【普洱红茶】专门为初学者而写的红茶是8点钟，如果快点储存起来，很难找到全部这些资料。

？这篇文章是由小津田公司创作的

从第一行开始：小陈茶日

作家：村姑镇

[整编词]

看到了一张问答贴纸。

有人问我为什么泡散装红茶，打包后第一次喝的时候好吃，有没有会刊。

但是后面再泡着喝的话，味道会变，会减少，香气会变弱。

再过半个月就只有涩味了。

这种情况我试过很多次，刚买回来喝的时候味道很好，之后味道开始变了。生鱼片减少，味道涩，为什么呢？

根据对方的描述，这显然与开封后不当储存汽车有很大关系。

拆开散装红茶包装后，由于茶叶储存条件不合适，干茶会跑气吸收湿气，从而变味。

千里之堤毁于蚁穴。

满满一包车，在开口处以未密封状态破坏！

开封后，对于红茶，最好用密封夹封好入口，放在凉爽干燥、避光、没有异味的地方。

每次打开包装取车时，首先要擦双手，不能用湿手取车。

取车后及时按原样密封。

散装红茶不要保存很久，为了避免把好茶保存在不好的状态下，最好在开封后尽可能3 ~ 2个月内饮用。

不得不说，白地形新手刚进入新领域时，难免会有很多困惑。

除了保存散装红茶之外，还包括红茶，为什么可以养胃？红茶味道很香很甜吗？红茶看起来不红，为什么叫红茶。

接下来是一次性完整广播。

1，为什么红茶叫blacktea？

英语blacktea字面上直译为“黑色汽车”。

奇怪又好的红茶，为什么不翻译成redtea，而是叫blacktea？

这背后有缘由。

世界红茶的援助起源于精算小种。

早在16、17世纪，丁山小种刚进入欧洲，外国人第一次接触红茶时，对这神奇的茶叶感到惊讶。

是精算小种的干车组索，外观以乌润、黑棕色为主，因此直接命名为blacktea。

以精算小种为代表的传统红茶，在茶叶干燥过程中，原料发生了木乃伊化和焦糖化反应，干茶的外观以黑色为主。

从这一点来看，不难理解红茶英文名字的由来。

但是后来，6辆车中的黑车进入西方后，出现了尴尬的场面。

既然blacktea这个英文名已经被红茶先出现了。

嗯，作为后一种红茶，应该翻译成达克塔(暗茶)。

当然，这一点是另一句话。

2、为什么红茶有点酸？

回答，质量不好。

很多人认为红茶用发酵茶酸是不可避免的。

但是那是错误的。红茶的茶发酵与酸味没有直接关系。

除非在泡茶过程中不能及时晾，晾得太厚，发酵环境的温湿度太高，在车里留下太多水分，使其变酸。

或者，在后期的储存过程中，没有正确密封，干燥保存，茶叶吸附水分吸收湿气，导致酸败。

直到最后喝的茶汤，都能尝到明显的酸，并不清爽。

真正优质的红茶，茶味清甜爽口。

入口清爽甜蜜，柔软，回到甘生镇，味道很美。(威廉莎士比亚，甜蜜，甜蜜，温柔，温柔，温柔，温柔。

也就是说，质量好的红茶不能有抢戏的酸味。

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三、为什么红茶第一泡要倒掉？

不不不，红茶的第一泡茶汤，不需要倒掉。

此话说来话长。

茶圈内有不少人在喝茶时，会习惯性地将第一道茶汤当成洗茶水，倒掉不喝。

无论红茶、岩茶、白茶、普洱等，皆不例外。

但这种逢茶必洗的做法，太过浪费，不值得提倡。

原因是，品质放心的好茶，第一道的茶汤也很出彩，没有洗茶的必要。

何况，一款茶的内部品质当真是恶劣不堪，那么就算洗茶十遍也于事无补。

好茶，不需要洗。

劣质茶，不可能洗干净。

在喝红茶时，为了舒心饮茶，建议不要再去纠结第一道茶汤能不能喝？要不要洗？

将重点放在分辨茶叶品质上，才属于明智之选。

四、为什么红茶养胃？

认真说起来，茶叶养胃一说，经不起推敲。

红茶养胃的背后，极有可能是以讹传讹的谣传。

因为，茶叶里包含三大可溶于的主要茶味物质。

分别是，茶氨酸、咖啡碱、茶多酚。

茶氨酸，滋味清甜鲜爽；

咖啡碱，味苦；

茶多酚，味涩。

任何茶叶内，都包含这三大类物质，只不过含量高低不同，风味特点不同。

