【天福茗茶官网】108岁的车系泰斗今天去世了，喝铁观音的人都应该感谢他

本号前几天刚刚盘点了100岁的名人，今天传来了不幸的消息，说还有谁活着。今天(4日)上午9时22分，即将迎来“车水”(108岁生日)的车系泰斗张天福在福州逝世，享年108岁。历史胡同不久前刚刚介绍了文章中，鲜为人知的“人书”。

提到张天福，人们往往会想起“天福名茶”。事实上，两者都不重要。事实上，天福集团的创始人是台湾人李瑞霞，来大陆之前彼此不认识。张天福延续了一辈子的茶业，大学毕业后的80多年里，张天福一直在茶业默默耕耘。

张天福(1910-2017年)

1910年8月18日，张天福出生在上海的一个名医世家。爸爸张绍尧擅长内外科，妈妈刘正清擅长妇产科。作为独生子，父母希望他继承祖先成为医生。但是张天福选择了与土地打交道的农学。

回到家乡福州后，张天福看到当地农业落后，虽然是生产汽车的地方，但人民穿得少。所以他决定报考农校，改变这一面貌。在福建协和大学修完一年基础课程后，1930年张天福进入金陵大学农学院，毕业后投身茶叶事业。

张天福和他开发的用手搓车的机器。

中国是茶的故乡，但当时生产力非常落后，千年来一直用脚来揉茶。当时，日本报纸上刊登了一张在中国茶农头上拖着长发，脱掉上身，光着脚擦车的照片，受到了嘲讽。张天福看到后，决心改变这种被嘲笑的落后生产方式。

张天福先后去日本和台湾考察茶叶，亲自设计了适合农村的廉价木制手搓茶的机器。他把这台机器命名为“9.18”，警告国民牢记国耻。这种用手擦车机器的出现也结束了中国茶农数千年来用脚擦车的历史。

对普通人来说，张天福没有同时代的政治家、科学家那么有名。但是他对中国乌龙茶事业的贡献是有口皆碑的。福建安溪山铁观音是中国十大名茶。但是当时铁观音不是特别有名。乌龙茶主要生产福建、台湾，其他茶叶生产地区主要生产绿茶。相反，日本人比较推崇乌龙茶。要不是张天福提高了福建制茶业的生产力，当今世界恐怕连日本乌龙茶、甚至铁观音都不知道是怎么回事。

张天福老教师正在品茶。

张天福作为茶学家、茶叶制造专家，即使喝茶，也达到了立信的水平。闻闻，尝尝，汤色，看叶底，张天福就知道这车是用什么茶工艺做的，做了多久，在哪个地区生长的茶树，质量特性怎么样，给了多少分，价格几何。甚至同样的茶园，中间也有一个田埂分成两边，即使灌溉和阳光有一点差别，他也能做出不同的味道。张先生的味觉和嗅觉可以说是极品，但他淡然地说。"我学了几十年，但还没有学."

过了80岁，张天福的名字才逐渐为大众所知。他除了喝茶，不抽烟，也不会下棋。"齐心协力解决汽车产业的问题."2013年3月12日，他将自己唯一的房地产捐赠给福建张天福茶叶开发基金会，以鼓励茶叶产业的生产科学研究。

2017年，老人将迎来108岁的“车手”，不幸突然死亡。这对一个毕生致力于茶产业发展的茶人来说可能是一个圆满的结局。张老老师千古！