【虫屎茶】茶包：屎车

虫子屎车

虫茶又名“龙舟车”，生活在广西、湖南、贵州三省交界处的苗族、瑶族等少数民族喜欢喝特殊茶。

当地老百姓堆积了野藤、茶、香树等枝叶，吸引了很多小黑虫，这些小黑虫吃完了堆在一起的枝叶后，剩下比黑芝麻还小的颗粒屎和残留茎。用筛子除渣，虫粪，取美名“龙珠”。

中文名字

屎车

别名

龙舟车

含有防腐剂吗？

否

主要营养成分

糖、单宁、脂肪、维生素

氨基酸、矿物质、其他微量元素

主要食用功效

有助于清热、解暑、解毒、脾胃、消化

储存方法

密封，防潮

山地

广西、湖南、贵州、四川

目录

1简介

2历史

3形态

4营养价值

五山地

六类。

7制作

8功效

9各地的屎车

[屎车]

简介

虫茶又名“龙舟车”，是广西桂林和湖南省宝县的特产。当地老百姓把野藤、陈年陈茶、花香树等枝叶放在裸露的竹篮里，或将茶叶绑在一起，编成夜蛾产卵，变成蛆后，幼虫咬破茶叶，制成渣滓(珠子状)，埋在网络外进行保护伪装。珠子状的茶渣被称为“屎车”，民间称为“龙舟车”。

用筛子除渣，虫粪，取美名“龙珠”。放入锅里炒，然后按照蜂蜜：茶：虫子屎=1: 1: 5的比例混合炒，就成了屎茶。

一提到“虫子屎”，很多人就会用联谊的方式想起味道和肮脏。其实不是那样的。带有高雅的成熟香味，味道略甜，味道柔和，汤浓，味道深，无味，不好吃，喝几杯，不油腻，反而情绪高涨，思路开阔。屎茶不仅香味好，还是健胃的药，对胃功能弱的人特别有帮助。

屎茶不仅含有茶叶的成分，还含有吃茶叶后排出的有机物。屎茶具有较高的药用价值，是正宗的六堡野生多虫屎，酒后喝任何茶都成了淡水，不再有味道。事实上，虫子粪车在农家总是以药为主，往往是陈年的好。真正的农家六宝茶虫屎要甜，要甜。茶香明显(下霜多，大叶茶香多)，清新，泡沫易渗，仅少许(约1克)就可供5 ~ 6人品尝。当然，茶虫屎的好坏取决于茶虫吃的茶的质量和时间。加上正宗的六宝野生茶和陈年陈年的东西，泡在水里喝比较纯净，没有异味，之后嘴里生津减淡，久久没有消失。

冲茶是中国特有的林业资源昆虫商品，是传统出口的特种茶。冲茶是花香蛾、米黑虫等昆虫吃花香树、高阶等植物叶子后排出的排泄物。冲茶是米粒大小、黑棕色、开水冲泡后青棕色，几乎全部溶解，像咖啡一样方便饮用。用汽车的科学定义来衡量，这辆忠车不是汽车。只是人们吃这种虫子排泄物的方法和我们喝茶差不多，所以叫“茶”。这样做也很好。喝酒的时候，让我们忘记自己原来的身份，以免心理上有不舒服的感觉。

冲茶味道清香，和茶叶差不多。我国是茶叶生产和消费的大国，但冲茶鲜为人知。事实上，忠茶在我国生产和饮用已经有很长的历史了。早在明朝，李时珍的《本草纲目》就有记载。微信：edutea

冲茶的营养价值高于普通茶叶，含有18 ~ 19种氨基酸，还含有一定量的粗蛋白质、粗脂肪、糖类、单宁、维生素等营养成分，还含有人体所需的微量元素。

形态

冲茶是黑棕色的，颗粒，像油菜籽一样小。喝酒的时候，首先在无色透明的玻璃杯里倒入开水，再加入10多粒冲茶。一般来说，500克的冲茶可以在5口人家里喝一年以上。

一开始看到茶蛋浮在水面上，接着慢慢解开一缕血淋淋的血丝，在水面上盘旋，就像晨烟雾、袅袅娜娜，委婉地起起起伏伏，散在水面上，然后像絮一样慢慢地散在杯底。冲茶汁呈淡古铜色，甘醇清新，香气清雅，与高级绿茶相似。

营养价值

忠茶的营养价值比普通茶高。

它含有189种人体必需的氨基酸，含有相当数量的粗蛋白质、粗脂肪、糖类、单宁、维生素等营养成分和微量元素。根据清代光绪年《城步乡土志》，车有8辆车.有车，但又粗又恶，但旧笼子有一两个，几个，车变成虫子，剩下的叫忠车。把茶保存很长时间，可以化痰呼吸。所以是很好的医疗速溶饮料。经常喝冲茶对解渴、降血压、促进消化、利尿、顺气化痰、排毒消肿、鼻出血、牙龈出血、痔疮出血、腹泻等有一定疗效。据说，从清代乾隆年开始，忠茶被认为是真品，每年定期向朝廷进贡。今天，忠茶已经在国内外出名了。

