【绿茶和铁观音的区别】原来铁观音不是绿茶，喝了这么久才知道

一般认为绿茶都是绿茶，但事实并非如此。以铁观音为例，也称为乌龙茶、清茶、斥孝茶。铁观音不属于绿茶或红茶。准确地说应该属于清茶。而且铁观音是清茶的代表。

绿茶采集茶树新叶，不发酵，经过杀青、拧巴、干燥等典型工艺，呈现出其产品的色泽，泡出来的茶汤保存了很多新鲜茶叶的绿色铸件。

铁观音是通过晒、绿、冷、杀、切、第一次烤、捏、再烤、烘干9个工序制成的反作用茶。又名清茶。所以绿茶和铁观音是不同的，所以一定要区分。

铁观音的功效成分茶多酚不仅能提高脂肪分解酶的作用，还能促进组织中性脂肪酶的代谢活动。因此，喝铁观音可以改善肥胖人的体型，有效减少肥胖人的皮下脂肪和腰围，从而减轻体重。

儿茶素(EGCG)抗癌活性强。茶多酚是抗癌的主要活性成分，对预防癌症有重要作用。此外，铁观音的维生素C和维生素E能阻断致癌物质——亚硝胺的合成，对预防癌症有很大作用。

铁观音的茶多酚类化合物不仅可以降低血液中的胆固醇，还可以大大改善血液中高密度脂蛋白和低密度脂蛋白的比例。咖啡因对预防冠心病、高血压、动脉硬化等心脑血管疾病有一定作用。