【可乐带鱼的家常做法】

小孩子是家中的宝，吃什么做什么都是重中之重。小孩子饮食既要饮食充足，又要美味可口吸引小孩子的胃口。这几道家常菜都是孩子爱吃的美味菜肴，一定能够吸引他们的胃口，不挑食更健康。

1、莲藕玉米排骨汤

食材：排骨、莲藕、玉米、胡萝卜、姜、葱、盐、料酒

做法：

1.将排骨切成小段洗净，放入沸水中焯烫去除血水

2.将莲藕和玉米去皮洗净切块

3.胡萝卜去皮洗净，切成小块

4.煲锅内倒入适量开水，放入排骨段、莲藕块、玉米块、料酒大火煮开

5.再改用小火炖至材料熟烂，加入盐调味

6.最后放入胡萝卜花，继续慢炖10分钟即可出锅

2、鲜香菇炒肉片

食材：瘦猪肉200克、鲜香菇200克、猪油75克、盐3克、料酒10克、大葱15克、玉米淀粉10克、味精3克、姜8克、花椒粉1克、胡椒粉1克

做法：

1.将猪瘦肉洗净后切成薄片

2.新鲜香菇洗净后切片

3.肉片用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉

4.将料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁

5.炒锅烧热注油，油热后放入肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开

6.出香味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即可

3、宫保鸡丁

食材：鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、花生米、葱、郫县豆瓣、盐、白胡椒粉、白糖、白醋、鸡精

做法：

1.鸡肉洗净后切丁，放入盐、白胡椒、料酒、鸡精、水淀粉抓匀腌制一会

2.接着炒花生米，凉油下锅，小火慢炒，不停地搅动，炒至酥脆盛出

3.滑炒鸡肉，油略微多一些，把鸡肉滑散，然后倒入漏勺中控油

4.锅中放少量底油，放入郫县豆瓣炒出红油

5.然后放入黄瓜丁、胡萝卜丁、花生和葱翻炒一会

6.放入白糖和白醋，最后放入刚才滑好的鸡丁翻炒几下

7.最后勾个薄芡，就可以出锅装盘了

4、可乐带鱼

食材：带鱼1条、可口可乐250ml、朝天椒2个、姜1小块、大蒜2瓣、料酒15ml、生抽15ml、淀粉15g、盐少许

做法：

1.将带鱼开膛去掉内脏后清理干净，切成6cm的长段

2.再用少许料酒和盐腌5分钟

3.将姜和大蒜切成片，朝天椒切小段备用

4.锅中倒入适量油，油约6成热后，将带鱼裹一层干淀粉后放入锅中

5.煎至两面金黄后捞出备用

6.锅中留少许底油，下姜片、蒜片和辣椒爆香

7.把煎好的带鱼倒回锅中，倒入料酒、生抽、可口可乐和少许盐

8.大火烧开后转小火煮5分钟，将带鱼翻个面后，转大火将汤汁收干即可

5、肉末蒸蛋羹

食材：鸡蛋100克、肥瘦猪肉50克、冬菜25克、花生油15克、猪油15克、盐2克、味精2克、料酒5克、酱油10克、白砂糖5克、玉米淀粉3克、大葱5克

做法：

1.将鸡蛋磕到碗内，加上精盐、味精和高汤搅匀

2.再放入猪油，然后入屉，架在锅上用大火烧开

3.用中火蒸8～12分钟，至鸡蛋液凝结嫩熟时取出

4.蒸鸡蛋的时候将猪肉、冬菜分别切细末，葱切末

5.将锅置于旺火上，放入花生油烧至七成热，下入葱末炝锅出香味

6.放入肉末炒至变色，加入冬菜末炒几下

7.放入料酒、酱油、白糖、精盐和高汤炒匀

8.烧开后用湿淀粉勾芡，待汁转浓，浇在蒸熟的蛋羹上即可

6、丝瓜炒虾仁

食材：虾仁200克、丝瓜250克、青葱1支、姜20克、橄榄油1茶匙、盐1/2茶匙、酒1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、太白粉1/2茶匙

做法：

1.将虾仁洗净，加入腌料搅拌均匀放置10分钟

2.丝瓜去皮切条；葱切段；姜切细丝

3.煮一锅水，将虾仁汆烫至变红后捞起沥干

4.取一不沾锅放油后，爆香葱段和姜片

5.放入丝瓜条拌炒后，加1/4杯水焖煮至软化

6.放入虾仁拌炒后，加入调味料拌匀即可盛盘

7、红烧鸡翅

食材：鸡翅、葱、姜、八角、米酒、冰糖、味精

做法：

1.鸡翅焯水捞出控干，用油把鸡翅煎两面微黄盛出

2.锅中放入葱姜八角，小火干煸一下，出香味

3.倒入生抽老抽一比一，沿着锅边浇，可以祛除酱油的酱味

4.再放入米酒、冰糖，大火煮开后，放入鸡翅，汤汁要和鸡翅齐平

5.大火烧，直到汤汁浓郁，放点味精提味即可出锅