相传，清朝干隆年间，城堡、武民起义、出兵朝廷镇压，百姓被赶到深山老林。

以野莱、茶叶充饥。谁知，屋漏偏遇连雨天，茶叶遭到虫害，被吃得净光， 只剩下了漫山遍野的虫屎渣滓。人们偶然发现，虫屎落入水中，泡出缕缕血丝般的茶叶，试著一喝，味道香郁甘美。后来人们索性就有意以化香树叶诱蛾产卵，专取幼虫粪便熬茶， 这就是现在饮用的虫茶。这一偶尔所为，使虫茶走出大森林，来到人间。

产地

虫茶又叫“茶精”，主要产在湖南及四川的山区，此外，贵州也有分布。

其中以湖南省城步苗族自治县所产堪称魁首。当地人在谷雨前后，把野藤、茶叶和换香树等枝叶堆放在一起，从而引来许多小黑虫，当这些小黑虫吃完堆在一起的枝叶后，留下来的是比黑芝麻还小的粒状虫屎和部分残余茎梗。

用筛子筛去残渣，取其虫屎，美名“龙珠”。把它放在锅上炒干，再按蜂蜜：茶叶：虫屎=1：1：5的比例混合后复炒，虫屎茶便炮制而成。虫屎茶并不昂贵，还有一些药效，对胃有非常好的保养作用。却很少人知道，据说在台湾和日本价格都比黄金还要贵，还传说有减肥的作用。

分类

虫屎茶，是产地少数民族语音直译，学名是虫茶。“虫茶”其实只是一种统称，根据昆虫所取食的植物不同而异，虫茶主要品种有三叶虫茶、白茶虫茶、化香虫茶。

三叶虫茶

仅为湖南城步县所产，产量最为稀少，价格每斤动辄万元以上，市场少见。从2009年，中央电视台走进科学节目专题报道城步虫茶后，城步虫茶名气更是大增。特点突出，三叶虫茶的口感似普洱，汤色清亮，与高档红酒相同。城步虫茶是唯一有历史资料记载(当年进贡朝廷就是城步虫茶)，也是唯一有科学研究证实营养价值的，价格高才是合理的市场价值。

白茶虫茶

主要产自贵州赤水及周围地区，以四洞沟所产最为著名。四洞沟虫茶年产稀少仅200斤，虫茶按克称重，贵如黄金。其他地区白茶虫茶产量也不多，市场占有不多。2007年中央七台做过赤水虫茶节目，赤水虫茶从此扬名，之后又有几次相关的节目介绍过赤水虫茶，现今赤水优质虫茶每斤价格千元都惜售，本地消费虫茶也较多。更多介绍请参照赤水虫茶。

化香虫茶

主要产自贵州广西，是产销量最大，饮用最多的虫茶。化香虫茶品种丰富，以贵州高海拔多云雾之处所产最佳，贵州高坡云雾虫茶，色泽黑亮有光泽，这是化香虫茶独有的特点，尤其后期存放，变化丰富，实为虫茶中的精品，此虫茶做为高档虫茶在茶城销售，高山虫茶，颗粒相对细小，2013年价格还不算贵，值得收藏投资。贵州低海拔虫茶与广西虫茶类似，色泽灰暗，熟香口感中有霉味，此虫茶颗粒比高海拔 虫茶略大，大部分做为凉茶原料在药厂市场销售。更多内容参见化香虫茶。

以上三种虫茶泡后茶渣颗粒仍较完整，有些介绍说虫茶会融化是早期的讹误。

制作

虫茶的制作方法不同一般茶叶。

每年谷雨前后，当地老百姓就上山，把野生的化香树、三叶海棠、大白解的树叶采集下来，混杂一些苦茶的叶子，放在竹 篓或木桶里面，洒上淘米水发酵，即可引来许多极小的黑虫子主要是化香夜蛾和米黑虫来取食、产卵。当这些虫子吃完了植物叶片，便排出许多细小如珠的粪粒，当地人取名叫 虫珠。人们随后用筛子把杂渣去掉，利用阳光晒干，即为虫茶。更为考究的是，在阳光下曝晒后，还要在180摄氏度的铁锅里炒上20分钟，再加上93克蜂蜜、93克茶叶，虫茶才得以制成。

