【家常炖鲤鱼的做法大全】夏天吃很多鲤鱼，教我比才方法，新鲜，没有腥味，比食堂更好吃

门：夏天吃很多鲤鱼，教我比才方法，新鲜，没有腥味，比食堂好吃

你好，我是傻瓜姐姐料理。生活中只能买到好吃的食物和美丽的风景。今天邻居来我家吃饭，楼上叔叔买了一条大鲤鱼，才8元一斤，比猪肉便宜得多，一共花了20元给我做下酒菜。每当邻居来我家的时候，一定要吃炖鲤鱼，说我做得好吃，就分享鲤鱼的日常生活吧。学起来容易，初学者也做一次就能成功。

作为海边人，喜欢吃海鱼，吃鲤鱼的次数屈指可数，偶尔吃一次也很馋。不要看鲤鱼便宜。营养不输牛羊肉。保养很好吃，不发胖。特别是蛋白质含量很高，很适合老人和孩子。不要理解吃的东西。

先拔下鲤鱼的两个腥味内线，然后取出内脏，冲洗血水，不产生腥味，将鲤鱼腥味处理得比较重，根据我的方法处理腥味，就会大大减少。

处理干净鲤鱼，切十字花刀，磨刀蒸的时候更好吃，鱼用纸巾擦干水分，锅不会煮。

锅加油，加热后加入葱姜爆炸锅、鲤鱼、两面炒。首先油炸的作用是去除腥味，防止炖鱼。接着加入适量的味道，非常新鲜地上香，倒入足够的热水，加入料酒，大火沸腾。这条鱼比较大，自己吃可以掉头发，接待客人还是完好的。炖鱼不需要盖上锅盖，腥味会蒸发，吃了自然会变香，腥味会减少。

打开锅后，用勺子倒水。鱼比较大，不容易翻转，所以为了两面均匀地进入，必须经常用勺子喝汤，这样鱼才会更新鲜、更好吃。自家做的炖鱼，好吃是重点。漂亮的话可以先无视。如果不太丑的话，可以接受。

我家鲤鱼炖鱼喜欢添加豆腐，口感更丰富，营养也更好。打开锅后，放入豆腐中，提起锅轻轻摇晃，使热量均匀。

汤浓了鱼就煮好了，蒸的过程记得用勺子再倒几勺汤，这是味道均匀的关键，关灯后盛盘子。先把豆腐捞出碟子底座，再放上鱼，最后浇上汤，洒上香菜装饰。一盘色香味齐全的鲤鱼蒸肉做好了。鱼很嫩，味道很软，汤很浓，下酒菜又上菜了，邻居们夸我做得很好吃。大人和孩子都吃了。请尝试一下喜欢吃鲤鱼的朋友收藏。

夏天，少吃猪肉多吃，才8元一斤，比牛羊肉强，家家都可以吃。天气热，最适合吃鱼。新鲜不油腻，不论老少，总比吃牛羊肉好。家里经常分享炖鲤鱼，你对我的做法有什么看法？如果还有鲤鱼好吃的新吃法，欢迎分享评论。让更多的朋友学习吧。