【漳平水仙茶】茶|比较不熟悉的特色茶、长平水仙

长平水仙——是汉族茶农制作的传统名茶，是修仙品种茶树的新鲜叶子，用闽北水仙加工工艺和木头制作的方形年糕状乌龙茶。闽北水仙与闽南铁观音的制法相结合，是乌龙茶类唯一的单压茶，品质珍奇，风格独特，古色老乡，浓郁的传统风，香气清幽，与蓝气质相同的天然花香，味道柔和湿润，清新活泼，藏久了，令人担忧。棕色为黄色，残留物具有水仙香、木润好、回感、喝久了不会伤胃的特点，除了唤醒大脑外，还兼具健胃存折、除湿等功能。

漳平水仙加工生产工艺：

长平水仙茶饼的制作和风味独特。相比之下，武夷岩茶的加工方法是深层发酵，花香浓郁，但花香较弱。闽南铁观音主要采用浅发酵的加工方法，花香明显，回间差于岩茶。长平修仙车正好在两者之间。发酵程度和化工比岩茶少，比铁观音过的是铁观音的花香和岩茶的醇厚味道和灰感。

长平水仙茶战是乌龙茶世界上唯一的方形茶战。照片上古老的木架，独特的纸袋，有光泽的茶饼，清澈的黄色汤汁，仿佛肉桂般的幽香从画面中流出。揉几次就开始了与众不同的特殊工程。——.用木头模具压茶叶做成形状，随后好像包了纸。看似简单的工艺，正是独特茶香的Facebook，古老品牌的象征。

长平水仙的制作将进入采集-阳光-干燥的绿色-晃动的绿色-烤过的绿色-褶皱-纸袋造型-烘焙阶段。茶叶的品种特征将在动摇绿色进入正统的第二天充分显现出来。这时汽车的质量已经初步显现出来。刚炒好的茶叶需要进入成型阶段，这时需要大量的人造物品，选择黄色粗茎和绿色叶子开始制作茶花茶，这看起来很简单，但需要技巧。每人手里一套潜入铁块的木制模具，下面铺上白色热棒滤纸，用手感受车的重量约9克左右，用木槌敲打后折叠成纸袋，然后拉动钎焊烙铁，在所有工序中，纸袋定型是最需要人工操作的步骤。当然，这是平底鞋的特点。(阿尔伯特爱因斯坦，美国作家)。

m=article.detail&_iz=31825&index=10" width="540" height="418"/>

用纸包好的茶饼，将进入最后一道工序：烘烤，水仙茶的烘焙一般都用木炭的。正如中国菜讲究火候，烤茶更需要火候。静静地用炭火慢慢煨着，烤着，此时一缕缕浓浓的茶香，就散逸飘飞在古老乡村的上空。

经过十几道生产出的水仙茶饼，经久藏，耐冲泡，茶色赤黄，细品有水仙花香，喉润好，有回甘，更有久饮多饮而不伤胃的特点，除醒脑提神外，还兼有健胃通肠，排毒，去湿等功能，实属茶中极品，不可貌相。

茶农茶舍漳平水仙的特点

茶农茶舍漳平水仙来自漳平双洋中村，每年每季都是固定茶农定制，传统手工有机茶，由有十几年制茶经验的老师傅传统手作，超高性价比，每季产量不多，售完就等下一季，等着每季的漳平水仙新茶上市，已经成为老茶友们的一个美好期盼。

茶舍漳平水仙是传统手工茶，真正有机茶，香高、水厚、韵长，入口顺滑度好，醇厚甘爽，叶底鲜活明亮，汤色橙黄透亮，香气幽幽，如兰似桂！

冲泡方法：

注意！较之其他福建乌龙（岩茶，铁观音等）浸泡时间略有差异！由于漳平水仙是紧压茶的缘故，浸泡时间需要略高其他乌龙茶。

冲泡水温100度为佳,首泡20秒左右出汤，二到四道10秒出汤，可适当闷泡。

40秒以上有苦涩感，不建议久闷，浸泡久会有苦涩感。

茶汤滋味会在第三道，第四道后慢慢呈现。

随冲泡次数增加逐次延长，也可依个人口味适当调整茶叶用量或冲泡时间。

[保 存]与铁观音类似，用冰箱冷冻或者冷藏，风味更佳