【黑苦荞】“黑苦荞”和“黄苦荞”有什么区别？营养差异很大，不要再乱买了

苦荞麦味道苦，但营养价值高，常用来制作各种健康食品，如苦荞麦、苦荞茶等。苦荞麦本身不是一个。除了大家常见的黄色苦荞麦外，还有黑色苦荞麦。很多人不知道苦荞麦和黄色苦荞麦的区别。事实上，两者之间有很大的差异。

黑苦荞麦和黄苦荞麦的区别？

1、成长环境差异。黄苦荞麦一般生长在海拔1500米以上的高原地区，而黑苦荞麦一般生长在海拔2500米以上的高寒地区。

2、外观差异。黄苦荞的外观一般为水滴状，中间有一个凹痕，颜色为棕色或黄色，黑色苦荞在外观上与黄苦荞没有区别，但颜色一般是黑色或黄黑色。

3，口感差异。黄苦荞一般使食物气味变浓，口感较好，略有苦味，而黑苦荞一般食物香味较淡，口感明显有苦味。

4，产量差异。黄苦荞麦的产量一般较高，每英亩可生产约500斤，但黑苦荞麦的产量相对较低，一般每英亩只有约200斤。

黑苦荞麦和黄苦荞麦谁更有营养？

黑色苦荞麦比黄色苦荞麦更有营养。原因如下。

1、黑苦荞麦富含氨基酸。据调查，黑苦荞麦含有18种氨基酸，含有人体所需的大部分营养物质，黑苦荞麦更有“五谷之王”的称号。

2、黑苦荞麦含有7种营养素。黑苦荞麦是谷类作物中唯一一种七大营养成分加在一起的作物，苦荞麦中含有蛋白质、不饱和脂肪酸、碳水化合物、维生素、纤维素、水、矿物质七大营养素，其中维生素和矿物质含量都很丰富，可以说营养价值很高。

3、黑苦荞麦中含有稀有的营养成分。据调查，黑苦荞麦含有其他粮食作物中几乎没有的芦丁和硒，不含糖和胆固醇，营养成分比大米、小麦、大豆、玉米甚至部分肉类要好得多。

4、黑苦荞麦富含脂肪酸。据调查，黑苦荞麦中含有9种脂肪酸，是人体必须消耗脂肪的营养，脂肪酸的种类比一般谷物多得多。

5、黑苦荞麦营养很全面。

为什么市面上的黑苦荞麦和黄苦荞麦价格差不多？

按道理来说，黑苦荞的种植环境比黄苦荞更严格，产量更低，所以价格要贵得多，但目前市面上的黑苦荞和黄苦荞的价格并不差。为什么会这样？

其实原因也很简单。这几年黑苦荞的营养有多高，比黄苦荞好多少，因为黑苦荞的价格一度上涨，利润可观。因此，种植黄苦荞麦的人也可以随风全面种植黑苦荞麦，但一切都非常适得其反。市面上黑苦荞麦的销售声音逐渐充满的时候，更香、更浓的味道更好的黄色

结论

这样相信的话，你就会知道黑苦荞麦和黄苦荞麦的区别。其实黑苦荞比黄苦荞营养多，但是味道也确实不如黄苦荞好吃。如果没吃过，大家都可以试试。如果更注重营养，黑苦荞麦更好。当然，如果你有问题，可以留言和我互动。我是林大。在美食路上一起为鸭子加油。

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