崂山,青山碧海,云雾缭绕,空气湿润,土地肥沃,水质优良,具备天赋自然条件。崂山茶树始于1959年,是南车北最早引用的茶叶试验点和江北绿茶的发源地。
芦山茶生长缓慢,芽粗,叶结实,容易起泡。崂山地区气候温暖湿润,光照比较强,霜多,而且昼夜温差大,茶树生长缓慢,发育缓慢,有足够的时间积累营养物质,所以芦柏含有大量营养物质,多酚类、咖啡因、芳香物质和蛋白质、氨基酸、维生素等对人体健康有益的成分。喝崂山绿茶有缓解兴奋、解渴、促进血液循环、软化血管、清心明目等功效。特别是茶中氨基酸含量高,茶汤浓郁新鲜,酒后脸颊上留有牙齿,各地好茶客可以赞嘴里。
《把车变成故事》
崂山种茶已有悠久的历史,崂山名茶由松秋处机、名庄三丰等崂山道士移植江南亲自种植,流传数百年,作为崂山道观的养生珍品。郑爽、阎无线是市赞崂山,蒲松龄喝着老茶写着“绛雪”。
清代文学家傅松龄著名的“以车换故事”在崂山地区传播最广。清康熙11年4月,他陪同朋友去崂山归港祭崂山西部陡峭的崂山入口旅行时,发病复发,只好就地疗养。他一有空就整理了刚收集的《崂山道士》、《香玉》等素材,准备创作巨著《聊斋志异》。他还收集了最近在当地茶馆生产的野生茶,摆放茶供行人喝茶,以换取他们的口述故事。
善山山水出好车,文人墨宝增加矿化。从此,汽车享有名天下,王冠覆盖东方。
“形状、颜色、香味、味道”
中国农业科学院茶叶研究所对崂山绿茶的评价是:“叶厚、耐质优、香气高、味道浓、泡沫强。”其品质/形状/颜色/香气/味道独特,可以说是极品。
外观:
劳白芽大,叶厚,南方茶芽小。
泡沫:
劳百的茶汤浓,泡沫强,南方茶汤淡。
气味:
劳动力包因为独特的生长环境,起泡后有豌豆的香气。
品格:
劳务袋口感柔软,香味持久。
崂山绿茶功效
1.抗衰老
崂山绿茶中含有的抗氧化剂有助于抵抗衰老。因为,作为人体的新陈代谢过程,过氧化会产生很多自由基,容易衰老,会伤害细胞。SOD(超氧化物歧化)是一种自由基清除剂,可有效清除过剩自由基,防止自由基对人体造成损害。绿茶中的儿茶素可以大大提高SOD的活性,消除自由基。
2.抗菌
绿茶中的儿茶素对人体致病的部分细菌有抑制作用,不会伤害肠道有益细菌的繁殖,因此绿茶具有肠道整体功能。
3.低脂肪
科学家进行的动物实验表明,崂山绿茶中的儿茶素可以减少血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯的含量,同时增加高密度脂蛋白胆固醇。对人体的实验表明,抑制血小板聚集,降低动脉硬化发生率。绿茶含有类黄酮酒精类,具有抗氧化作用,可以防止血液凝固和血小板聚集,从而降低心血管疾病。绿茶本身含有次肝宁,次肝宁能提高血管的韧性,防止血管容易破裂。
4。减肥和减脂
崂山绿茶含有茶碱和咖啡因,通过多种作用激活蛋白质激酶和甘油三酯,减少脂肪细胞积累,可以达到减肥功效。
预防蛀牙,消除口臭
崂山绿茶含有氟,可以抑制儿茶素对生虫菌的作用,减少牙菌斑和牙周炎的发生。茶中的单宁酸具有杀菌作用,可以防止食物碎屑滋生细菌,从而有效预防口臭。曹雪根写着《红楼梦》,说贾府的人吃完饭后拿着车刷牙,苏东坡也有记载说,他每次吃饭都拿着中等车刷牙,是为了强健牙齿。不仅坚固牙齿。
,还能消灭牙虫,消灭菌斑。
6.防癌
崂山绿茶对某些癌症有抑制作用,但其原理皆限于推论阶段。对防癌症的发生,多喝茶必然是有其正向的鼓励作用。绿茶里含有茶多酚,而茶多酚是抗癌的。如果你每天喝4杯绿茶,癌细胞就不分裂,而且即使分裂也要推迟9年以上。
7.美白及防紫外线作用
专家们在动物实验中发现,崂山绿茶中的儿茶素类物质能抗UV-B所引发之皮肤癌。
8.可改善消化不良情况
近年的研究报告显示,崂山绿茶能够帮助改善消化不良的情况,比如由细菌引起的急性腹泻,可喝一点崂山绿茶减轻病况。
崂山茶雅泡方法
1、取2至3克崂山茶,置入透明洁净的玻璃杯中,注意是无盖玻璃杯。首先用80℃左右的崂山水(或矿泉水)洗茶,一般10秒左右,使其杂质洗出。将洗茶水倒出,可请宾客闻茶香,香飘满屋。
2、冲水使杯中茶叶翻转,杯中茶汤上下浓度一致。注水量约为杯量的七分左右。随水势盘旋而上翻腾着冲向杯口,有“银瓶乍破水将迸”之势。此时,细嫩的茶叶舒展挺立,上下沉浮,云蒸雾腾,绰约多姿,这就是人们所津津乐道的“茶舞”这番碧波蒸腾的景象,如同巍峨崂山雄奇幻变的云海,片片曼妙舞动的茶叶,写照着崂山无限的春色。
3、冲泡崂山茶时,水温应控制在80℃~90℃。这从水沸腾的程度就能看出来。如果水冒鱼眼大小的泡,则水温就低了,逼不出“茶香”;如果水全部沸腾,则水温就过高了,冲泡的茶叶会显出“糊”味;只有水冒螃蟹眼大小的水泡,才是冲泡崂山茶最好的水温。
三招辨别真假崂山茶
崂山茶在全国绿茶中享有极高声誉,被消费者盛誉为“江北第一名茶”。然而,伴随崂山茶业经济的快速发展,许多经营者们都瞄上了这块“金字招牌”,纷纷假冒和仿制。岛城的绿茶市场渐渐地暴露出“加工质量良莠难辨、众多品牌混杂、规模化程度不高”等问题。不过市民可以通过外观、颜色、香味等来鉴别真假崂山茶。
先看外形,崂山绿茶以群体种为主,所以从外形看,芽头不太匀整,特级绿茶叶色嫩绿,一般绿茶乌中带緑。南方绿茶干茶颜色呈灰绿,外形很均匀。冲泡时,崂山茶耐冲泡,可以冲泡五六泡,崂山绿茶有浓厚的板栗香味,部分茶叶带有豌豆香味,茶香持久。
闻味道,南方绿茶是清香味,香气不持久,而且不耐冲泡,冲泡两三遍,就没有了茶香味而且汤色发白。在味道方面,如果口感较重,滋味不苦涩,回味有些甘甜,就可以确定是真的崂山绿茶,而南方绿茶味道清淡。品尝时,南方绿茶在三泡内有一定滋味,三泡以后,口味变淡;崂山绿三泡后显现出一种特有的清雅、幽香的碗豆香味,茶汤入口滑、绵,微苦,回味悠长,回甘较好。
此外如何鉴别崂山新茶和陈茶。先看颜色,新茶颜色翠绿有光泽,陈茶颜色暗淡;再说香味,新茶有股清香味,茶香自然,陈茶有股浓重陈味;最后看茶色,新茶汤色清澈明亮,而陈茶汤色发红发乌。
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