【银骏眉】六个问题，金俊美的详细解释

金俊美的名字很好听，身价在车上也属于实实在在的“贵族”。关于金俊美，很多人听过，可能喝过，但没有深入了解，也不知道那是红茶还是绿茶。今天，水车将使大家完整、明确地认识这个车界的红人。

01.

金俊美是什么车？

金俊美属于顶级高级红茶，学科有名，原产地位于武夷山东木村，这里也是精算小种红茶的原产地。

02。

金俊美和郑正小钟的关系是什么？

金俊美是以正山小种红茶的传统工艺为基础的改良。

通俗地说，丁山的小钟是金俊美的爸爸。没想到青出于蓝，儿子比爸爸还火。当然，金俊美热爆发后，也有一定程度的精算小种。

金俊美脱胎于精算小种的工艺，它的特别之处在于原料。

制作金俊眉的原料是东木正山基种彩茶头春发芽的淡雅芽，非常细腻，需要6万个芽才能制作出一斤干茶。

更精细地采摘原料，等级更高。和绿茶中的洞庭碧螺春有相似之处，顶级的洞庭碧螺春也是原材料最细腻的芽头制作。

03.

为什么叫金俊美？

郑山小种是世界上第一种红茶，创制时间早，但金俊美的出现时间比较晚。2005年，东木馆的一位第二大师杨俊德诞生了。

金俊美间茶绳坚硬、光滑、小，所以和眉毛差不多，汤色是金黄色的，杨俊德的名字里有“俊俊”字，因此被称为“金俊美”。

金俊美鲜叶原料是全亚头，等级最高。第二，用一片新芽做成的东西叫做银俊美。再次用芽二叶制作的东西被称为“小赤感”。

04.

精算小种，什么是“精算”？

晚清时期，郑山小宗出生在武夷山城村东木村，它被称为“红茶的鼻祖”。所谓精算，不仅是正确正统的意思，还指“内山”。

郑山小种山地范围以武夷山国家级自然保护区内东木村的庙湾、江敦自然村为中心，从北到江西燕山石龙、从南到武夷山朝唐白叶坪、从东到武夷山大安村、从西到光泽寺前、建区、从西南到昭武观音坑。

这一范围内的小红茶都可以称为精算，即精算小种。在这个范围之外的是外算。不能叫精算小种，是烟草小种。

小钟有真贵和稀少的意思。从工艺上划分，可以分为“传统烟熏小种”和“无烟小种”。

早年的小红茶以传统松树演技工艺为特色。戒烟品种是后期为了迎合大众口味而改良的工艺，严格地说，与功夫红茶没有什么区别。

05.

金俊美的干茶是金黄色的吗？

正宗的金俊美干茶并不是全身都充满了金灿灿的毛，它的主要颜色还是黑的，色泽是黑的，色泽是光泽有点金蜜。金俊眉冲泡后，茶汤呈金黄色，有蜂蜜香、水果香，香甜顺滑。

06。

金俊美怎么泡？

水温

金俊美原料柔软，不能用开水冲泡，水温在85 ~ 90左右为宜。

车辆

可以根据个人喜好决定，一般3 ~ 5克就足够了。

鼓泡法(以盖碗鼓泡为例)

第一辆洗车车，水盖住车就会倒下。

第二个泡沫和第三个泡沫是金俊美的精华，快点喝汤，去掉水分。

第二滴泡沫约10秒左右就可以出汤，之后几滴适当延长(取决于个人喜好)。

可以泡10泡左右。

从原木村到马场的山路并不长，但足以结束一个人的一生。苔藓蔓延，水流，谁抓住地平线上的茶树，谁就能把最美的味道揉进整个春天。——纪录片《茶界中国》