【普洱茶生茶和熟茶的区别】普洱茶生茶和熟茶的区别，你知道多少？

普洱的生茶和熟茶差别很大，很多茶友知道多少？下面来看看你知道的和不知道的。

冰岛古木茶冰岛甜蛋糕普洱七子田茶。

(1)生茶和熟茶的区别“制作工艺”

生茶制作工艺是指新鲜叶子枯萎、绿、揉、干后成为生产茶(青母茶)。将青毛茶高温蒸熟，放入模具中，用砖头、面包、二o型压下，经过干燥或自然干燥，成为挤压茶品。熟茶制作工艺是将青母茶晒干，使人工喷水器发酵成熟的酸茶，其他工艺与生茶相同。

(2)生茶和熟茶最大的区别是经过“小樽”发酵过吗？

小樽是熟茶制作过程中独特的工艺，是决定熟茶品质的关键。指将被太阳晒黑的茶堆积到一定高度(一般在70厘米左右)后，喷洒水，盖上麻布，在湿热作用下发酵24小时左右。普洱茶又分为生茶和熟茶，生茶没有被小樽发酵，刺激性比较大。熟茶由小樽发酵，不冷。

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(3)生茶和熟茶的区别“外观”

生茶的茶叶以青绿色、墨绿色为主，有些转为黄色，通常新做的茶点味道不明显。通过高温，会有干燥甜蜜的味道。熟茶的茶叶颜色是黑色或红褐色，有的芽茶是暗金色，有浓郁的小樽味，和霉味相似，发酵庚子有龙颜般的味道，发酵中子有闷凉席的味道。

(4)生茶和熟茶的区别“汤色”

生茶的茶汤以黄绿色、青黄、金黄色为主，好的陈年生茶的汤色通常是橙色明亮的。熟茶发酵度较轻的人主要以栗红为主，发酵度较重的人以暗红为主。

(5)生茶和熟茶的区别“口感”

生茶口感强，茶味充足，刺激性高。高温冲泡，茶汤清澈，水又甜又薄，苦味有点酸。甜味浓郁，入口柔软，甜美，回味，生津自然，几乎没有苦味，新成熟的茶有小樽味或水味。

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(6)生茶和熟茶的区别“叶底”

新做的生茶的叶底以绿色、黄绿色、深绿色为主，活性高、灵活、弹性好，像绞了叶绳的橡皮筋一样转动，一般回来就是好车。熟茶小樽发酵度较轻的叶底是红褐色，但不灵活。严重发酵的叶底大部分是深棕色或黑色，叶子坚硬易碎。

(7)生茶和熟茶的区别“功效”

生茶和熟茶都有消除脂肪、消除热量、解暑、解毒、消除食物、去除油性水、泻药、祛痰、消除风解表、咳嗽生津、益力症、延寿等功效。

冰岛古树茶冰岛甜蛋糕普洱茶叶底

熟茶：熟茶性质温和，更适合降脂、降压、预防动脉硬化、预防便秘、利尿、寄养、大多数人，更适合中老年人、威海等。

生茶：生茶富含茶多酚，性质清凉，具有脂、热、热、解毒、口渴、生津、进食、通便等功效，适合年轻人，但生茶的活性成分较多，失眠者、感冒发烧者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。

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注意事项：

熟茶要喝汤快点，注意不要用酱油色浸泡。如果魏汉有胃病，空腹不要喝生茶，要少喝，陈茶除外。