【重庆家常菜做法大全】

常菜，主要食材是土豆、辣椒和醋等。这是道非常易学的菜，特别适合新手，不仅食材简单，制作方便，做好后的土豆丝清脆爽口且带着微微的酸味，特别的开胃下饭，以前在北方常见，重庆人也爱做，现在是全国百姓饭桌上常见的家常菜之一，大人小孩都很适合吃。

10、干煸四季豆

干煸豆角是一道重庆家常菜，主要食材有四季豆、猪肉、红干辣椒等。四季豆本身很难熟，而且在不熟的情况下，四季豆有一股青涩的味道，最重要的是不熟的四季豆是有毒的，所以在做这道重庆小炒的时候，四季豆一定要熟。干煸四季豆口味香辣脆爽，做法简单，营养价值丰富，是一道色香味俱全的渝菜家常菜。

肉末茄子

茄子是生活中常见的蔬菜之一，其作为主菜与其他配菜非常好搭配，无论是炒着吃、油焖吃、烤着吃、红烧着吃都极具特色，好吃到可以跟肉类一决胜负，说它是蔬菜界的"叛徒"也不为过。茄子在重庆也是大家常吃的食材，家常做法很多种，肉末茄子更是重庆人餐桌上最为常见的一道家常菜，非常受大家的欢迎。

青椒肉丝

渝菜家常菜有哪些？青椒肉丝便是其中之一。青椒肉丝是以青椒为主要食材的家常菜，口味香辣，菜品色香味俱全，操作简单，营养价值丰富，受到不少人喜爱，而且对于喜欢吃辣的朋友来说绝对是美味中的美味。想要肉丝嫩滑爽口，不要一直在锅里炒，先用油炸上几秒后捞出来，把青椒煸炒出香味后，再把肉丝重新倒入锅里再来一起翻炒就行了。

香辣蟹

螃蟹是日常生活中最为常见的一种海鲜产品，吃法有很多种，喜欢吃清淡口味的话，可以清蒸，保留螃蟹的原汁原味；喜欢重口味的话，可以做成麻辣螃蟹，香辣可口。在螃蟹的诸多做法中，香辣蟹则是最受大家欢迎的一种做法，也是一道四川菜下河帮菜系中的经典传统名菜，由于做法简单，吃起来肉质鲜嫩，麻辣鲜香，早已成为许多人餐桌上的一道常见海鲜菜。

蒜苗回锅肉

蒜苗回锅肉是四川省和重庆市的一道传统汉族名菜，属于川菜系。这道四川家常菜主要原料有猪肉、蒜苗等，先炒回锅肉再放入蒜苗合炒，最后加入酱油即可。川菜中，蒜苗回锅肉以鲜香而辣，色味俱全的特色，是四川家喻户晓的传统菜，具有浓烈的家庭风味，也是最受重庆人欢迎的一道特色家常菜。

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