【家常饼的做法窍门】用9种多反射式方法收藏，下班后自己做，吃赞，嘴里流口水

作为北方人，面食会吃得更多。走在路上，街上卖面包的人很多，总是有魔力，不由自主地被吸引。(伯纳德肖，)特别是在我们家，煎饼怎么吃都吃不腻。一边打烙印，一边吃，趁烙印还没结束，吃饱了，食物也省了，尤其是刚出锅的人，吃得越多越好。现在工作，早上上班，晚上没有时间下班的时候，年糕仍然是可以快速填饱肚子的食物。今天给大家介绍9种多反射式方法。喜欢的朋友记得收藏。

帕瓦糕

1。香葱洗净，切成葱花准备

2.将面粉、酵母、糖、盐和盐倒入容器中，用筷子轻轻混合。

3.依次加入清水，用无干粉混合的面团用保鲜膜发酵，直到发酵大2 ~ 3倍，表面有很多的小气泡就可以了。

4.在锅里涂上一层薄薄的食用油，将发酵的面团倒入锅里，左右晃动，调节到面团均匀为止，然后盖上盖子，点燃小火加热。

5.油炸平底锅的过程中，随时摇晃，使热量均匀，然后在锅里撒适量的食用油，翻转到一边变成金黄色为止。继续打开小火，盖上锅盖，用平底锅铲压另一边的面团，就可以快速反弹了。

