【蒙顶石花】天下第一

[问卷调查]

作者：郑培凯

中国人种植茶叶和喝茶的历史非常悠久，起源于文明蒙昧时代，因此历史文献不清楚。老百姓倒是简单。神农发现了茶，能解百毒，世人开始喝茶了。最好不要争论这种传说的历史。传说是这样的。不要树立科学的实证面孔，不要问有什么文献或考古的证据，神农到底是谁，公元前哪年出生，哪年死的，籍贯在哪等。但是，我们也可以学普通人，几乎用老师的话，一般来说，新石器时代末期，农业时代初，神农传说出现时，中国人开始喝茶。

喝茶是中国人普遍的日常习惯，通行大江南北的时间比较晚，到了唐朝中叶、全国统一、天下太平的时候了。人要生活舒适，不愁吃穿，开始喝茶，喝好车，喝豪华茶，甚至喝天下第一的好车。这种天下第一的好东西一般都要向“老子天下第一”的皇帝进贡，所以各地生产的名茶也成为公差。各地的公差都是好茶叶，但一旦等级上升，就只能排名，出现了所谓的“天下第一”。中唐时期李朝《国史补》说：“风俗贵茶，茶的名牌益中。”剑南有梦精石化，小方，芽，第一名。“剑南梦井茶是今天雅安地区蒙山山顶生产的上等茶。杨华《膳夫经手录》度说梦井茶是世界第一，对于清明前梦井茶，他说：“一斤多发是不可能轻易买到一斤鲜春梦丁的。”也就是说，十匹丝绸还买不到一斤。(阿尔伯特爱因斯坦，Northern Exposure，Northern Exposure)价格昂贵，除了皇室的鬼魂之外，只有金马玉堂、钟明正式餐厅才有资格品尝。又说：“今天真的有梦精，有鹰嘴牙齿白茶，供应党也尝不到上面的尺子。”除了梦井茶之外，杨华还对澳大利亚州的救主酒受到了好评。”湖(指太湖)男子竹笋车除了梦亭外，没有从它右边出来的。(阿尔伯特爱因斯坦。)。“对这一当代汽车排名的共识也形成了当代的俗语。“梦精第一，区第二”，“长江深水，蒙山顶车”。

梦井亭顶着世界第一的称号，当代的荣耀无比巨大，宋代以后渐渐没落，不再听到赞美的声音。到了明代，就连很多已经默默无闻爱喝茶的雅思都不知道了，甚至以为是山东生产的。万明杭州最有名的车是从《茶疏》经过7800年的历史变迁，梦井亭已经不为世人所知。“古人论车，一定会先盖上屋顶。蒙顶山、蜀儿酒山、平时的生产图，现在已经不存在了。也就是说，其中野蛮人专用，不再出山。蜀人还在中原，江南怎么办？今天，石头耳朵一样的包，来自山东，蒙古阴石苔，茶气，但耳朵有点甜，胡乱说蒙古山茶。车一定是木生的，石头衣服要踢吗？”到了明代中期，喝茶的人已经不知道梦井茶是什么了，实际上可以看出，山东蒙阴山生产的石泰认为是梦井茶，引起了虚妄的嘲讽。但是这表明，当代梦井茶世界第一的显赫名声在7800年后消失无踪，但仍然萦绕在人们的记忆中。

到了宋朝，喝茶的风气发生了变化。“梦精第一、区第二”的辉煌已经过去，取而代之的是福建北原车、皇室御茶田生产的顶级公差。上空的干车也被列为等级。一开始是大饼的龙凤端茶，后来还有蔡香(1012-1067)专门制作的小龙端茶。宋徽宗时期，皇帝追求失落的兴趣，因此出现了《宣和北苑贡茶录》中列出的各种龙丹车。有龙丹胜说、御苑玉啊、万秀龙啊、祥林第一、乙野青龙、胜平啊玩、龙凤电影等等。宋徽宗这个大玩家无法承担责任，把北原公差玩到了“前无古人、后无来者”的地步，但是审美品位的境界很高，鲁民伤财的巨头真的是“凡人听得见几次”，却把车变成了宋代黄加工车，制造了龙丹的贡品。

