因为茶水浸出物的速度而影响浓淡,也会因为冲泡方式的不当让茶汤过浓,从而喝到“像药似的”味道。所以,整体来说无论是选料、工艺还是冲泡技法都需要不断提升,才能避免出现以上问题。
曾有行家这样说:“或许,熟茶主导或是生茶为王的市场局面,都是竞争发展中所呈现的阶段性的结果。”这几年,普洱熟茶品类逐渐重回大家的视野,各大实力品牌企业也在普洱熟茶上更加发力,包括源头、工艺、产品的开发等都更上一个台阶。由此,我们有理由相信,在各类创新产品百花齐放的时代,熟茶也将因其独特的魅力在市场上绽放属于自己耀眼的光芒。
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