【白茶是什么茶】茶白茶是什么茶，白茶从这里开始学！

老白茶很适合煮着喝，新车太淡，档次高

也不宜煮。老寿眉梗多耐煮，被唤为“粗茶婆”，断章取义，耐受折磨。所以煮茶最为合适。一般的做法是先投进茶叶，倒入冷水后再一齐烹煮。开锅汤红，已无白茶的寒凉。在闽东和闽北的乡间，老白茶还常常被用来退烧，医治消化不良。

上图为冷泡古树白茶

除却接受得住的高温的历练，白茶也是能够凭仗冷水冲泡然后给人新的体感的茶叶。冷泡茶，是推翻传统的泡茶办法。开始是出于“信手拈来”的喝茶目的，许多野外步行者钟情于此。因为人体体温较冷水茶汤高，带着香味分子的酮类会在茶汤抵达口腔后才逐步蒸发起来，香味盈满整个口腔。

冷水冲泡，茶单宁酸也能削减释出，有下降苦涩度的功效。每到夏天，我习气在矿泉水里撒几根银针或白牡丹，放进冰箱，待到第二天，就能喝到清凉茶水。其实原理接近于冷萃，茶叶的味道渐渐浸出，冷水也能显示甜味，这是白茶的异乎寻常之处。多种冲泡办法都能够担任，喝白茶是能喝出来一些趣味的。

一些老茶客的共见是，白茶的等级越高，水温相对下降。这里有一个非指导性的数据参阅——白毫银针适合的冲泡温度是85度，白牡丹90度，寿眉能够冲泡以100度的高温。老茶则不再此列。

最终，再赠你一道得分题：安吉白茶是绿茶，跟白茶毫无关系。