【乌龙茶是什么茶】乌龙茶有哪些？四大乌龙茶的特点？

(1)广东乌龙茶：主要生产于广东潮州地区，凤凰檀香木和凤凰水仙是广东乌龙茶中最优秀的产品。近年来，广东的石高平乌龙和岭头丹田树也比较出众。第二，饶平县饶平色种生产。广东乌龙茶外形细长，棕色，汤色金黄，味道浓郁，散发着甜美的香气。

(2)台湾乌龙茶：主要生产于台北、南投、台中、桃园、妙丽、盖伊、华联等地。台湾乌龙茶根据清发酵程度可分为轻发酵乌龙茶、重发酵乌龙茶、重发酵乌龙茶等三大类。青香乌龙茶和部分轻发酵炮种茶(文山炮种)为轻发酵乌龙茶，品质特征为青绿色(类似绿茶)，冲泡后呈汤色黄绿色，花香突出，叶底绿，基本上看不到红色边缘现象。中间发酵乌龙茶主要有冷冻乌龙、木制铁观音、竹山金顺灯。其质量特征表明，外形多为半球形颗粒状，弯曲状，色泽青棕色，汤色为金黄色，花香、甜香、味道浓郁，叶底(据说是起泡的茶叶)多为黄绿色，有少量的红色边缘。严重发酵的乌龙茶有白毫乌龙(包括台湾乌龙、彭风车、香槟乌龙、东方美等)。其质量特征是色泽黑棕色，嫩芽有百毫米，国色橙红色，蜂蜜香和果香。

(3)闽北乌龙茶：主要生产于福建武夷山一带，主要有武夷岩茶、闽北水仙、闽北乌龙等多种。武夷岩茶产自武夷山的总山俊岭，由于茶树品种不同，有很多“明杉”，最著名的名字是大红袍、铁罗汉、白桂冠、圣甲虫、十里香、金钥匙、不懂春天的金钟、葵花籽金。除了明杉之外，还有吉兰、乌龙、玉龙、黄杉等。闽北乌龙茶的外形呈条纹状，色泽黑，香气高，经久不衰。还有崇安八角亭生产的捆绑乌龙茶，是用彩线系Jacky冷胡子晾干的，被称为“龙须茶”，是民间往来的重要礼物茶。

(4)闽南乌龙茶：主要生产于福建南部安溪一带，最有名、品质最好的是安溪铁观音和金鸡，铁观音由铁观音品种纯叶制成，金鸡由黄雪种纯叶制成。这两种乌龙茶外形曲绿，汤色金黄，有兰花花香，容易起泡，多次冲泡后仍有余香。闽南乌龙茶使用的品种有佛手、螃蟹、本山、奇兰、小卖部、桃仁、椽等。这些品种混合制成或用单剂混合制成的乌龙茶统称为“色种”。(特此声明：本文只是作者本人的观点，与车网无关)

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