【龙园号】杨中夫专栏：燃烧的车是什么车，燃烧的普洱车怎么样？

普洱茶常识的30花茶

接替作者以上《杨中跃专栏：为什么说日晒干燥普洱茶的灵魂》。普洱茶的杀青方法大致有炒锅、蒸汽杀青、开水杀青、阳光杀青、火灾杀青等。其中，用火杀死青青是比较奇特的杀人方法。燃烧的杀青曾经是裕乐族(基诺族)的泡茶方法。就是用一种名为东叶的植物叶子包裹茶叶的新鲜叶子，放在池塘边烧烤、杀戮、揉搓、晾干。

2002年，龙元湖茶厂是刘乐山的茶叶，用火绿的方法泡茶，被称为“千年野生高阶七子田”。有两个特别的地方被火烧绿，一个是杀青不足，保存了更多的活性酶，茶的变化速度比锅绿得快。第二，杀青不均匀。冬叶便宜变绿的时候，每辆车的杀青程度都不一样。同一辆车不同位置的茶叶，杀戮程度也不同。因为杀青岛不同，不同的糕饼茶的变化可能不同，口感味道也可能不同。提起同一辆车有几种口感。有的变化快，有的慢。有的还粘贴。很有挑战性，很有趣。后来也有叫佛车的，原料和制作方法很难说。(作者：杨中岳，资料来源：杨中岳工作室)

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