【大海螺做法大全家常】海螺不蒸，不烧水，用这几种方法炒，味道新鲜，筋也新鲜、嫩。

海螺的种类特别多，我们渤海湾地区可食用的海螺品种很少。平时家里最喜欢吃的贝壳只有这个

海螺常年常见的海鲜，价格比较合适的海螺价格15斤左右，小海螺10元左右，大海螺口感比小的更筋，适合炸切片，小口感淡海螺炒的更好吃。赵佳飞的吃方法是蒸得多，搭配烹调好的调料，吃原味海鲜更地道。

海螺、肉质肌性高蛋白、低脂肪含有多种微量营养素，特别适合身体肥胖的人吃。味道好，味道好，咀嚼困难，是大家都喜欢吃的小海鲜

赵嘉飞在烹饪过程中也很在意。为了防止炒老影响，也要做好口感。赵佳飞特别熟，制作过程简单，只要吃味道就行了。道家中经常吃的海螺惯例各有特色

一个[炒麻辣烫]

成分：海螺、麻椒、玄豆瓣酱、盐、糖、葱、大蒜、生姜、青尖椒、洋葱、白酒、老草、生草、蚝油、麻草油、小葱。

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*请记住，在温水中加入海螺后，如果有漂浮的东西，请关灯，防止肉块煮熟，影响口感。

练习：热油中辣椒、葱

生抽蚝油麻椒油调鲜调味，关火放入小葱碎即可出锅

麻辣鲜香口感筋道鲜嫩色香味俱全的麻辣爆香海螺肉

二【葱油香炒螺肉】

①配料：海螺肉，大葱段，青红椒老抽，生抽，蚝油，料酒，盐糖

②海螺洗净去壳取肉：锅中加水，水开放入海螺，大火稍煮片刻水面漂出少许白色杂质即可关火沥出海螺过下凉水，用剪子或带尖器将螺肉取出，清除螺肉外多余的杂质切片备用

*切记热水放海螺，有漂泊物即可关火防止螺肉煮老影响口感

③做法：热油放入大葱段煸炒出葱油的香气，葱段炸至外皮金黄加入螺肉片，加盐糖，料酒，老抽，生抽，蚝油，青红椒翻炒入味即可关火出锅

*简单的葱油炒螺片口感饱满葱香浓郁特别鲜香味美的炒螺片

三【香辣螺肉】

①配料：海螺肉，青红椒，洋葱泡发木耳，葱蒜姜，盐糖，料酒，老抽生抽，红辣椒油，蚝油，鸡精

*同以上两种菜的做法将螺肉取出切片备用

②做法：热油葱蒜姜炒香，加入青红椒，洋葱，木耳炒出香味，加盐糖，老抽，生抽，料酒加入螺肉片翻香，加少许红辣椒油调色入味加蚝油鸡精调鲜入味关火出锅

好吃的螺肉爆炒入味口味多样可用各种菜配搭，喜欢吃海螺肉可分享做法哦

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