【毛尖茶】信阳毛尖，信阳人的自豪感|锐气

为什么毛森车是信阳人的骄傲？因为有可能！

信阳种植茶叶的历史悠久，其毛尖茶又被评为“绿茶之王”。2007年，信阳毛尖蔡泽锐也被批准为第一个省，2014年成功入选国家级非物质文化遗产。

口感甜美气质出众，荣誉等身的信阳毛尖给了信阳人骄傲的气质，所以信阳人无论走到哪里都不吝啬安利。在烟花缭绕的黄昏王朝中，信阳毛尖已经成为信阳人生活中不可缺少的青团。

王5点|门

毛建，信阳人的骄傲

毛建，信阳人的骄傲。

如果信阳的朋友在旁边，你肯定能知道我在说什么。

信阳人的款待是：“无论何时何地，总是先喝一杯好的毛尖茶，”“这茶怎么样，好吃吗？”以期待的心情看着。

看到那明显的毛尖慢慢降落在透明的玻璃杯上，展开枝叶，逐渐用蓝色浸泡水。喝茶了吗？信阳的春光啊！

茶叶沸腾时，那清新的草本香混合着无益的夜香和兰花香气，简直是视觉和嗅觉的双重享受。

茶水入口，“一碗的喉咙湿润，两碗撕裂，闷得慌”，“茶甜甜的，舌头伸进喉咙，茶的舌根有点鲜活。”

过了一会儿，甘乐用完了，毛尖的香气弥漫在嘴里。

每当那个时候，我都会在心里默默发出“护德怎么能让这样的好车招待我”的感叹。

信阳朋友数次“无心插柳”的行为让我吃了这个保安利。

从此一到春天，就要数日期，请家乡送新车。

还有我的信阳朋友，无论去哪里，行李箱里总是有透明的玻璃杯和信阳毛尖。

我看过一次笑话。“你随时准备给安利信阳毛尖吗？”" "

我看到他“不可思议”的表情看着我。“我们的毛尖车需要安利吗？这是我自己喝的。”

他突然想起我，以前有信阳的合伙人，大家都出去吃饭了。饭吃了一半，他把自己带的毛森茶递给服务员，让对方泡着。

然后向我们解释了。“没办法，我习惯了。没有这个茶饭吃不完。正好大家也尝尝。”

