【银针茶】《茶百科》为什么梁都银针茶汤新鲜最明显？

阳阳银针茶产自江西南昌高粱渡过的圆形直型绿茶炒制。从1969年开始，江西省蚕茶研究所从吸收国内名茶的特点开始，发挥了独特的风格，经过反复试制，制作了羊头银针。该车曾5次获得省优明车奖，1987年获得江西省人民政府须发的“优质产品奖”，1988年获得中国第一届食品博览会的铜牌奖，并被列入《1988年中国优质产品年鉴》名。

山地简介：阳阳银针山地位于下属西安，该地区丘陵起伏，土壤肥沃，气候温和，雨量充沛，年平均气温为17.6，年平均降雨量为1523.3毫米，相对湿度为80%。

生产工艺：

1、杨阳银针在清明前后2 ~ 3天前开始采摘，以幼苗二叶初战为标准，采集了杨宗正和大白茶。

2、阳阳银针的初制工艺分为四个阶段：杀青、拧巴、毛坯、干燥。

3.工艺的主要特点是毛坯很特别。采用常规的毛坯加工手法，结合龙井茶的滚动动作，奠定了羊头银针的独特风格。

质量特点：阳阳银针富含营养物质，阳阳银针细而直，凤毛苗秀丽，白麦密，色泽柔和，柔软，口感柔和，汤清澈，叶底浅绿色。

泡沫阶段：

第一阶段“温杯洗涤剂”

用开水喷洒茶具后，倒入的过程有两个作用。第一个是茶具清洗，第二个是提高茶具温度。是为了更好地刺激茶的香气。

第二阶段“掷车”

把准备好的银针茶放在盖碗里

第三阶段“香气”

在第一阶段，加热杯子时茶具留下的温度会刺激此时茶的部分香气。拿着盖子碗上下摇晃三次，就能打开盖子，感受到百毫米银针特有的麦香密云。

第四阶段“洗车”

注意不要沿着盖子杯壁注入90-95度的热水，对茶叶造成冲击。这样，茶汤品相就不会受损，茶汤不会因为茶汤的大量脱发而变得浑浊，会影响其汤色的美感，所以洗车的茶汤要尽快倒出来。

第五阶段“泡沫”

注水时，沿着盖子碗边缘注入，等待15秒左右，等到汤出来后，每泡延长5秒。

杯泡法

杯泡法适合一个人一个人喝，用200毫升的透明玻璃杯加入3-5g的茶叶，用约90度的开水先冲茶，湿润地闻，冒泡，酿造时间根据个人口感自由掌握。

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