南瓜荷叶蛋糕

1。先把南瓜去皮，洗净，切一小块，放在盘子里，用甜水蒸。

2.把蒸好的南瓜放入料理机，搅动泥浆，释放热气

3.将南瓜泥放入面粉器具，酵母粉用少量温水融化，多次放入面粉中，搅拌成棉花状，形成面团。盖上保鲜膜发酵，放大一倍

4.拿出发酵的面团，按下排气，推到补丁上

5.用圆形模具按压圆形补丁，涂上植物油薄片，将面团对折

6.用干净的梳子划出痕迹，用牙签分别把各个经络推到里面，荷叶形状会更加形象化，醒10分钟。

7把锅放在凉水里，水沸腾后继续在大火中蒸15分钟左右。关灯后焖两分钟，打开盖子。好吃漂亮的南瓜荷叶从锅里突出来了~

韭菜馅饼

1。这是为了把面粉放在盆里，放一勺盐，提高面粉的强度。搅拌后倒入温水中，一定要用温水。混合软面团揉好后用保鲜膜醒20分钟。

2.把醒着的面团分成几分，揉成长绳。继续把长杆搓细，抹上油，装在容器里的盘子里，抹上一层油，用保鲜膜盖上，连续唤醒15分钟。

韭菜切得很细，放在盆里。加入两勺色拉油，搅拌均匀。请不要先放盐。先加油可以有效地避开水

4.把鸡蛋炒成小块冷却

5.加入1大勺盐、1大勺辣椒粉、1大勺账号，搅拌均匀。

6.睡醒后，用手、案板抹油防止污渍，把小面团揪出来放到案板上，用手刮，弄圆。

7.请用包饺子的方法折叠，闭上嘴，紧紧抓住。入口向下折，从中间轻轻压到边缘，翻过来用同样的手法压，使牛分布均匀，还不露齿。

8.油热把年糕胚锅放在盖子里，一分钟后翻过来

9.两边打上黄色的烙印就可以了。过程大约需要3分钟，可以用电糕甜，也可以用平底锅做。

芝麻酱饼干

1、将酥皮材料(中筋面粉75克，玉米油35克)倒入盆里，揉成酥皮即可。

2.将水分油皮材料(75克重根面粉、35克水、22克玉米油、2克细糖)全部倒在盆里，揉搓成可以取出胶片的状态，然后放入冰箱冷藏30分钟，放松

3.哺乳皮和糕点各分8份，揉圆。水油皮滚圆，放入糕点

4.记得握紧嘴巴，推成椭圆形，推的时候从中间推，向上推，向下推。

5.卷起来，嘴朝上，盖上保鲜膜，松弛15分钟

6.推成饺子皮形状，放入芝麻酱和一勺糖，也可以放入红糖。

7.闭上嘴，压平涂蛋液的面，轻轻压在熟芝麻上，在冰上加满芝麻！把年糕放进烤箱，上下烤200度，烤20-25分钟！不同烤箱的功率大小不同，所以时间和温度仅供参考！

用手撕韭菜饼

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1、将400克面粉，4克糖搅拌均匀，准备250克温水

2、用筷子搅成絮状，由于面粉吸水性不同，温水不要一次倒入，先倒入大半看情况再增减。揉成很软的面团，不用揉成很光滑，因为面团特别软，盖上保鲜膜发酵40分钟

3、韭菜洗干净切碎，打入一个鸡蛋，加入一勺油，盐、辣椒粉、鸡粉、胡椒粉搅拌均匀

5、倒入发酵好的软面团，快速整型成长条，椭成长方型面片，越薄越好

6、倒入调好的韭菜，两边封好口，轻轻将面条拉长。注意力度要轻，不要拉破面皮

7、从面团一边开始往内卷，卷成圆形轻轻将面团压扁

8、平底锅涂一层油，油温热后转小火放入韭菜饼坯子，煎一会就翻转过来煎另一面，煎的过程要两面不断翻转避免煎焦，煎到两面金黄即可。

发面鸡蛋饼

1.将面粉、酵母、白糖、盐倒入容器中，用筷子均匀；

2.分次加入清水，搅拌成无干粉的面糊，盖上保鲜膜发酵，直至发酵至2～3倍大，表面有许多浓密的小气泡即可

3.锅中刷一层薄薄的食用油，将发酵好的面糊舀一勺倒入锅中，中间挖出一个洞，放入鸡蛋

4.盖上盖子开小火煎，一面金黄后翻面；继续开小火盖上锅盖煎另一面金黄即可

手抓饼

1、开水150克加入面粉中，用筷子搅拌，然后再加入150克左右凉水，水的多少看面的吸水性酌情添加。初步成团后加入软化的20克黄油，揉至表面光滑，比较有韧性，面团相对较软些，放在一边松弛30分钟。

2、 要在案板上涂抹油，取一块儿面团擀成薄薄的大片，越薄越好

3、摸一层葱油，撒少许葱花，从面片的一边始把面片卷起来

4、从一头边放边卷，盘成一团。将整形好的饼坯团松弛20分钟后，擀成薄饼。

5、平底锅提前预热好，刷上一层食用油，放入擀好的饼

6、等一面烙成金黄色时，翻面，烙另一面。等另一面烙成金黄色的时候，用筷子夹住饼的边缘向中间挤压

7、用锅铲把饼铲起来，往锅里打一个鸡蛋，把饼盖在鸡蛋上面关火。

8、煎好的手抓饼，抹上喜欢吃的酱料，摆上生菜和培根

墨西哥鸡肉饼

1、鸡肉切2厘米小丁，加入料酒、胡椒粉腌制10分钟。

2、准备豌豆粒、玉米粒，红椒粒

3、准备面粉100克、加入15克油、2克盐，放入酵母水

4、 加入黑芝麻，揉成面团，盖保鲜膜，静置松弛15分钟。

5、油五成热，倒入鸡丁翻炒至微微焦黄捞出

6、锅底余油，加入蒜末、放入豌豆粒、玉米粒，红椒粒翻炒均匀。

7、倒入鸡肉丁翻炒

8、加入一勺甜辣酱、一勺蚝油调味

9、翻炒均匀，撒入香菜末即可出锅

10、醒发的面团搓长条，切分成面剂子

11、将面剂子用手掌压扁，擀圆成薄饼生胚，大约1毫米厚度。平底锅中火烧热，放入薄饼生胚

12、开始鼓气泡，翻面，翻面1-2次，用时1分-1分半，取出。

13、铺生菜，放入鸡肉，卷起来。

煎饼果子

1.所有的食材准备好，面糊我用了2种粉，面粉和黄豆粉，这样摊的煎饼皮好吃。煎饼果子里边的薄脆，我提前用饺子皮来做，把饺子皮稍微擀一下，然后炸成金黄色就行了。

2.把面粉、黄豆粉放入碗里，然后加水调成糊

3.用筷子朝一个方向搅拌均匀，有打蛋器的话可以用打蛋器搅匀，搅拌完可以放置20分钟，醒一下面糊。面糊调成这样就可以了，用勺子舀起来成滴落状，不要太稠了，不然饼皮会干硬，也不要太稀，口感容易发粘。

4.把2勺豆瓣酱、2勺甜面酱、2勺香辣酱、3勺黄豆酱、1勺辣椒油搅拌均匀，放入微波炉高火叮1分钟

5.不粘锅烧热，放入一汤勺面糊，用饼推子抹平，开小火，等面糊全部小火变熟以后，再用铲子轻轻的翻面（千万不要提早翻！一定等全部熟以后再翻！不然面皮容易破）

6.翻面后的面皮上打一个鸡蛋，等蛋液基本熟了以后再翻面烘烤半分钟即可翻回来。

7.抹一勺酱，放上薄脆，火腿肠，生菜，轻轻的把饼卷起。

8.利用硅胶铲和筷子辅助，慢慢的把面饼卷起来，一定注意卷紧一些，不然容易散落。

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