【家常火锅的做法大全】又是吃火锅的季节。在家教你3个DIY最正宗的火锅。太满足了。

冬天最不能戒掉的食物可能是火锅。全家人围坐在一起笑，吃热气腾腾的火锅，不仅能忍受寒冷的冬天，还能增进彼此的感情。马上就是周末了。和家人坐在一起吃火锅，聊天也相当开心。所以今天妹妹带来了3个自制的火锅。温暖健康。火锅打得快。

是RECIPE频谱

1.鸳鸯火锅

2.酸菜鲭鱼火锅

3.羊蝎子火锅

鸳鸯火锅

砂锅鸳鸯火锅容量大，一方面是骨汤锅，一方面是麻辣烫，让所有人都能吃到想吃的味道，是大多数人吃火锅最多的汤。赶紧吃火锅。

食材

1000克猪骨

鱼豆腐80克

虾适量

10座燕郊

蔬菜适量

干辣椒适量

一斤葱

火锅底端适量

右舷豆瓣酱2汤匙

五片姜

五个枣

三勺盐

枸杞适量

方法

1.在猪骨头上加热水，放在葱姜大蒜、电子路上，点蒸笼按钮即可。

2。真希望汤煮得像牛奶一样浓。

3。在鸳鸯锅的一侧加入清汤，做辛辣的调料。

4。往锅里放油加热，加入葱姜、干辣椒、火锅底料。

5。再加两勺玄豆瓣，小火炒红油，加开水，再加麻辣火锅汤底即可。

。倒入鸳鸯火锅的另一边，骨汤那边再加上枣子和枸杞，鸳鸯火锅汤底很好。

7。做虾子，剥虾皮，把虾线洗干净，用刀背剁碎成龙，加入一点姜汁，搅拌均匀，发力。

8。用手挤丸子放在盘子里吃，跟着火锅准备自己喜欢的蔬菜和肉。

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9. 把鸳鸯砂锅放到电磁炉上烧开，即可开涮，想吃啥放啥，超级方便。

酸菜鲈鱼火锅

近天气很冷，在家做火锅再好不过了，酸菜鲈鱼火锅酸菜才是灵魂，鱼肉肉质鲜嫩，吃起来酸酸爽爽的超级开胃，再涮上自己喜欢的蔬菜，配上米饭，小妹能连干三大碗。

食 材

鲈鱼 800克

酸菜 150克

盐 适量

金针菇 100克

鹌鹑蛋 1小碗

猪血 200克

大白菜 适量

香菇 适量

料酒 1勺

生姜 3片

大葱 半根

干辣椒 2根

酱油 适量

1. 鲈鱼洗净后擦干水分，先把鱼头切下来，一分为二。鱼身沿着脊背上的刺，可以片出两片完整的鱼块。

2. 去除鱼肚皮上的刺，斜刀片成薄片。

3. 加入适量的盐，胡椒粉、玉米淀粉、花生油、酱油，腌制十分钟。

4. 鹌鹑蛋煮熟后去壳备用，酸菜挤干水分，另准备葱切片，生姜切片，干辣椒和花椒，备用。

5. 锅中放少许油，将酸菜放入锅中炒干水分，炒出香味来，盛出来备用。

6. 锅中再次放入一大勺花生油，葱、姜、花椒、干红辣椒炝锅。

7. 放入鱼骨，中火翻炒，沿着锅边淋入一勺料酒。一次性加入足量的清水，放盐和一小盒浓汤宝调味，放少许酱油微微上色。

8. 大火烧开之后，转中火煮十分钟，此时汤已呈现奶白色。

9. 熬鱼汤的时候将蔬菜摆放到砂锅中，将熬好的鱼汤过滤出鱼骨，鱼汤倒入大锅中。将腌好的鱼片放入到锅中涮一涮，几秒钟变色后就可以食用。

羊蝎子火锅

沉甸甸满当当的羊蝎子火锅一上桌，就轻松勾走了小妹的魂，经过一个半小时炖煮的羊蝎子肉已经炖得软烂，每一处都被浓郁的酱汁包裹，吃完羊蝎子还可以在火锅中下入自己喜欢的菜，这个冬天真的离不开它了。

羊蝎子 1000克

大葱 50克

干辣椒 5个

花椒 12克

桂皮 5克

孜然粒 12克

小茴香 5克

香叶 4片

冰糖 15克

老王 30ml

生抽 40ml

料酒 40ml

盐 13克

1. 羊肉洗净，如果有时间，可以用清水泡一个小时更好去掉血水。

2. 放在清水里，煮开后继续煮几分钟，捞起来。

3. 锅里倒油，先放入配料炒香。

4. 倒入羊肉翻炒。

5. 倒入调味（除盐外），翻炒均匀。

6. 倒入开水没过羊肉，大火烧开，小火慢炖70分钟。

7. 放入盐，再放入土豆萝卜等配菜，继续炖20分钟，出锅前撒上香菜即可。

小 Tips

调料都是自己调制的，大家还可以根据自己的口味增减调味。