今天介绍红茶,也许每天我们都能看到很多云南红、奇红。
但是广东英德还有一个特色,就是早些时候流落海外的名茶——英德红茶。
其中最受永红9号喜爱,这个名字很有趣,请问还有一二三吗?
喝一小杯茶可以给大家解惑。
永红9号是什么车?
永红9号是红茶名,也是茶树品种名。
在云南红成功后,20世纪60年代广东茶科希望能在英德种植云南引进的大叶品种,制造出品质优良的红茶。
当时,为了便于研究,将一系列预备品种编号1号,2号.截至22日,其中综合质量最高的最终是永红9号。
9日制作的红茶不仅继承了云南大叶种浓郁、强烈、新鲜、凉爽的特点,而且甜味好,有象征性的红薯香和花香。
一个时代的生活记忆
对很多广东人来说,喝永德红茶就像端枪一样,成为一种生活记忆。
永红9号品种出现之前,60~80年代英德已经掌握了出色的红粉茶制作技术,出口欧洲,享誉海外。
此后,英德红茶逐渐转向国内销售,形状也从弘法汽车变成了国民更喜欢的弘法汽车。
从广东开始,英德红茶逐渐为人所知。
永红9号是其中质量最好的品种,受到很多好评,是中国红茶的后起之秀。
永红9号怎么喝?
永红9号是大叶品种,口感浓厚,泡沫方法不当,容易产生沉闷和酸味,苦味高。
将5克左右的干茶放入盖子碗中,倒入85~95的热水,快速润泽茶一次,继续注水,5~10秒内喝汤,
不要把茶留在碗或壶里,汤出来后记得打开盖子冷却。
之后可以根据自己的口感灵活地调整汤的时间。
如果是大号泡沫,可以用1.5%的泡沫法浸泡,泡3克茶,200毫升水,水温仍然是85 ~ 95,浸泡10分钟。
这种冒泡方法可以一次性冲泡茶叶中的大部分物质,温度也可以下降到刚好可以喝的程度。永红9号强大清爽的特点能够得到很大的发挥,值得一试。
杯小车说:
永红9号脱胎于云南,又出现了自己的质量特点。
茶文化的传播也是如此。星星之火可以燎原。
希望大家都和一小杯茶一起喝茶,爱喝茶,了解茶,享受茶。
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