创作者还得算到宋初政委(966-1037)的头上，蔡襄紧随其后，努力做得更好，成为一代人的风尚。比毕丁伟晚一点的范仲渊(989-1052)写了一首《和章岷从事斗茶歌》首歌，开头说：“每年春天都来自东南，建溪先暖冰。”溪边有奇异的名官占据天下，武夷仙人在古代种植。“如你所见，宋初定下天下后，上层精英们已经把建州斗茶(最好是北原上空的龙茶)誉为天下第一。福建上空的龙丹茶受到推崇，但采摘和制造的穷奢引起了非议。苏轼说，杨贵妃，荔枝雨顺风上升到白谷，百姓不饿，不冷。六月，武夷溪玉米芽，丁后凯相笼加，竞争新买宠物各出其不意，今年斗产品充电官车不见了。我军怎么缺少这个东西，阳具怎么简陋！”这里说的“前情后彩”是福建相继制造龙凤端茶的郑伟和蔡襄。苏轼写诗不够，害怕不知道他讽刺的目的，干脆在这首诗本身加上了注释。“大、龙车始于郑真空，但成为蔡军帽。欧阳永淑说：“军母进入龙团，惊叹道。“军帽书生为什么也做这件事？”“我说：”

梅耀新(1002-1060)在唐宋期间写了一首诗，叙述了天下名车的变化，他说：“陆羽的旧多景一下子重新盖上了屋顶。”薇建熙，团体雕塑汤蛋糕。顾朱和杨贤，盖了更多的车。最近，江人、鹰爪炫耀双贞。“唐朝蒙顶亭天下第一，宋朝今天，是指建州府的天下。江南一带的区、阳、羡、浙江的名车都要乐意乘凉。江西人称赞江西的双井鹰爪车好，那是近年来才出现的新鲜事。梅尧臣写的江西人大概是指他的朋友欧阳修(1007-1072)。欧阳修是江西鲁陵(今天的吉安)人，写过《荔枝叹》首诗。”西江清江石路，石相生车如凤爪。宫腊春气早，双贞儿先生百草。白毛囊是红碧沙，10斤茶养着一两个芽。长安富贵的下午家，一口仍要在三月炫耀。宝云日珠海不精致，争着放弃新的旧世界的人的感情。岂知君子有尚德，至宝随时不变。君不见建溪龙凤组，不改旧香色。欧阳修指出江西双井茶是最近流行的名字

茶，状如凤爪，非常昂贵，是当时上层社会的新宠，但是，跟上贡给皇帝的建州龙凤团茶相比，恐怕还要略逊一筹。欧阳修的诗句暗含对双井鹰爪茶的批评，但是说得很委婉，先感叹世人喜新厌旧，再说建州龙凤团茶是“至宝”，不会随着流行风气改变其至尊地位。

那么是什么人推动新潮流，鼓吹江西的双井茶呢？这就要说到黄庶（1019—1058）和黄庭坚（1045—1105）父子了，因为他们是江西分宁（今天的修水）人，双井鹰爪茶就是他们家乡所产，便一味吹捧家乡风味。黄庶曾经写过《家僮来持双井芽，数数饮之，辄成诗，以示同舍》，其中有一句：“双井名入天下耳，建溪春色无光辉。吾乡茶友若敌国，粪土尺璧珍刀圭。”黄庭坚也写过《答黄冕仲索煎双井并简扬休》，其中说：“家山鹰爪是小草，敢与好赐云龙同。”父子两人把家乡特产鹰爪草茶，推崇到了无与伦比的地位，夸称可以媲美甚至压倒北苑上贡的云龙茶。

黄庭坚在元祐二年（1087）写过《双井茶送子瞻》，矜夸双井茶美妙无比，专门呈献给当时任翰林学士的苏东坡，说：“我家江南摘云腴，落硙霏霏雪不如。”苏东坡也很客气，和了一首诗，步其原韵，感谢黄庭坚致送的双井茶，《鲁直以诗馈双井茶，次韵为谢》：“江夏无双种奇茗，汝阴六一夸新书。磨成不敢付僮仆，自看汤雪生玑珠。列仙之儒瘠不腴，只有病渴同相如。明年我欲东南去，画舫何妨宿太湖。”

欧阳修《归田录》卷一，讲到建州龙团茶与双井茶，其实有很大的分别，前者是腊茶，后者是草茶：“腊茶出于剑、建，草茶盛于两浙，两浙之品，日注为第一。自景祐以后，洪州双井白芽渐盛，近岁制作尤精，囊以红纱，不过一二两，以常茶十数斤养之，用辟暑湿之气，其品远出日注上，遂为草茶第一。”双井茶是新鲜事物，可算草茶第一，但是天下第一的称号，还是得归建州北苑的龙团茶。这个看法，大概是宋代的共识，因为北宋末年的刘著写了一首《伯坚惠新茶》：“建溪玉饼号无双，双井为奴日铸降。忽听松风翻蟹眼，却疑春雪落寒江。”说双井茶与建州龙团相比，只堪为奴，贬抑其品位，不遗余力，好在这时黄庭坚已经过世，否则也得气死。

《光明日报》（ 2019年08月23日16版）