严格说来，胃不好的人应该少喝茶，尤其是少喝刺激性重的，含咖啡碱与茶多酚过高的浓茶与苦茶，不然容易刺激肠胃。

对于胃不好的群体，要是实在打算喝茶，那么红茶、老白茶、黑茶等是不错的选项。

尤其是红茶，相比绿茶、黄茶、生普、清香型铁观音等，红茶性味温和，刺激性弱，茶味清甜柔顺。

经过充分发酵后，茶多酚在多酚氧化酶的转化下，可以陆续生成茶黄素、茶红素等，形成红茶的独特风味。

在避免投茶过量、浸泡过久、茶味太浓前提下，适当饮用红茶，对肠胃带来的负担小。

但是，茶性温和刺激小≠养胃。

这两个概念，可不能混淆！

五、为什么红茶汤色不红？

红茶的汤色不红，是正常的。

发酵程度适中、茶黄素含量、茶红素比例适宜的红茶。

在适当茶水比例冲泡前提下，断不会泡出红艳艳的茶汤。

比如，金骏眉的茶汤是金黄透亮的，汤面上光圈明显。

比如，正山小种泡出来后，茶汤是橙红明亮的，不是纯粹的“红汤”。

比如，坦洋工夫泡出来的茶汤，汤色同样是偏橙黄、橙红色。

一言概之，红茶的茶汤颜色，以橙红色系等暖色调为主。

红茶冲泡出来的茶汤，以清澈明亮为贵。

要是茶汤暗沉，汤色深红，光泽感少，反而说明品质不高。

六、为什么红茶那么香？

红茶经过发酵后，整体香型以花果香为主。

列举红茶香型，常见的有花香（夜来香、玉兰、栀子等）、果香（蜜桃、桂圆、荔枝等）、甜香、蜜香、松烟香等。

闻香辨茶时要牢记，真正的好茶反而不能闻起来太香。

尤其香得发腻，闻起来不清爽，茶香浓烈得发冲的红茶，格调不高。

闻起来香气雅致、悠扬、清新的，才是上品。

并且，茶叶的香气好坏之分，存在一条通用定律：

闻起来香，不如喝起来香。

好的红茶，不仅要做到闻起来香气层次丰富，在茶汤里也要带有馥郁茶香。

当你在喝过几杯茶汤后，仿佛喝了几杯花蜜水，喉间还带着“余音袅袅”的茶香。

香气持久，韵致极佳，才是好茶的表现！

七、为什么红茶会发苦?

这是茶圈里的基础题。但凡遇到一杯喝起来特别苦的茶，建议从以下思路入手。

茶味喝起来发苦，意味着茶汤内含有过多苦涩物质。

这背后，与红茶原料产地、制茶工艺、冲泡方式等，都有关联。

产区环境不良，茶树生长在光照强，日照时间长，缺少云雾滋润的环境时，产出来的茶青鲜叶内部含有的咖啡碱等苦涩物质，含量略高；

制茶加工时，没有及时摊晾处理，鲜叶内部的生涩、苦涩物质没有顺畅排出时，也会导致苦涩滋味过多保留；

冲泡时，投茶量过多、浸泡时间长，咖啡碱与茶多酚等苦涩浸出过多，茶味过浓时，再好的红茶，也会被泡苦变味。

逐一对照，不难找出红茶喝起来发苦的原因！

八、为什么红茶滋味特别甜?

现实是，好的红茶喝起来不能太甜、太腻。

红茶内部，能够带来甜味的天然物质，主要有两类。

一类是茶氨酸，能带来清甜、鲜甜的滋味体验，可以让茶汤喝起来像山泉水那般清冽清甜。

一类是可溶性糖，组成比较多元。

喝一杯好茶，能够感受到甜味的地方有两处。

一曰，入口即甜。

刚将茶汤喝入口中，就能尝到丝丝清甜、沁爽、甘冽的甜意。

一曰，回甘生津。

回甘明显的红茶，表现为将茶汤喝入后，等过一会喉间才泛起阵阵甘甜。

让喉间感到很舒适、放松，且有津液生出。

一款优质红茶，既要入口清甜，也要具备持久的回甘。

但唯独，不能是过分甜腻，层次单调，甚至甜到齁人！

【结束语】

夏日的各种热闹里，有一种快意，是属于喝茶的。

想来爱喝茶的人，大多不只为最后尝到那一口好的滋味。

茶海茫茫中，寻寻觅觅，挑中到自己心仪的茶味。

闲暇时，从择器，到选择泡茶用水，认真投入每一步去冲泡。

以学茶为乐事，每前进一步，有进一分的喜悦。

从喝茶解渴，到学茶辨茶，再到品出茶汤中的微妙风味。

认真生活，细心对待一蔬一饭，一茶一汤，更能体现浓浓的人间烟火气。

闲来无事，慢品茶味，是夏日乐事！

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。