生产虫茶的昆虫很多，而以化香夜蛾分布最广。此虫属鳞翅目，夜峨科，分布在海拔500一1000米的山地，喜食腐熟的化香树叶。

功效

虫茶在中国生产和饮用已有悠久的历史。早在明朝，李时珍的《本草纲目》中就有记载。虫茶是一种很好的医药保健饮料，据记载，虫茶具有清热、去暑、解毒、健胃、助消化等功效，对腹泻、鼻衄、牙龈出血和痔出血均有较好疗效，是热带和亚热带地区的一种重要的清凉饮料。从清代乾隆年间起，虫茶就被视为珍品，每年定期向朝廷进贡。如今，虫茶已闻名海内外。

据现代医学研究发现，虫茶含有丰富的氨基酸、一定量的粗蛋白、糖类、单宁、多种维生素等营养成分以及人体所需的微量元素，对于调节人体功能有很大的促进作用。陈年虫茶有明显药香，可入药，特别是对盲肠炎、祛风湿等症有神奇的效果，品质贵比黄金，常饮，延年益寿。喜欢喝茶的朋友请跟我联系，我家生产虫屎茶已有几十年的历史了，林氏虫屎茶。

各地虫屎茶

三叶虫茶汤

虫茶是一种极为特殊的茶。清代曾作为贡品，进献给皇帝。最早记载虫茶的史料，大概要算清光绪年间《城步乡土志》。志卷五里面有一段“茶虽粗恶，置之旧笼一二年或数年，茶悉化为虫，名曰虫茶”的文字。这里虽然提到了虫茶，但对虫茶的记叙，却很不确切。

湘西城步

湘西城步的苗、瑶、侗族，有制作虫茶的习惯。每年谷雨前后，上山采摘一种当地称为“岩茶”的嫩叶。将采回的茶叶在沸水里烫过，捞起一种晾至约八成干。然后用一种特制的竹编茶篓，篓底垫上一层干芭蕉叶，把茶叶层层铺放在内。每铺放五寸厚左右，就均匀洒一层米汤水。装满茶叶的茶篓，放置阁楼上。经过十天半月，茶叶发酵产生出一种奇异的清香。大约两个月后，茶叶里就自然生长出一种当地人称为“茶虫”的乌黑发亮的小圆虫。茶虫以茶叶为食，就像蚕子吃桑叶一样。待茶叶吃得差不多了，茶虫变成虫蛹，继而化为虫蛾飞走。将茶篓里的残存物，用细孔竹筛筛去茶虫吃剩的残叶枝梗，剩下的便是茶虫排泄的粪便。晒干即为虫茶。

湘西山区，山高路险，上山打猎耕种不便携带茶水。出门时喝上一碗泡好的虫茶，可以半天不用喝水。虫茶不仅特别生津止渴，而且还有多种药用价值。蚊叮虫咬，生疔生疮，喝上一碗虫茶，把茶渣敷在患处，可以散瘀止痛、解毒消肿。夏天天气炎热不喜饮食，一碗虫茶下肚，就胃口大开。另外，虫茶还有消除疲劳、明目清心、止泻降压等功效。而且，虫茶与其它茶叶相比，还有一个特别的不同之处，泡好的茶水不易变质，夏天泡的虫茶存放许多天都不会变馊发酸。

广西桂林

广西桂林地区的龙胜，也出产虫茶。但与湘西城步的虫茶，有所不同。一是原料不光用茶叶，还要加入大白槲和换香树的嫩叶，以及一种有香味的野生藤。而且不浇米汤水，让它自然发酵。可能是广西比湘西气候炎热得多，藤叶容易发酵的缘故。二是茶虫排出的粪便，晒干之外，还要经过加工，用铁锅炒过后，加入蜂蜜与少量茶叶。这样做虽然雅致了许多，但不如湘西虫茶那样来得淳朴自然。

台湾南投县

台湾南投县一名中医师种植七公顷茶园，专门让一种叫卷叶虫的茶虫啃食，培养出大量卷叶虫后，再收集它们的粪便做成虫屎茶，外销英国，而且价格不菲，虫屎茶价格是以黄金价格来计算。这种小小的卷叶虫粪便，可说价值连城，一公斤卷叶虫粪便就等于一公斤黄金的价格，而且还外销英国伦敦，是英国人眼中的至宝。本身是中医师，后来成为虫屎茶业者的张春美说，这些虫虫的大便，刚开始他也不知道是个宝，是有些英国人来一直要找，后来和寻找卷叶虫粪便的英国人接触，他心想这些有如黄金的粪便，何不干脆自己来培育，于是买下这片七公顷有机茶园，不喷农药，也不收成，专门用来培养大量的卷叶虫。

由于卷叶虫每天排泄量有限，因此这种用卷叶虫粪便制成的虫屎茶特别稀有，一年收成不到百斤，而且喝起来味道和陈年普洱茶非常类似，在爱喝茶的英国，成为超抢手茶品，也造就台湾虫粪便，摇身一变成为黄金的奇谈。

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