【碎银子是什么茶】普洱“破银”居然有胶水？购买时一定要注意这三点，以免受骗

对破碎的银和旧的茶头历来争论不休。

有人说破钱是旧茶头，有人说破钱和旧茶头是完全不同的工艺，那么，两者有什么关系呢？

我们先看看旧汽车头吧，什么是旧汽车头？它是如何形成的？

旧茶头实际上是人造小樽上形成的块状车。

普洱茶发酵时，茶堆中间加热，温度太高，为了避免燃烧，必须及时翻堆。茶叶在发酵过程中分泌果胶，因为果胶有粘性，所以逐渐将茶叶粘在一起，形成成团的茶叶。

翻转频率高的旧茶头比较松，但如果翻转频率不高、堆大、压着茶叶的陶瓷坚硬，旧茶头就会结得比较硬。

发酵结束后，通常会选择沙丁鱼，松开后放入茶堆中。

但是有些黏糊糊的东西太硬了，分解会议破坏茶叶，另外放一堆这些。这就是旧汽车。

结块的老茶头茶块外面发酵充足，但内部还没有完全发酵，所以老茶头既有熟茶的真香，也有生茶的干燥。

刚出的旧茶头一般有以下特点。

1.旧汽车头在小樽上随机粘着，因此大小不同，形状不规则，粗糙。

2、由于工作场所环境、人工作业等原因，头发、灰尘等杂物可能更多。

因此，上市的旧茶头将切割成大小一致、比较规则的颗粒状茶头，去除杂质，人工挑选，经过中高温干燥等工序。

那还有什么银币？

雕刻，也叫茶化石，因为形状细腻，就像两片银一样，所以叫做银雕刻。有人说，古代车、马、古道时用破银代替银交易，从小的理解来看，这种说法很不科学。因为熟茶是1973年以后才出来的，碎银是熟茶，之前是怎么破银的？

本质上，它也是一种旧车。

传统碎银是熟茶发酵后选定的附属产品，选择大小相似的果胶最密的小茶头。

现代的破银，最基本的原料也是老茶头。准确地说，是老茶头提炼原料后用磨石压制而成的，因此，破银不管怎么担心，都不会有茶叶形状的特征。

现在市面上充斥着各种破银，有些小企业可能没有很多旧茶头，不用旧茶头的原料，直接打碎质量参差不齐的熟茶，甚至在制造过程中使用胶水欺骗消费者。那么，如何鉴别破银的好坏呢？

01、看外观。

从外部看，优质的银形状光滑、坚硬，完全没有霉菌，颜色自然，没有其他杂质。

劣质的碎银，外观比较粗糙，颜色混杂，松散而不坚硬。

02、味道

是碎银的味道，有原味和糯米香，糯米香实际上是在里面添加了碎糯米香叶。

假银茶汤淡，水味重，或有刺激性糯米香，无茶味，有的混合着霉味、堆积的气味，喝酒后嗓子不清，有干燥感，还有锁喉的感觉。

03、看看泡沫阻力。

好的银泡沫20泡沫是正常的，叶底坚硬，不会明显膨胀。假破银泡几下就会膨胀。是你，是你。

破银并不稀罕，也没有特别绚烂的功效。我们不需要神话它，当然也不需要妖魔化它，用平常心对待它就行了。

特别是，现在银市长/市场鱼龙混杂，选择银时一定要注意安全，最好选择大型工厂、大型品牌的破银。这样才能保证质量。

关于破碎的银和旧的茶头，我还想知道更多的事情。请留言~