【乌龙茶有哪些】喜欢乌龙茶的你，知道乌龙茶有多少品种吗？太全面了，值得收藏

中国，茶的摇篮是茶文化和茶艺的发源地。

乌龙茶的由来有三种说法。有一个产地，第二个是茶树品种来了。第三，茶传说来了。

龙是中华名族的象征，古代帝王自称龙的化身，以示珍贵。北原公差叫龙丹。当时的茶形状像年糕，被称为“龙丹峰面包”，攻击王室，很享受。此后，商人为了展示武夷茶的珍贵，将乌龙茶称为商标，如果产品畅销，则统称为“乌龙茶”。我们现在说的乌龙茶包括铁观音、水仙、桂皮、凤凰、丹枪、冷冻乌龙等。

乌龙茶地区有闽北、闽南、广东、台湾。

乌龙茶的品种：闽北：武夷水仙、肉桂、闽北水仙、闽北乌龙中以武夷岩茶为主，茶叶品质最好。

闽南：金观音、黄观音、小卖部、阶段性、春兰、大叶乌龙、小脚乌龙、八仙、黄旗、慢乌龙、佛手等种类很多。

广东乌龙主要以日照州的凤凰山、平地、陆丰、不安、平原等为主。

品种：凤凰水仙、凤凰短枪、领头短枪和饶平领头短枪最为著名。

台湾乌龙品种：高山乌龙、阿里山乌龙、文山浦种、东方美人、伊桑、森林界、青玉、金线等。

下面列举几个品种的特点。

大红袍

瘦车形状：条纹坚硬、肥胖、均匀。

干车颜色：乌黑发亮。

泡沫后叶底：绿叶上围红框，肥大明亮均匀。

蒂洛汉

瘦车形状：条纹坚硬、肥胖、均匀。

干车颜色：乌黑发亮。

泡沫后叶底：绿叶上围红框，肥大明亮均匀。

圣甲虫：

瘦车形状：条纹坚硬、肥胖、均匀。

干车颜色：黑色和棕色。

泡沫后叶底：以“绿叶红色条纹”为特征，肥厚、明亮、柔软。颜色是春棕色，光泽带有“补光”。如果把起泡的叶子放在清水里，茶叶边缘有金色，像“金色的乌龟”一样在水中嬉戏。

如何辨别乌龙茶的品种：

看汽车的颜色

闽北乌龙：黑棕色的油很有光泽，叶子中间透着沙皮绿色。如果颜色是灰褐色，就是真茶。

闽南乌龙：颜色蓝绿色，很有光泽。颜色暗，黄色，没有光就是真车。

广东乌龙：叶子有光泽，鳗鱼颜色明显。如果颜色是灰褐色，就是真茶。

台湾乌龙：颜色新鲜，有光泽。颜色暗，黄色，没有光就是真车。

赵朔型乌龙茶的新车用手指轻轻折叠就断了，颗粒型乌龙茶的新车用食指和拇指捏一下就断了。

干茶香气

闽北乌龙：火烤香型高，芩仁脾。

闽南乌龙：芬芳淡淡的花香。

广东乌龙：花香明显，个子高。

台湾乌龙：香气纯正，清澈优雅。

2.官茶汤清澈明亮，透澈，没有杂质

闽北乌龙：金黄色浓郁，清澈透明，没有杂物。

闽南乌龙：黄中透绿色，清澈明亮，没有杂物。

广东乌龙：金色明亮，没有杂物。

台湾乌龙：黄中透绿色，清澈明亮，没有杂物。

3.品尝茶的香、清、鉴、韵

好车给人口一种清香、久久难忘的感觉。甜甜的茶汁在嘴里久久徘徊。入口的茶汤可能很苦，偶尔有点涩，但要有明显的会期。

闽北乌龙：甘醇浓，苦味，回肝。

台湾乌龙：花香四溢，甜美，脸颊芳香，舌下鲜活。

4.泡沫，内口，回味无穷

一节学车下来了，时间很长。好的乌龙茶冲泡到七八度，有的乌龙茶甚至冲泡十几度后仍然有颜色，还有香味，余韵很长。这种车可以说是“9炮余香，10炮不会失去车的真味”。

5.请看叶底明亮、均匀、浅绿色

茶叶泡了很多次后，再看看叶子下面。在泡茶的碗中，将茶叶地板倒入盛水的容器中。茶叶在水中展开后，可以清楚地看到叶脉和“绿叶红色条纹”。茶叶地板不均匀、大小不同、颜色不同、形状不同，这种茶属于“配料车”。也就是说，茶叶制作成品茶后，用两个以上的茶叶一起制作的。

茶叶不纯。

冲泡方式:

1、冲泡用水：选用天然矿泉水为佳，纯净水、自来水次之。

2、投茶量：7克左右。

3、工具：优质薄瓷盖碗或紫砂壶。

4、水温:95-100度，持续滚开水，在保温状态也行。

5、出汤时间:第一泡一般为洗茶（用壶盖刮去浮上来的泡沫），不饮用。

1-6泡、3-5秒 -12泡、5-10秒 -20泡、10-20秒

不过，不要机械，要用心体会茶。（根据茶叶本质、季节、品种、个人喜好，灵活调整)。

茶是大自然赋予人类健康的好礼物。李时珍在《本草纲目》中记载：“茶体轻浮，采摘之时，芽蘖初萌，正得春升之气。味虽苦而气则薄，乃阴中之阳，可升可降。”

和乌龙茶有什么好处呢？

《神农本草经》中记载：“茶味苦，饮之使人益思，少卧，轻身，明目。”

这些特性说明了茶具有能攻能补、又能入五脏发挥作用的功能。因此，它对多种疾病都能发挥一定的预防辅和助的作用。

现代医学证明，茶中富含有维生素、蛋白质、氨基酸、茶多酚等多种成分。对降低血糖和血脂有一定的作用。

本文参考：《我爱喝乌龙茶》一书

作者：沈嘉

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亲爱的小伙伴，你喜欢喝乌龙茶吗？来说一说你喜欢喝什么品种的乌龙茶？