【红茶论坛】中国红茶创新与发展高峰论坛在武夷山东木顺利举行

450年前，红茶诞生于中国武夷山东木庙湾，散发着香气，影响了世界。但是数百年来，红茶内需始终低迷。由于“浓、红、涩”的口感，在国外喝了很多加牛奶和糖的饮料，中国红茶主要是作为外国品牌的原料供应的。

到2005年，“清香柿子”诞生了适合国内学车泡沫法的金俊美茶，改变了这一状况，以金俊美茶为代表的清阴红茶成为国内红茶生产和消费的主流，近年来掀起了红茶消费热潮，中国红茶企业开始打造中国自己的红茶品牌。

在新的市场和新的局面下，传统红茶的“浓郁、强壮、新鲜”标准已经完全不适合新的市长/市场需求。红茶市场急需规范和指导新标准。因此，中国红茶创新与发展首脑论坛经过一年的筹备工作，于1月21日在世界红茶发源地、金俊美茶诞生地3354武夷山东木庙正山堂茶业总部举行。

高规格中国红茶创新与发展高峰论坛由全国茶叶标准化技术委员会红茶工作组、福建省茶叶产业标准化技术委员会和武夷山市人民政府共同主办。全国茶叶标准化技术委员会红茶组长孙伟强老师、福建省茶叶产业标准化技术委员会主任委员刘小文老师、武夷山市人民政府副市长鄂州老师、福建正山堂茶业有限公司董事长姜元勋等红茶企业代表、福建省市领导人、茶叶界专家出席了峰会。论坛由全国茶叶标准化技术委员会秘书长翁昆老师主持，武夷山市人民政府副市长鄂州老师首先发表了会议讲话。

海峡两岸茶业交流协会秘书长KOGARA老师具体报告了福建红茶产业的概况、发展优势、面临的机遇和挑战，并提出了四点建议。第一，强调特色，强调个性，创造差别化。第二，创新与继承相结合，变化与不变的辩证统一；第三，多门结合，文化领先；第四，区域品牌和企业品牌的双重推进。

福建精算堂茶业有限责任公司董事长姜元勋老师报告了金俊美茶创制的背景和近年来技术推广情况。江主席总结了红茶的发展历史，指出清阴红茶更能反映茶的本质和原味。学术界提出对清阴红茶的质量和工艺进行系统的学术研究，将清阴红茶的产品风格纳入现行红茶国家标准，以涵盖全国红茶产品的特点。达成共识，指导生产实践，同时兼顾消费者意见，实施具有独特中国红茶质量风味的标准，为茶产业发展提供方向。正山党茶业也将肩负产业责任和使命，发展中国红茶标准的规范和贡献力。

中国茶叶学会理事长姜永文老师就红茶的国内外市长/市场发展作了《创新驱动我国红茶产业发展》的主题报告。姜理事长根据近几年红茶国内外市长/市场生产和营销数据得出结论：我国红茶产业的复兴主要依靠国内市长/市场需求的拉动，并对红茶产业的创新和发展提出细致全面的建议。

全国茶叶标准化技术委员会红茶工作组组长、福建农林大学茶学系教授孙伟强老师对国际和中国红茶标准进行了具体的分析和对比，并指出，中国企业共同努力推动中国红茶标准的制定，有助于中国红茶产业的创新和发展。

全国茶叶标准化技术委员会秘书长翁昆老师作了《红茶创新发展与标准化》次报告。翁秘书长指出，随着我国标准化事业进入新时期，要鼓励和大力发展茶叶的集体标准，把握制定茶叶集体标准的主动性，使其更接近创新红茶产品，促进创新红茶产品的健康持续发展。金俊美茶的出现颠覆了国内、国际对红茶的传统要求，国内也要根据产品实际调整产品标准，实施“标准走出去”战略，通过技术出口和推广实践文化自信，树立标准自信。

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高峰论坛讨论交流环节，浙江大学教授龚淑英女士，中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院副院长杨秀芳女士、高级工程师赵玉香女士，原福建省茶检中心主任陈金水先生，福建农林大学教授金心怡女士，信阳农林学院茶学院院长郭桂义先生，安徽祥源茶业股份有限公司总经理吴锡端先生，湖南省湘茶高科技有限公司副董事长吴浩人先生等与会专家学者、企业负责人热烈探讨红茶发展的创新和标准规范，共同为中国红茶发展建言献策。

本次峰会，达成了“中国红茶发展桐木共识”，在行动上形成合力，共同践行中国红茶的技术自信、文化自信，组建中国红茶产业联盟，规范生产、服务市场，完善红茶标准体系，让中国红茶走向世界，夺回在国际舞台的话语权和标杆地位。（中国网 张雨荷）