信阳人无论去哪里，都没有吝啬向别人介绍毛森车。

如果看到高铁站或火车站，一个人特别不在意的玻璃杯里开着五五个茶叶和水，就不用问了。十有八九是信阳人。

如果对方是信阳人，不要问杯子里装的是什么茶，是100%信阳毛尖。

当然，信阳人对自己家毛尖如此自信也不是没有理由的。

毛建，很相配！

信阳毛尖

配得上信阳人的骄傲

信阳山茶历史悠久。

1987年，考古学家在老城县出土的古墓中发现了茶叶。

这座古墓属于全国时代，因此信阳的茶叶生产史至少可以追溯到2300多年前。

唐朝时，多城六宇编纂了《茶经》，将全国茶叶生产地区划分为8个茶区，信阳划分为南车区。

随时

到了宋朝，大文豪苏东坡更是发出了“华南汽车信阳第一名”的感叹。

当然，这个时候信阳还没有说“毛建”这个词。

毛建一词最早出现在晚清。元明时代，由于车税过重，信阳茶业一度衰落，但到了清末，信阳出现了八大茶馆。

这家八大茶馆开垦了茶山，种植了茶树，改良了毛尖炒工艺，为信阳的茶业做出了很多贡献。

受其影响，20世纪初信阳毛尖形成了自己独特的风格。

外形纤细光滑洁白，气味清新淡雅香气高，味道甜美滋润持久，茶汤碧绿清澈平静。美丽。

像这样的好车在1915年巴拿马万国博览会上获得金质奖，获得了金质

奖的还有贵州茅台。

1990年在国家评比中，信阳毛尖品牌取得绿茶综合品质第一名的好成绩，因而被誉为“绿茶之王”。

2007年，信阳毛尖采制技艺还被批准为第一批省非物质文化遗产；2014年，“信阳毛尖传统采制技艺”成功入选国家非物质文化遗产项目名录。

所以说，毛尖当得起信阳人的骄傲！

信阳最美的春光

在山上

如今，信阳又迎来了一年之中最美的季节——春天。

而信阳最美的春光，毫无疑问，在山上。

今年我没让朋友给寄茶，而是和几位同事前往信阳毛尖原产地，看看究竟是怎样的山水，才孕育的出这样的好茶。

连日的阴雨天气，在我们到达信阳的那一刻，放了晴。

站在信阳茶山的山顶，一道“耶稣光”刺破云层，从天而降。

远处青翠的山峦，齐腰的茶树吐露着极嫩的新芽。

漫步其间，猛吸一口气，满满的泥土与植物芬芳一扫远途跋涉的疲惫，整个人瞬间神清气爽。

由于刚下过雨，山路泥泞，采茶工三三两两，穿着齐膝胶鞋，散落在成片的茶山中间。

“您这一天能采几斤茶呀？”我平日里虽然常喝茶，但还是第一次见人采茶，十分好奇。

“几斤？一天能采两斤就不错啦！”

采茶工说着，就将腰间的小竹筐拿给我看，顺便用手捧了一捧茶，“茶叶轻的很，一天采不了多少。”

和往日电视里见到的年轻漂亮的采茶工不同，真实的采茶工往往是些上了年纪的妇人。

由于长时间采茶，他们的手布满了岁月痕迹，指甲缝隙和指肚边缘也满是黑黢黢的茶叶残留物。

原来，我常喝的毛尖茶，就是被这样一双双勤劳的双手采下的呀！他们与这满山的清茶，共同构成信阳山上最美的春光。

想到此，顿时觉着家里仅剩的那点茶叶碎沫，也珍贵了起来。

明前茶，雨前茶

都是好茶

俗话说的好，“高山云雾出好茶。”

那是因为茶叶中鲜甜的口感来自于“茶氨酸”，而其涩味源头则是“儿茶素”。茶叶中的茶氨酸经过光合作用会生成谷氨酸和乙胺，乙胺氧化后被用于合成儿茶素。

云雾刚好可以抑制茶叶中的茶氨酸进行光合作用，从而使得茶叶中茶氨酸含量较高，口感自然更加鲜甜。

信阳茶区多位于我国大别山山区，是我国亚热带东部丘陵山区，平均雾日可达100~130天左右。

在300~500米高山多雾层，云雾日数甚至可达110~160天。

再加上信阳毛尖产区土层深厚，多为黄棕壤土，土壤中有机质含量高，土壤质地疏松。

这些都是信阳毛尖风味独特的保证。

另外，信阳采茶工中间流传着这么一句顺口溜，“早采一天是宝，晚采一天是草。”

采茶时间的早晚，对于信阳毛尖的品质有着根本影响。

信阳茶分春茶、夏茶、秋茶三季。

其中，由于春茶要越过漫长的冬季，生长周期缓慢而长，因而其风味物质最为丰富，口感最好，品质最佳。

而春茶中，又属明前茶最为人所推崇。

明前，即清明前采摘的茶，这也是信阳的第一抹春光。

明前单芽娇嫩无比，根根分明，白毫众多，口感最是鲜甜清爽，除了价格高，没有其他缺点。

芽叶均衡的谷雨茶则滋味更加绵长，汤色清丽明亮，且更耐泡，价格适中，最适合做口粮茶。

信阳的朋友告诉我，他们自己喝也更喜欢雨前茶，“更有滋味！”

当然，这“滋味”到底如何，还是得亲尝才行。

这个春天，我们专门跑了好几趟信阳，终于把信阳毛尖的价格打下来啦！

在品尝了不下十种毛尖茶之后，特意挑选了两款最具性价比的春茶，带给大家。

在高性价比的前提下，又要保证茶叶品质，特推出“明前高端礼盒装”和“雨前白罐简装”两款春茶，爱茶者可以闭眼入啦！